Предупредување за врамување! Јазикот создава свесност - дури и кога јаде; Кварк и слично
Блог за исхрана - што прават медиумите
Врамувањето е нов начин на убедување, велат консултантите за комуникација, бидејќи го свртува размислувањето. Можеби - но искуството со исхраната покажува дека врамувањето не работи болно кога јадете. Но, излегува дека е изненадувачки штетно како храната е трајно врамена, имено во „здрава“ и „нездрава“. Тоа е контрапродуктивно - Quarkundso.de повикува на закон против нездрави разговори.
Сè, но и сè „нездраво“: јајца (од животни!). Тост (пченица!). Печење (акриламид!). Веројатно и пржено на путер - како тоа го преживеа бабата?
Ние сега мора да рамкаме. Врамувањето е едноставно дел од тоа. Врамувањето е новиот начин на убедување, овој пат со трикови од когнитивната психологија и когнитивната лингвистика.
Она што со спознанието секогаш остава впечаток.
Затоа, луѓето кои влијаат на другите или сакаат само брзо да го променат светот, сакаат да се повикуваат на тајните на мозокот: од тренери до сомнителни психо-водоводџии, како што се невролингвистички програмери или скиентолошка секта, до наставници и социјални педагози до родови активисти и секако политичари.
Како суптилна техника, кадрирањето би требало да го киднапира размислувањето на другите со измислување импресивни зборови. Тие поставија рамка за толкување од која колегата не може да избега, како што се претпоставува дека дознале научниците.
Ако сакате нешто да исчезне: само преименувајте го
Врамувањето се одвива вака: Нешто што е непожелно или лошо гледано и што сакате да ги потчините луѓе се преименува: убаво, популарно, добро звучно или морално супериорно. Ова буди позитивни асоцијации и апелира до вашите сопствени вредности.
Во исто време се преземаат условите на противниците. Овие исто така се преозначени, имено со негативни, неморални или одбивни. Како да ја смените перцепцијата и размислувањето на целната група - јазикот создава свест! - и бе, луѓето го сменија својот поларитет.
Важно е постојано да се повикува на новата рамка за толкување и да се обиколат јазичните слики. Тогаш Wörding (* neusprech) ги соборува противниците. Затоа што ако го сториш тоа правилно, тие се исто така морално дискредитирани. Лингвистката Елизабет Велинг го препорача на радиодифузерите на АРД, што предизвика бура на негодување.
Тоа беше всушност неоправдано - се разбира, јавните радиодифузери можат да добијат совети за стратешка комуникација.
Дали понудата била добра или не е отворено прашање.
И дали кадрирањето работи како што го продава г-ѓа Велинг.
Враќање на исхраната
Ова нè доведува до основната надлежност на Quarkundso.de: односот помеѓу храната и медиумите. И за врамување.
Храната е брутално врамена. Навистина брутално. Долги години, и не само од новинари. Но и од канцеларии, здруженија и институции, лекари и политичари, активисти и лобисти.
Изборот на рамки е повеќе од тенок: Постои само една рамка за храна и исхрана.
А тоа е „здравје“.
Оваа етикета сега е вклучена насекаде. Јадењето „здраво“ скоро стана национална опсесија: Според извештајот за исхрана на министерот Клакнер, терминот „здраво“ веќе го надмина лакомовиот став. Само 32 проценти ја гледаат цената кога јадат, од друга страна е важно 91 процент дека храната е „здрава“.
Ова е ново, на крајот на краиштата, Германците во Европа се познати по својот ефтин менталитет кога станува збор за јадење. Така, барем за самоизразување, ги спуштија.
Парадоксот на врамување: Зборување поинаку отколку што јадеш
Златен блогер: Номиниран како еден од четирите најдобри блогови за храна за 2015 М
Не треба да се залажувате: Во анкетите, луѓето имаат тенденција да се прават подобри отколку што се - поеколошки, поскромни, поориентирани кон општото добро, поразумни, по animalубезни кон животните и посвесни за нивната фигура.
Кога ќе завршат со прашалникот, одат кај попуст, купуваат пилешко за 0,99 евра и пискаат две или три пива после работа. Од утре одат на диета.
За кадрирање при јадење, ова не е ништо помалку од изјава за банкрот: Постојаниот пожар со „здрава исхрана“ и „здрав избор“ не пристигнува.
Уште во 2005 година, поранешниот претседател на германското друштво за исхрана, Волкер Пудел, ја забележа оваа ментална состојба во списанието Шпигел:
„Германците јадат онака како што секогаш јаделе. Само денес со грижа на совест. “(Шпигел-Специјал од 28 јуни 2005 година).
Ова покажува болно: Ниту здравствената рамка ниту постојаното мелење слогани не функционираат кога станува збор за исхраната - спротивно на она што го ветуваат експертите за кадрирање.
Проблемот е „од знаење до акција“
Сега, добри 15 години подоцна, чуварите на храна се уште поочајни. Бидејќи Германците никогаш не биле дебели како денес, бран на дебелина и нејзините секундарни болести се вртат низ целата земја.
