Рецепт за мини-Павлова ЕДЕКА

Рецепт Павлова: розови гнезда од меринг со полнење Крцкаво надвор, меко одвнатре: со нашиот рецепт „Павлова“ можете да подготвите совршена берирус со крем и бобинки. Youе ве запознаеме и со други колачи и колачи направени со белки.

За полнење:
3 стебленца свежа нане
200 мл шлаг
100 гр боровинки
50 гр малини

За павловите:
6 белки
375 гр шеќер
1 лажица пченкарно брашно
1,5 лажиче оцет од бело вино
2 лажици екстракт од ванила
0,5 лажиче храна за храна, црвена

Торба за цевки (вреќа за облекување), шеќерно срце

Измијте ги бобинки, извадете ги лисјата од нане.

Загрејте ја рерната на горната и долната топлина на 120 ° C и обложете го плехот со хартија за печење.

Победете ги белките во голема чинија за мешање додека не се стегнат, постепено матете го шеќерот во мали делови во белките, секогаш чекајте додека шеќерот не се промеша добро. Овој процес трае околу 15-20 минути.

Веднаш штом шеќерот целосно се промеша, промешајте пченкарен скроб, оцет и екстракт од ванила. Конечно промешајте ја течната црвена боја на храна додека смесата не стане розова. Истурете ја смесата во вреќа за цевки и посипете 10-12 мали бедеми со вдлабнатина на средина врз хартијата за печење

Печете околу 30 минути на 120 ° C горната и долната топлина, додека површината не се почувствува сува. Отворете ја вратата на рерната малку и оставете ги павловите целосно да се изладат во рерната.

Во меѓувреме, изматете го кремот додека не стане тврд. Наполнете ги павловите со крем. На секоја павлова ставете неколку боровинки и малини, како и неколку лисја нане.

Посипете ги со украсни срца.

Покрај тоа, пенивото печиво е идеално за нови експерименти со вкус. Пробајте ја нашата меренге со пристанишно вино, на пример.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

7 мин 7 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

10 мин 10 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

Потекло и варијанти на рецептот Павлова

Десерт исто толку елегантен како неговиот имењак: Павлова е торта направена од слатка маренги (исто така: меринга), прелиена со крем и овошје. Измислен е во чест на балерината Ана Павлова. И Австралија и Нов Зеланд, каде што балерината настапила во дваесеттите години од минатиот век, тврдат дека измислиле десерт за себе. Најстариот познат рецепт за Павлова се појави во Нов Зеланд во 1927 година. Обликот на округлата торта и употребата на овошје од страст како врв на десертот доаѓаат од овој оригинален рецепт за Павлова. Денес постојат многу други начини да се подготви павлова, на пример во мини формат, од послужавник или со јогурт наместо крем, како нашата павлова со бобинки. Успехот на десертот, кој се најде во кујните низ целиот свет наскоро по неговиот изум, секако се должи на неговата неспоредлива мешавина на слатки и кисели вкусови. Овошјето ја балансира сласта на маренги и, заедно со шлаг, обезбедува свежа арома. Ова е особено точно за нашиот рецепт за павлова со рибизли.

Рецепт Павлова: вака функционира тортата

Квалитетот на вашата Павлова стои или паѓа со квалитетот на јајцата што ги користите. Обавезно земете свежи јајца и оставете ги да достигнат собна температура пред да ги испукате. Студената белка од јајце е тешко да се зацврсти. При отворање и одвојување на јајцата, важи следново: Концентрирајте се добро и не дозволувајте капка жолчка од јајце да се лизне во садот! Yолчките од јајца содржат маснотии, а тоа спречува белките да станат крути кога ќе ги претепате. Ова е причината зошто вашата чинија за мешање треба да биде целосно сува и без маснотии. Во нашиот рецепт Павлова, ние исто така препорачуваме да користите малку бел оцет. Ова ја прави марената убава и крцкава однадвор, додека однатре останува влажна. За крцкав прелив на колачи и пити, воздушестата меринге е исто толку погодна како streusel. Слој од меринги е суштински дел од класиците на тортите со кисело овошје, како што е курва од лимон со маренги или курва од караница! Мерингата исто така игра вкусна улога во креациите за десерти - на пример во нашиот рецепт Етон Мес со бобинки и домашна кршлива.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа