Потрошувачка на црвено месо и преработено месо оди срцеви заболувања, студија за ризик од смрт;

Фрли го ножот за стек. По контроверзната студија која минатата есен препорача дека не е потребно луѓето да ја менуваат својата диета во однос на црвеното месо и преработените производи од месо, големата, внимателно анализирана нова студија остави потрошувачка на црвено и преработено месо со што поголем ризик од срцеви заболувања и смрт, според новата студија на медицината на Северозапад и Универзитетот Корнел.

Јадењето две порции црвено месо, преработено месо или живина, но не и риба - неделно имало од 3 до 7% поголем ризик за кардиоваскуларни болести, открива студијата. Јадењето две порции црвено месо или преработено месо, но не живина или риба неделно, беше поврзано со 3% поголем ризик од сите причини за смрт.

„Мала е разликата, но вреди да се обиде да ги намали црвените месо и преработките од месо, како што се салама, болоња и колбаси“, изјави виш автор на студијата, Норина Ален, вонреден професор по превентивна медицина на Универзитетот Северозападен Фајнберг, Факултет Лек. „Потрошувачката на црвено месо е исто така во согласност со другите здравствени проблеми како ракот.

"Промената на внесувањето на овие животински протеински прехранбени производи може да биде важна стратегија што ќе помогне да се намали ризикот од кардиоваскуларни болести и предвремена смрт на ниво на популација", рече главниот автор на студијата Виктор ongонг, доцент по нутриционистички науки Корнел, кој вршеше постдокторски истражувања во лабораторијата на Ален.

Трудот ќе биде објавен на 3 февруари во Интерна медицина ЈАМА.

Новите откритија се појавија на контроверзната мета-анализа објавена минатиот ноември, според која луѓето не ја намалуваат количината на црвено месо и преработено месо што ги јадат. „Сите толкуваат дека било во ред да се јаде црвено месо, но мислам дека тоа не го поддржува науката“, рече Ален.

„Нашата студија покажа дека врската со кардиоваскуларни болести и морталитет беше силна“, рече ongонг.

„Рибите, морските плодови и рибите, како и растителни извори на протеини како ореви и мешунки, вклучувајќи грав и грашок се одлични алтернативи за месо и недоволно консумирање во САД“, рече коавторот на студијата, Линда Ван Хорн, професор по превентивна медицина во Фајнберг, кој исто така Член на Советодавниот комитет на САД за диететски упатства за 2020 година.

Студијата откри позитивна поврзаност помеѓу внесувањето живина и кардиоваскуларните болести, но досегашните докази се недоволни за да се даде јасна препорака за внесувањето живина, рече ongонг. Сепак, пржено пилешко не се препорачува.

Новата студија спои голем разновиден примерок од шест групи, вклучуваше податоци за продолжено следење до три децении, усогласени податоци за диета за намалување на хетерогеноста, прилагодена, извршена сеопфатна серија на мешачи и извршена повеќе анализи на чувствителност. Студијата вклучува 29.682 учесници (просечна возраст од 53,7 години на почетокот, и 44,4% од мажите и 30,7% не-белци). Податоците за диетата беа вклучени во самооценувањето од страна на учесниците од кои беше замолено да дадат долг список на она што го јаделе за изминатата година или месец.

3 до 7% поголем ризик од кардиоваскуларни заболувања и предвремена смрт кај луѓето кои јаделе црвено месо и преработено месо за две порции неделно.
4% поголем ризик од кардиоваскуларни заболувања за луѓе кои јаделе две порции неделно живина, но доказите засега се недоволни за да се даде јасна препорака за внесувањето на живината. И, врската може да биде поврзана со начинот на готвење пилешко и консумирање на кожата, отколку со самото пилешко.
Нема поврзаност помеѓу потрошувачката на риба и кардиоваскуларните болести или морталитет.