Рецепт за курва од модар патлиџан и тиквички со домати списание ULoop
Ирис Ланге-Фрике
Со мојот над 40 блог, како нутриционист и страствен готвач, покажувам како функционира здрав начин на живот со внимателна и одржлива исхрана, релаксација и вежбање. Според моето мото ∗ живеј ∗ јади ∗ со задоволство ∗ се движи!
Крцкава основа, сочно полнење и стопено сирење: Ова е чиста ароматична празнична кујна! Така, внесов парче јужна Франција во мојата кујна и им се препуштам на спомените од моите последни патувања во Францускиот Медитеран. Со секој залак, седам во умот на тиркизната вода на Азурниот брег, чувствувам топло летно ветре, мислам на груби карпи, камени плажи и кул розово вино во мојата рака. О колку е прекрасно!
И токму ова чувство го донесувам на мојата тераса со овој рецепт и уживам во ароматичната кујна од зеленчук на Французите. Основата овде е срдечно тесто за кратки микрофони, кое се рафинира со малку маслиново масло. Зрели модри патлиџани, тиквички и домати служат како полнење. Јадењето го добива тој специјален удар со малку француски сенф, бор ореви и многу сирење.
Вака има вкус на летото: курва од модри патлиџани и тиквички со домати
Здрав и богат со растителни влакна
Концентрираната моќ на зеленчук е во курвата: патлиџаните, тиквичките и доматите се врвни извори на минералот калиум. Ова го регулира крвниот притисок и обезбедува релаксација. Диететските влакна од овошниот зеленчук, исто така, промовираат варење, го активираат растот на добри цревни бактерии и го намалуваат зголеменото ниво на маснотии во крвта. Ceитарките од цело зрно, исто така, обезбедуваат многу од овие средства за обемување, како и сложени јаглехидрати кои ве држат сити долго време и го одржуваат нивото на шеќерот во крвта. Ова штити од желби и му дава на организмот редовна енергија.
А има и нешто за коските, бидејќи сирењето е особено богато со калциум и ги зајакнува коските и забите. Ако добиеме доволно од овој минерал, тој исто така може да го намали ризикот од остеопороза. Покрај тоа, моцарелата и пекорино исто така обезбедуваат протеини, кои ги хранат нашите мускули и исто така обезбедуваат трајна ситост.
Торта од зеленчук со срдечна арома
Курва модар патлиџан и тиквички со домати
Состојки за 1 курва и 8 парчиња:
Време на подготовка: 20 минути, време на печење: 40 минути
100 гр интегрално брашно
100 гр пишано брашно тип 630
морска сол
100 гр ладен путер или маргарин
6 лажици маслиново масло
1 модар патлиџан
1 тиквичка
1 чешне лук
1 гранче рузмарин
Бибер, свежо мелен
1 лажица моцарела
30 гр пекорино сирење
8 цреши домати
2 лажички груб сенф
1 грст лисја од босилек
30 гр печени ореви од бор
Кора од ½ органски лимон