Преглед на книги Уве Ноп; Ерн; лудило - наука во тек
Всушност, сето тоа може да биде прилично едноставно. Во својата книга „Ernährwahn“, Ноп дава јасно на лудило околу храната и преку таблата. Според него, свесноста за сопственото тело е од голема важност - вистински глад, вистинска страст, кулинарска интелигенција на телото. Според Ноп, оние што го следат и, пред сè, јадат само кога се всушност гладни, и го јадат само она што сакаат да го јадат и што ги добива, не можат навистина да погрешат. Тој дава корисни совети за тоа како (повторно) да пронајдете пристап до вашето вистинско чувство на глад и истовремено предупредува на диети и јадење од проблематични причини: „Емоционално јадење“, т.е. јадење од фрустрација, досада или за компензација за други потреби.
А, наводно здравите диети не се ниту здрави ниту нездрави. Во суштина, ниту една храна не е здрава или нездрава сама по себе. Она што е здраво, а што не е многу индивидуално и може да се утврди само во одделни случаи, но не може да се догматизира во прекривки. Секој е различен. И што добивате, според Ноп, вашето сопствено тело веројатно знае најдобро. Тежината на телото е во голема мера генетски одредена. Покрај тоа, обично добивате нешто како што стареете. Од околу 40 наваму, тежината се зголемува малку. Диетата секако игра улога во телесната тежина. Меѓутоа, поодлучувачки од точниот состав на она што е на плочата е енергетскиот биланс: колку енергија користите - колку внесувате? Ако оваа пресметка е позитивна, и трајно, добивате тежина.
Меѓу другото, Ноп е посветен и на феноменот на нетолеранција. Многу луѓе веруваат дека не можат да толерираат една или повеќе од состојките на храната - всушност, ова е случај само со неколку. Ноп јасно советува посета на гастроентеролог со цел да се добие звучна дијагноза. Ноп, исто така, може да ги смири загрижените родители на слаби и пргави деца на трпезариската маса во поглавјето за исхраната на децата. Во повеќето случаи, децата инстинктивно знаат што е добро за нив, а што не, а разновидната диета автоматски ќе се врати со текот на времето. Секогаш нудете нова храна - но не мешајте трајно.
Покрај тоа, и на крај, но не и најмалку важно, „Нутриционистичката манија“ е навистина возбудливо и забавно читано. Добро е напишано и смешно, а Ноп користи многу јасни примери на различни нутриционистички студии за да демонстрира колку лесно може податоците да бидат уредно свиткани и обработени - без оглед на насоката. Статистиката го овозможува тоа. Ноп покажува - категорично ослободено од идеологија - токму овие слаби точки и трикови. Заклучок на крајот од деловите или поглавјата го носи она што го прочитавте до точка, а можеби и еден или друг аха ефект. Откако ќе ја прочитате „Нутриционистичка манија“, дефинитивно можете да направите една работа: свесно и смирено јадете што сакате.
Завршните зборови на Ноп: „Избркај го стравот од јадење од твојата чинија! Стравот нема деловна активност на масата. Уживајте во вашата храна онака како што ви се допаѓа. И оставете ја хранливата манија на оние на кои им е потребна како водич во животот. Имајте добар глад! “ Здравите луѓе можат безбедно да се вклучат во експерименти со сопствена свест за телото без двоумење. Секој што страда од нарушување во исхраната треба, сепак, да разговара со својот лекар пред да се обиде со авто-експеримент во однос на кулинарската интелигенција на телото.