Рецепт и ефекти на златно млеко

Содржина на статијата

Што е ова?
Ефект и состојки
Несакани ефекти
бременост
Колку често да се пие?
Слабеење
Рецепти и шопинг

Златното млеко, познато и како „лате од куркума“ или „златно млеко“, обезбеди трајно место во многу кафулиња и кујни како убав пијалок. Тоа е повеќе од обична куркума во млекото - златното млеко има долга традиција во наставата по индиска ајурведа. Обично уживате во топло, пијалокот не само што е многу популарен поради неговиот зачинет вкус и мирис - се вели дека има и бројни позитивни ефекти врз здравјето. Оваа статија открива што стои зад тоа, дали златното млеко може дури и да ви помогне да изгубите тежина и каква улога игра куркумата во ова.

Што е златно млеко?

Основа за златно млеко е често кравјо млеко. Ако претпочитате да уживате во вашиот веган „Златно млеко“, можете да користите и растителни алтернативи како што се бадемово млеко или овесно млеко.

Основните состојки вклучуваат и свеж ѓумбир, кокосово масло, црн пипер и мед или агава сируп за засладување. Најважната состојка е сепак куркума, кој се користи свеж или како прашок. Во зависност од вашите желби, златното млеко може да се извади со цимет, кардамон, анасон или морско оревче.

Ефект на златно млеко

За златното млеко се вели дека има бројни позитивни ефекти врз здравјето. Ова главно се должи на состојката куркума, но исто така се вели дека циметот, кокосовото масло, медот или ѓумбирот имаат корисен ефект врз благосостојбата. Сепак, не сите состојки се целосно здрави. Наместо тоа, тоа зависи делумно од износот:

Кравјо млеко

Milkивотинското млеко е богато со калциум и протеини. Како минерал, калциумот ги зајакнува коските и важно е истовремено да се внесува витамин Д. Белото јајце, или протеинот, е важен дел од клетките. Сепак, околу три четвртини од светската популација е нетолерантна на лактоза, што може да доведе до проблеми со желудникот и цревата при конзумирање млеко.

Растително млеко

Со исклучок на соиното млеко, растителното млеко содржи помалку протеини и калциум од кравјото млеко. Од друга страна, растителните алтернативи на кравјото млеко содржат помалку калории и се исто така погодни за луѓе со нетолеранција на лактоза или вегани.

куркума

Се покажа дека есенцијалните масла содржани во коренот и куркуминот, одговорен за жолтата боја, овозможуваат ослободување од поплаки за гастроинтестиналниот тракт, како што се гасови и надуеност, бидејќи тие го стимулираат производството на жолчката и гастричниот сок. Ова им овозможува на мастите подобро да се варат.

Вистина е дека прекумерните количини на куркума содржани во куркума можат да доведат до стомачни тегоби, гадење и повраќање; Сепак, ова обично се случува само од доза од околу 180 милиграми. Не е можно да се постигне толку висока концентрација на куркумин со нормален внес на храна.

душо

Медот има антиинфламаторно и антибактериско својство. Исто така, содржи азотно соединение ацетилхолин. Ова има ефект на намалување на крвниот притисок затоа што го намалува пулсот и ги проширува стегнатите коронарни артерии. Сепак, за да не го изгуби здравиот ефект медот, не треба да се загрева над 40 ° C.

Исто така, се вели дека циметот има дигестивен ефект, бидејќи ја стимулира цревната активност. Таканаречениот цимет од касија често се нуди во продавниците. Ова содржи особено голема количина кумарин. Ова може да му наштети на црниот дроб ако се земе во поголеми количини.

Сепак, како дел од нормалната диета, критичната доза обично не се постигнува. Од здравствена гледна точка, циметскиот цимет нуди подобра алтернатива бидејќи содржи помалку кумарин.

ѓумбир

Ingerумбирот содржи многу важни состојки, како што се витамин Ц, магнезиум, железо, калиум и калциум. Се смета за добар лек за настинки и помага и против цревни проблеми и гадење. Првичните студии покажаа дека ѓумбирот има антиинфламаторно дејство и ефекти на ослободување од болка. Сеопфатната научна работа сè уште не е достапна.

Може да се замисли врска, бидејќи жешките супстанции содржани во ѓумбирот ја промовираат циркулацијата на крвта, што позитивно влијае на воспалението. Покрај тоа, нивната структура е слична на структурата на олеснување на болката од ацетилсалицилна киселина (ASA). Споредлив ефект е замислив.

Кокосово масло

Кокосовото масло има репутација дека е особено здраво. Досега, сепак, благотворните ефекти на кокосовото масло врз нивото на липидите во крвта не се научно докажани. Кокосовото масло содржи и малку незаситени масни киселини, кои се корисни за здрава исхрана. Сепак, со додавање маснотии, куркуминот може подобро да се апсорбира од телото.

морско оревче

Исто така, се вели дека морско оревче помага при поплаки на гастроинтестиналниот тракт. Меѓутоа, ако се консумира во големи количини, тоа е халуциногено. Возрасно лице не треба да консумира повеќе од четири грама морско оревче на ден.

Црн пипер

Пиперинот содржан во црниот пипер ја стимулира цревната активност и осигурува дека куркуминот може подобро да се апсорбира од цревата. Значи, не треба да недостасува во Златното млеко.

Сомнителни ефекти на куркума

За куркумата се вели дека има бројни други позитивни ефекти. Така треба и коренот против хронично воспаление, како што се оние поврзани со артритис или синдром на нервозно дебело црево, помагаат. Причината за ова е што куркуминот содржан во куркума се вели дека ја зголемува количината на антиинфламаторни протеини во организмот. Исто така, употреба на куркумин во Терапија со рак се дискутира.

Всушност, антиинфламаторните ефекти на куркуминот се докажани во различни студии. Супстанцијата, исто така, има ефект на инхибиција на растот врз клетките и може да предизвика рана смрт на клетките. Ова може да игра улога во третманот на рак.

Сепак, важно е да се знае дека овие резултати досега се постигнати само со Студии врз животни па дури и само со користење Клеточни култури може да се открие во лабораторија. Значајни резултати од студијата за терапија со куркумин кај пациенти со карцином сè уште не се достапни.

Покрај тоа, студиите работеле со концентрации на куркумин кои не можат да се апсорбираат преку храната во секојдневниот живот. Куркумата содржи само пет проценти куркумин. Покрај тоа, куркуминот е слабо растворлив во вода и затоа само многу мали количини се апсорбираат преку цревата. Голем дел од супстанцијата повторно се излачува веднаш. Сварливоста на куркуминот може да се подобри со додавање црн пипер, како што е случајот со златното млеко, на пример.

Сепак, во моментов постојат сомнежи дали опишаните ефекти можат да се појават и преку потрошувачката на златно млеко, бидејќи количината на куркума што ја содржи е доста мала во целина.

Несакани ефекти на златното млеко

Во нормални случаи, златното млеко нема несакани ефекти. Дури и ако некои од горенаведените состојки можат да бидат штетни за здравјето во поголеми количини, потребната доза не може да се постигне со нормална потрошувачка на златно млеко. Дневната потрошувачка на пијалок се смета за безбедна.

Ако се користи млеко од соја за подготовка, сепак, ако имате болест на тироидната жлезда, има смисла да се консултирате со вашиот лекар: Изофлавоните содржани во сојата се сомневаат дека влијаат негативно на формирањето на тироидни хормони. Сепак, јасни резултати од истражувањето сè уште чекаат.

Златно млеко во бременост

Како претпазливост, треба да се воздржите од консумирање златно млеко за време на бременоста. Барем во поголеми количини, куркумата и ѓумбирот можат да го стимулираат трудот. Доколку се сомневате, разговарајте со вашиот гинеколог пред да го консумирате.

Алтернативно, можете да користите и a варијанта пријателска за бременост Подгответе го златното млеко: Едноставно користете нотка на куркума наместо лажица. Златното млеко можете да го рафинирате со малку сок од портокал за да не морате без киселата нота од ѓумбирот.

Кога и колку често можете да пиете златно млеко?

Благодарение на неговите состојки, златното млеко делува стимулирачки: го стимулира метаболизмот и ја подобрува циркулацијата на крвта. Затоа златното млеко е идеално за здрав почеток на денот.

Таму златно млеко без кофеин содржи, сепак, не може да се спореди со стимуланси како кафе или зелен чај. Оние кои уживаат во топол пијалок навечер, исто така можат да го завршат денот со него.

Дури и ако некои состојки можат да бидат нездрави ако се консумираат прекумерно, количините содржани во златното млеко се сметаат за безопасни. Во овој поглед, ништо не зборува против пиење пијалок секој ден.

Можете ли да изгубите тежина со златно млеко?

Состојки како цимет, куркума и ѓумбир работат дигестивен и зајакнување на метаболизмот. Исто така Горење на маснотии се подобрува со зачини.

Сепак, златното млеко не може да ви помогне да изгубите тежина. Напротив: и растителното млеко и кравјото млеко содржат доста Калории. Исто така, содржи сируп од мед или агава шеќер, што се согорува во телото наместо маснотии.

Ова го прави златното млеко здрава алтернатива на безалкохолните пијалоци или топлото чоколадо, но не и помагало за диета.

Самостојно правење златно млеко: класична подготовка

Во класичниот рецепт за златно млеко, коренот на куркума станува прв залепи варен За да го направите ова, свежиот корен се лупи и се сече на мали парчиња, кои потоа се пире со рачен блендер. Ако масата е премногу густа, може да се додаде малку вода. За да се згусне пастата, таа мора да се готви на шпорет на ниска температура околу пет минути, постојано мешајќи.

Потоа, останатите состојки се мешаат во сè уште топла паста, со која потоа може да се подготви златното млеко. Околу една лажица паста се користи за 350 милилитри млеко. Помалку паста е доволно ако не сакате вкусот да биде толку интензивен. Пастата ќе се чува во фрижидер околу две недели.

Брз рецепт за златно млеко

Ако сакате малку полесно, можете да ги исецкате сите состојки директно во миксер. Овде ќе најдете соодветен рецепт за златно млеко.
Состојки:

350 милилитри млеко или млечна алтернатива
парче свежа куркума со големина на палец (алтернативно: лажица куркума во прав)
парче свеж ѓумбир со големина на палец
нотка на морско оревче
¼ лажичка цимет
¼ лажичка кокосово масло
нотка на мелен црн пипер
лажичка мед или сируп од агава

Исецкајте ги сите состојки во блендерот. Ако состојките не се доволно фини, можете да го истурите млекото повторно преку многу ситно сито. Златното млеко може да се пие ладно или внимателно да се загрее во тенџере.

Купете златно млеко

Златното млеко не мора да биде свежо подготвено како паста или во мешалка. Златното млеко може да се најде во бројни специјализирани продавници или онлајн продавници како готова паста или прав. Во двете варијанти, Подготвена мешавина може едноставно да се меша со топло млеко.