Рецепт за тенџере Каселер; Симнување од маснотии во стомакот

Тенџере Каселер со зеленчук

Квантитет: за 4 лица

рецепт

Време на подготовка: 60 мин

Состојки тенџере Каселер

Касел исецка со коска | - 600 гр

Мајчина душица | - 4 стебла

Пашканат | - 300 гр

Корени од магдонос | - 250 гр

Инструкции за тенџере Каселер

• Измијте го пушеното свинско месо и ставете го во тенџере со 1½ вода. Извадете ја кожата од кромидот и исечете ја на коцки. Мајчината душица е измиена. Додадете 2 стебленца од него, кромидот и ловоровиот лист во тенџерето и оставете да се крчка покриени три четвртини од час.

• Сега излупете ги и исчистете ги корените од магдоносот, морковите и пашканатот. Потоа се сече на парчиња. По половина час, додадете во тенџерето со пушената шунка. Исушете и извадете ја преостанатата мајчина душица.

• Kasseler сега е изваден од тенџерето заедно со ловоровите лисја и мајчината душица. Покрај тоа, половина од зеленчукот. Останатиот зеленчук се пире во супа. Месото сега може да се отстрани од коската и да се исече на мали парчиња. Повторно ставете ја мајчината душица и зеленчукот во тенџерето и оставете да врие уште 5 минути. Конечно, зачинете по вкус.