Поврзување на вино со кулинарски препарати
Поврзаноста на виното со кулинарски препарати не е научна фантастика, но е исклучително важна работа за човек кој го нагласува рафинирањето на вкусот. Не мора
Поврзаноста на виното со кулинарски препарати не е научна фантастика, но е исклучително важна работа за човек кој го нагласува рафинирањето на вкусот. Не мора
Поврзаноста на виното со кулинарски препарати не е научна фантастика, но е исклучително важна работа за човек кој го нагласува рафинирањето на вкусот. Не мора да имате сина крв за да си дозволите чаша вино за ручек или вечера, разновидност да изберете во зависност од тоа што имате на вашата чинија, само треба да го сакате вкусот, да го цените и уживате во чувството на совршена комбинација за вашите пупки за вкус.
Италијанците, Французите, Шпанците, народите познати по вината што ги произведуваат, не го сфаќаат животот поинаку. Нивните главни оброци секогаш се придружени со чаша вино. Дури и лекарот препорачува чаша вино на ден, и кога правилно ќе го поврземе со сад, сензацијата може да биде апсолутно прекрасна.
Едноставни правила за поврзување на виното со кулинарски препарати:
Пино Ноар, вино што одговара совршено со јадења што имаат вкусови на земјата
Рецептите подготвени со состојки како што се печурки и тартуфи, совршено се комбинираат со црвено вино Пино Ноар или Долкето, што е вино со мала „тежина“ или не многу робусно (т.е. нема многу голема количина алкохол), но со длабок вкус.
Виното Шардоне оди со масна риба или риба подготвена со богат сос
Белите, свилени вина како „Шардоне“ даваат посебен вкус на масна риба како лосос или било кој вид морска храна подготвена со богат сос.
Шампањот оди добро со секоја сол
Повеќето суви пенливи вина, како што е шампањот, имаат слаб допир на сладост. Ова ги прави супер заживувачки кога се служат со солена храна, вклучувајќи солени закуски.
Cabernet Sauvignion е прекрасен во комбинација со сочно црвено месо
Вкусовите на Кавирне Совињон одат добро со говедски стекови или свинско или јагнешко ребро, особено ако се зачинети со многу билки. Цврстата арома на овие вина го активира непцето по секоја зафатеност.
Совињон Блан секогаш ќе оди добро со забен камен или сосови
Вкусни јадења, како што е дел од школки зачинети со салата од грејпфрут и кромид, никогаш нема да го загушат вкусот на Совињон Блан.
Сува роза секогаш ќе облагородува тежок сад врз основа на сирење
Некои сирења одат подобро со суво бело вино, други со црвено вино. Сепак, сите тие совршено се вклопуваат со сува роза која има киселост на бело вино и овошен карактер на црвено вино.
Пино Грис, совршено вино за лесни јадења од риба
Лесната храна со морска храна или посно риба добива уште поголем вкус кога е во комбинација со вино деликатно како Пино Грис.
Малбек никогаш нема да биде потценет од зачинета слатка скара
Малбек, Шираз или Котс-ду-Рон се толку „големи“ што можат да се јадат со секое месо на скара зачинето со зачинети сосови, или слатки и зачинети азиски сосови.
Мускат сака овошни десерти
Полуслатко пенливо вино како што е Мускат се користи за истакнување на плодовите на десертот, на штета на шеќерот..
Шираз прави добар тим со многу зачинета храна
Кога парче месо е многу зачинето, како зачинет плескавица со ким и тестенини Хариса, побарајте црвено вино со многу зачинети белешки. Шираз е одличен избор.
Сува Ризлинг оди со зачинета азиска или индиска слатка храна
Лесната сладост на Ризлинг помага да се „аклиматизира“ зачинетата топлина на азиските или индиските јадења.
Шампањ со роза оди скоро со секоја вечера
Розе пенливи вина, како што е шампањот, имаат длабок вкус и можат да го подобрат скоро секое главно јадење. Кога немате идеи, одберете го овој шампањ за вечера.