Нормалната тежина веќе не е правило меѓу работните луѓе и пензионерите, се пожали германското друштво за исхрана (ДГЕ) во 2017 година. Одговорниот граѓанин во меѓувреме е сè уште здрав, фигуран и еколошки свесен.
Затоа, „од знаење до акција“ беше беспомошен слоган на кампањата на Министерството за храна во 2018 година за конкурс за идеи: Како ги наведувате луѓето да го прават она што сакаат да го молат како намера?
На крајот на краиштата, четиригодишниците веќе ги искористиле врамувањата и посочиле да наздрават кога треба да покажат што е „нездраво“ и да лежат со 'ржан леб кога станува збор за „здраво“.
Она што повеќе сакаат да го јадат е на погрешна страна, во сите возрасни групи. Но, ова не е прашано и така започнува расколот во главата.
Здраво или нездраво - и ништо друго?
Но, да разгледаме подетално кадрирање во исхраната, рамката на толкувањето. Контекстот „здравје“, во кој е фиксирана храната, носи со себе одредени идеи, вклучително и дека храната може да дејствува како лек.
Ова ги активира термините од медицината, аптеката и терапијата: лекови, јадете здраво, ефикасни состојки, силни антиоксиданси, лекови, отров, зависност, зависни супстанции, повлекување, отрезнување, само-лекување, детоксикација.
Ригидната поделба на храната на „здрава“ или „нездрава“ е една од нив. Потекнува од Соединетите држави и Англија, каде што мислата е вообичаена со децении - придружена со експлозија на епидемија на дебелина, не е случајно
Во оваа земја, нутриционистите со децении се бореа да објаснат дека демонизирањето на индивидуална храна или состојки е глупост: луѓето се сештојади и јадат широк спектар на храна, а здравјето исто така вклучува многу фактори, вклучувајќи телесна тежина, вежбање, спиење и стрес.
Сепак, не се индивидуални состојки или производи што се проблематични, туку пред сè и најважно дебелина, без оглед со што сте се хранеле. Покрај тоа, постои недостаток на вежбање, премалку сон и постојана напнатост.
Но, идејата дека можете да контролирате сè преку одредена храна - „здравиот избор“ - е погрешна. Бидејќи единствена храна не е „нездрава“ - токму начинот на живот може да биде здрав или нездрав.
Сега „нездраво“: германски класични кујни
Научен блог 2015: Специјална награда од уредничкиот тим „Науката комуницира“
Но, оваа мудрост е завршена бидејќи категориите здрави/нездрави се појавуваат во текстови, веб-страници, изјави, студии и совети за исхрана: Она што порано се уживаше, припаѓаше, беше дозволено во умерени количини или едноставно се толерираше, сега е „нездраво“.
Ова не важи само за вообичаените осомничени кола, чипс и слатки.
Не, традиционалните победи се исто така под магија. Бидејќи месото, колбасот, млекото, сирењето, јајцата, пченицата, белото брашно и, се разбира, шеќерот сега се исто така „нездрави“.
Специфични јадења вклучуваат помфрит, каривурст, салама, месо од леб, братвурст, печено свинско месо, шницел, хамбургери, крем колачи, колачиња, сладолед, спаце од сирење, какао, бел ориз, дивеч како печено месо од елен (црвено месо!), Бел леб, багет, Zевреци од лај (свинска свинска маст!) Па дури и рибата што порано се препорачува (премногу животински протеини! Тешки метали! Микропластика! Антибиотици! Паразити!).
Апсурдни противречности
Понекогаш се појавуваат апсурдни противречности, на пример во неодамна објавениот Извештај на EAT Lancet.
Хартијата, направена под влијание на озлогласените непријатели на маснотии и месо, целосно означува црвено месо од говедско, свинско, јагнешко, кози, крави и други цицачи како „нездрава храна“.
Ова е глупост. Податоците од истражувањето не го даваат тоа.
Соодветно на тоа, експертите всушност треба да наведат во својот труд дека храна од животинско потекло како млеко, јајца и секако црвено месо е особено корисна за растот и здравјето на децата, на пример во Африка:
Во набationalудувачките студии, високиот внес на храна од животинско потекло е поврзано со подобрен раст, статус на микроелементи, когнитивни перформанси и развој на мотор и зголемена активност кај деца.
(Извор: EAT Lancet Report Food in the Anthropocene, страница 10).
Несветски и против културата на храна
Чудно е и ставот на експертите EAT Lancet за заситените масти. Авторите се залагаат за модерни растителни индустриски масла што се пласираат од мултинационални компании за храна.
Спротивно на тоа, заситените масни киселини, како што се наоѓаат во путер, свинска маст или други традиционални масти, треба да исчезнат од кујните што е можно повеќе: опсегот во дневните препораки на комисијата започнува од нула.
Тоа е во вистинска смисла на зборот несветски.
