Промена на киселинско-базната рамнотежа Киселински стрес
Киселински стрес
Скоро секој биолошки процес во човечкото тело зависи од киселинско-базната рамнотежа на вонцелуларните течности (1). „Модерна западна диета“ создава хронична сублиминална метаболна ацидоза (2). Функцијата на бубрезите се влошува со возраста. Оттука сериозноста на оваа ацидоза поврзана со диетата продолжува да расте (3,4).
Иридологијата (киселен прстен „памучна волна“) и сликата во темно поле (фибрин) укажуваат на киселински стрес во ткивата. Слики © Др. Хилберт Сигер
Типична западна диета во денешно време доведува до хиперпродукција на нејаглеродни киселини. Ова не се должи само на високата содржина на животински протеини во оваа храна, туку и на високиот процент на производи од жито и релативно нискиот процент на растителни хранливи материи кои произведуваат хидроген карбонат (5,6,7,8). И покрај тоа што исхраната на нашите претци содржела и големи пропорции на месо, тоа довело до производство на водород карбонат преку метаболизмот, бидејќи исто така било многу богато со овошје и зеленчук (8,9). Соодветно на тоа, природниот развој на човекот беше да се излачат големи количини на хидроген карбонат и калиум, а не големи количини на киселини кои се произведени од денешната западна диета.
Човечкиот бубрег не може целосно да се справи со киселинскиот товар што често се јавува денес (4,5,7,10). Сепак, киселината што не е одделена како резултат не ја титрира плазматскиот хидроген карбонат додека концентрацијата не продолжи да се намалува. Ова всушност останува во понискиот нормален опсег. Причината за ова е што водородните јони кои не се елиминираат не само што се меѓусебно поврзани со натриум и калиум во коскената супстанција, туку се неутрализираат и од нивните основни соли (6,11,12). Иако со тоа се избегнува развој на јасно видлива ацидоза, оваа киселинска титрација на карбонати и хидроксиапатити кои содржат калциум доведува до мобилизација на калциумот во коските и со тоа се раствора основната коскена супстанција со текот на времето (6,11,12,13,14). Овој тип на пуфер во киселина поврзана со храна треба да се смета како биолошки компромис (15,16), но тоа доведува до остеопороза.
Со оваа денешна кисела западна диета, што е на штета на декалцификација на коските, концентрацијата на хидроген карбонат во плазмата и pH на артеријата се само минимално намалени и не се под нормалните вредности (16). Сепак, тоа е сублиминална метаболна ацидоза.
На обичен англиски јазик, ова значи дека не мора да се лекувате од метаболна ацидоза во единица за интензивна нега за да страдате од тоа.
Додуша, симптомите на ваква сублиминална ацидоза на почетокот не се толку очигледни. Оттука, оваа состојба ја нарекувам „киселински стрес“. Моето клиничко искуство покажува дека таквата состојба, без исклучок, завршува со болест.