праска

Не само нејзината мека кожа со фини влакна, туку и неспоредливиот, сладок вкус ја прават праската веројатно најзаводливата од сите плодови. Сезоната на праски е од Средина на мај до крајот на септември, поради што мирисот на праска кај многу луѓе буди пријатни спомени од долгите, топли летни денови. Не е ни чудо, на крајот на краиштата, свежа праска со висока содржина на вода е совршено освежување без многу калории. Плодот од камен е исто така многу популарен како џем, компот, десерт од мелба, торта или сочна торта од праска.

Праска: калории и хранливи материи

Просечна праска тежи околу 125 до 150 грама, а може да се најде во 100 грама праска околу 40 kcal и 87 грама вода исто така

калиум
калциум
магнезиум
витамини А, Б1, Б2 и Ц.

Големата содржина на вода го прави ова овошје здрава, слатка и овошна алтернатива на лепливите, масни слатки, особено во топлите денови.

Како јадете праска?

Кога јадете, препорачливо е да ја исечете суровата праска и да јадете одделни парчиња. Бидејќи праските се многу сочни, тие често прават хаос кога гризат во нив.

Кај Режење праска прво треба внимателно да сечете вертикално околу јадрото. Потоа можете да го скршите овошјето на два дела со рака, оставајќи го јадрото заглавено во една од двете половини. Оттаму лесно може да се отстрани за да може праската да се исече на парчиња.

Совети за купување праски

Кога купувате праски, лесно притиснете на кожата: Ако е многу тешко, овошјето сè уште не треба да се јаде, но веќе може да се купи до да созрее дома. Многу меките овошја со малку збрчкана кожа честопати се презрели и брзо гниеат.

Постојат бројни рецепти и идеи за подготовка на праски. Подолу ќе ви претставиме некои од нив.

Панч со праска со алкохол

Конзервираната праска е најдобра за овошна свежа праска, бидејќи нивниот сок е одличен додаток на пијалокот:

За да го направите ова, земете ги праските од три големи конзерви и исечете ги на парчиња со големина на залак. Зачувајте го сокот од конзервите.
Сега посипете 4 лажици шеќер преку пулпата и посипете со 1/8 литар коњак.
По два часа, ставете ги плодовите во голема чинија со панч и прелијте ги со шише бело вино и сок од праска.
Оставете го да се стрмни преку ноќ, а потоа додадете пенливо вино непосредно пред сервирањето.

Рецепт за мелба од праска

Класик меѓу рецептите за праска е летен-сладок десерт праска-мелба:

За да го направите ова, изгорете голема праска со топла вода за две лица.
Оставете го да се стрмни за момент, а потоа исплакнете го со ладна вода и внимателно излупете ја кожата.
Сега исечете го овошјето на половина, извадете го каменот и испарете го во шеќерна вода.
Потоа исцедете ги половините од праска и оставете ги да се оладат.
Во меѓувреме, пире мала чинија малини.
Наредете ги половините од праска во чинии за десерт, секоја со лажичка сладолед од ванила и малку шлаг одозгора и прелијте ги со пирето од малина.

Торта од праска направена брза

Во зима со конзервирани праски, во лето со свежи праски од пазарот - овошна торта од праска има добар вкус во секоја пригода. За свежи праски, килограм овошје прво треба да се избрише како во рецептот за мелба за праски. За конзервирани праски, едноставно истурете го сокот. Исечете ги излупените плодови на парчиња.

Сега разматете 125 гр мек путер, две јајца, 100 гр шеќер и малку вкус на лимон со миксер за раце додека не се запени. Постепено промешајте 200 гр брашно и 2 лажички прашок за пециво. Ако тестото е премногу суво, додадете малку млеко. Истурете го тестото во подмачкана тава со форма на пролет, покријте го со парчиња праска и печете на 190 степени околу 30 минути. Потоа оставете ја тортата со праска да се излади и послужете ја попрскана со шеќер во прав.

Потекло и одгледување праски

Праските растат на ниски дрвја кои припаѓаат на семејството рози. Тие сакаат блага, сончева клима и длабоки, песочни почви богати со хранливи материи. Сепак, плодовите стануваат големи и убави само ако се соодветно напои. Повеќето праски се увезуваат во Германија од Италија, Франција, Шпанија или Грција. Сепак, најголемата земја за одгледување праска е Кина, каде што садници беа одгледувани пред 4.000 години заради нивните прекрасни цвеќиња.

Во Германија, исто така, праската може да се одгледува во умерени региони на вино во сончеви, без ветрови места. Постојат околу 3.000 различни видови праска ширум светот, при што влакнестите праски се разликуваат од нектарини со мазна кожа. Покрај тоа, праските се диференцираат врз основа на бојата на нивната пулпа. Ова може да биде жолто, бело или црвеникаво.

Повеќе статии

Ажурирано: 02.08.2019 година - Автор: Кристина Клемент