Бидејќи главните диетални масти во кујните ширум светот имаат традиционално животинско потекло и содржат заситени масни киселини - особено затоа што „нула заситени масни киселини“ едноставно не е можно. На крајот на краиштата, сите, навистина сите, растителни масти, вклучувајќи маслиново, сончогледово, палмо и кокосово масло и маргарин, исто така, содржат заситени масти.
Ако воопшто не сакате да јадете заситени масни киселини, воопшто не треба да јадете маснотии. Тежок недостаток на витамини и откажување на органите би биле резултатот.
Ново врамување за какао: нездраво!
Какао, детски пијалок: неодамна „нездраво“.
Какаото неодамна беше вклучено во здравствено врамување. Какаото ги прави децата дебели и болни.
Какао нездраво? За деца?
Ух - има ли пијалок што повеќе им припаѓа на децата отколку на какаото? Не можете ни да го замислите тоа.
Но, всушност, врамувањето на специјалисти од организацијата на потрошувачи „Фудвоч“ успеа да го врами училишното какао како „нездраво“ и не само да го продава на безброј редакции, туку и на неколку државни парламенти.
Според спасувачите на храна (самоопис), какаото е виновно за прекумерната тежина на децата - на крајот на краиштата, готовите чоколадни пијалоци од добавувачите на млеко содржат шеќер. Засладеното какао не се вклопува во училиште, според Фудвоч.
Сега шеќерот е веднаш на врвот на посакуваната листа на здравствената полиција, над маснотиите и месото. Но, мора да извадите какао од училишната програма заради малку шеќер?
На децата им е дозволено да пијат какао
Според Фудвоч, да: Застапниците на потрошувачите сметаат дека во училиштата не треба да има ништо со шеќер. Наводно, според активистите, какаото во училиштата дури е во спротивност со упатствата на ДГЕ за училишни оброци, бидејќи тие не обезбедуваат засладени млечни производи за деца:
„Оваа промоција на млеко со додаден шеќер дури е во спротивност со официјалните стандарди за квалитет за училишни оброци на германското друштво за исхрана (ДГЕ) иницирани од Федералната влада. Програмата за училишно млеко во Северна Рајна-Вестфалија ги користи парите на даночните обврзници за промовирање на низа исхрана во училиштата што е спротивно на препораките. “(Извор Фудвоч)
Но, дури ни ДГЕ не е толку крут: „Шеќерот се користи во умерени количини“, се вели во упатствата на ДГЕ за угостителство во училиште.
И ништо друго.
Не пишува: „Шеќерот е забранет“. Или „Шеќерот се избегнува“ или „Шеќерот не се додава“, па дури ни „Што е можно помалку шеќер“ или дури „Шеќерот е нездрав“.
Дебелината кај училишните деца не зависи од какаото
Студијата КОПС покажа дека дали децата од училиште се дебели или слаби не зависи од храната
Исто така, не е во упатствата дека засладени млечни пијалоци не можат да бидат понудени во училиште, поточно:
Нема апсолутно ништо во критериумите на DGE за добро угостителство во училиштата во врска со засладените млечни пијалоци.
Фанатичните здравствени активисти во Фудвоч можеби не сакаат какао затоа што им влегоа во главата дека чоколадниот пијалок го решава прашањето за дебелината.
Но, пред сè, тоа не е така. Училишните деца со прекумерна тежина, карактеристично не се поврзани со она што го јадат на училиште. Постојат големи студии за ова.
Второ, какаото - можеби - не е особено здраво. Но, дефинитивно не е нездраво.
Далеку со недопуштени нездрави изјави!
Тоа нè носи до клучната точка: сè е виновно само за ова бедно врамување.
Затоа Quarkundso.de бара категорично и со непосреден ефект: Трајното здраво-нездраво разделување конечно мора да престане!
Тоа е контрапродуктивно, ги расипува луѓето да јадат и прецизно не промовира здравствен начин на живот. Само грч и едностраност. Потребен е закон за ова. На крајот на краиштата, недопуштените здравствени тврдења се со право забранети - но што е со недопуштените нездрави тврдења?
Бараме: Престанете да зборувате за „нездрава“ храна!
Исто како што никој не смее да рекламира храна со ќебе, неиздржани ветувања за здравјето или наводни лековити ефекти, никој не смее да ги брендира производите или индивидуалните состојки како „нездрави“.
Толку далеку од „Шеќерот е лек!“, „Месото ве разболува“, „Млекото е отров“, „Какаото не е здраво“.
Тешки казни: г.односно Lex Incuria од Quarkundso.de
Ако сакате искрено да зборувате за храна, мора да ја напуштите здравата и нездрава двојност: Quarkundso.de ја воведува новата Lex Incuria, од латинскиот incuria = несовесен, несоодветен, недостаток на грижа.
Овој закон ќе спречи нездраво врамување. Покрај тоа, Lex Incuria носи големи казни за соодветно гугање од чуварите на храна од сите потекла.