Рецепти со информации за калории, хранливи вредности, витамини, минерали, холестерол - Книга за готвење -
| Масло, сончоглед- | 250 |
| Yолчки од јајце, пилешко | 40 |
| сенф | 2 |
| Лимон, суров | 3 |
| шеќер | 1 |
| сол | 2 |
| Црн пипер | 1 |
Упатство за работа/подготовка:
мајонез
Подготовка на мајонез
1. Одделете 2 јајца. Користете ја белката од јајце на друго место. Ставете ги жолчките во сад и матете. Постепено истурете го маслото во тенок проток додека постојано мешате.
2. Измешајте 1 1/2 лажички сок од лимон. Зачинете со 1/2 лажичка сенф и малку сол, бибер и шеќер.
Ако сакате, мајонезот може да се заокружи со неколку цртички сос од Ворчестер. Или како сос со месо на скара со 1 цедено чешне лук.
Совет Мајонезот е ладен „основен сос од масло“ направен од масло и жолчка од јајце. Се прави механички со мешање. Маслото и жолчката од јајце се мешаат со мешање за да се формира стабилна емулзија - т.н. „емулзија на масло во вода“.
За да работи сосот, состојките треба да бидат на собна температура и да има доволно големи јадења.
Сенфот во пенлив жолчка ги зголемува обврзувачките својства на жолчката и го олеснува мешањето во маслото.
Мајонезата може да се рафинира на различни начини. Наједноставен начин е да се разреди со малку топла вода или топло млеко - тогаш некој зборува за „олеснување“. Со малку шлаг може да го олабавите мајонезот или да го обоите со ситно исечен спанаќ или доматна паста, на пример.
Пресметајте ги сопствените рецепти?
Користете ја услугата за управување со рецепти, како и пресметка на калории и хранлива вредност за вашите рецепти: Калкулатор за рецепти за рецепти
Калкулатор калкулатор
Брзо пресметајте индивидуална храна или рецепти со калкулаторот без да се регистрирате.
Калории и хранливи вредности:
мајонез
| Збир на калории и хранливи материи од сите состојки за рецептот за мајонез | |||
| Нутриционистички вредности | единици | за 8 порции | по порција |
| Калориска вредност | kcal | 2393.32 | 299,17 |
| Калориска вредност | kj | 10015,17 | 1251.9 |
| протеини | Г. | 6.58 | 0,82 |
| дебели | Г. | 262.4 | 32,8 |
| Полинезаситени масни киселини | Г. | 160,96 | 20 декември |
| јаглехидрати | Г. | 1,32 | 0,17 |
| Единици за леб | БИДЕ | 0,11 | 0,01 |
| Влакна | Г. | 0,13 | 0,02 |
| вода | Г. | 24,74 | 3,09 |
| холестерол | мг | 504 година | 63 |
| натриум | мг | 46,63 | 5,83 |
| калиум | мг | 65,42 | 8.18 |
| калциум | мг | 58,83 | 7.35 |
| фосфор | мг | 239,16 | 29,9 |
| магнезиум | мг | 8.2 | 1.03 |
| железо | мг | 2.85 | 0,36 |
| Витамин А, ретинол | μg | 364.4 | 45,55 |
| Витамин Е, токоферол | мг | 127.52 | 15,94 |
| Витамин Б1, тиамин | мг | 0,12 | 0,01 |
| Витамин Б2, рибофлавин | мг | 0,16 | 0,02 |
| Витамин Б3, ниацин | мг | 0,05 | 0,01 |
| Витамин Б6, пиридоксин | мг | 0,12 | 0,02 |
| Витамин Ц, аскорбинска киселина | мг | 1.59 | 0,2 |
| Информациите се однесуваат на збирниот вкупен број на храна. Сите изјави без гаранција. | |||
Легенда:Влакна = не-употребливи јаглехидрати.
KH = Јаглехидрати.
Муф = Полинезаситени масни киселини.
Количини "0" = нема податоци или практично не постојат.
Повеќе рецепти од категоријата сосови за десерти
| Сос од Андалузија |
| Сос од јаболко |
| Сос од јаболков |
| Песто од див лук |
| Бешамел |
| Болонезе-со-јагнешко |
| Букет гарни |
| Сос од кафеава основа |
| Blackberry Chutney |
| Сос Шантили |
| Темен рукс |
| Акции на темно говедско месо |
| Англиски сос |
| Сос од кикирики |
| сос од кикирики |
| Зелен сос од Франкфурт |
| живинарски фонд |
| Зелен сос |
| Гуркенрајта |
| Сос од мелено месо |
| Хариса |
| Сос од топло чоколадо |
| Светла рукс |
| Акции на говедско месо Хелер |
| Сос од ѓумбир и манго |
| Сос од јогурт и нане |
| Сос од сирење, сос утро |
| Акции од телешко месо |
| Veус од телешко месо |
| Ладен сос од домати и тиквички f |
| Карамел сос |
| Сос од кокос Колраби |
| Сос од кокос кари |
| Сос од билки |
| мајонез |
| Сос од рен и брусница |
| Крем од рен |
| Сос од нане |
| Сос од крем од морел |
| Сос од портокал |
| Песто од црвена пиперка |
| Песто Ала Genеновезе |
| Сос од крем од Chanterelle |
| Сос од брусница |
| Намалување за сос-Оланд |
| Уживајте |
| ремулад |
| Сладолед од говедско месо |
| Говедско месо |
| Ракетно песто |
| Руски сос |
| Салса Верде |
| Сос од холанд |
| Сос Велуте |
| чоколаден прелив |
| Сос од синап |
| Сос од крем од порчини |
| Суго |
| Сос од забен камен |
| кечап од домати |
| Сос од домати-со-сланина |
| Сос од домати, овошен |
| Сос од ванила |
| Крем за вино |
| Сос Забаглиона |
| Сос од цимет |
| сос од лимон |
Готвењето е врска помеѓу минатото, сегашноста и иднината; Ништо не трае колку што е добар рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- отпечаток
- ·
- Заштита на податоци
- ·
- Одрекување на одговорност