Рецепти за храна со пире од грашок
Пирениот грашок е многу повеќе од првата храна на бебето. Theивата боја, нежниот вкус и мирисот на свежа нане го прават фантастичен придружник на толку многу јадења.
ИНФОРМАЦИИ ЗА ПИСКАЕ НА ГРЧКИ КАКО СОСТОЈКИ
Грашок: Овој рецепт користи замрзнат грашок, лесен за употреба и достапен во текот на целата година. Можете да користите свеж грашок ако сакате, но дајте си малку повеќе време за пилинг.
Нане: Грашок и нане е класична комбинација, но можете да експериментирате со други билки за различен профил на вкус. Пробајте магдонос или тарагон.
Сок од лимон: Помага во балансирање на профилот на вкус на пирето и помага во одржување на убавата, жива боја.
Пире од грашок за доенчиња
Грашокот има природно сладок вкус кој ќе им се допадне на бебињата и малите деца. Тие можат да бидат во комбинација со низа храна за да се направат вкусни пире. Зошто да не го пробате?
Зеленчук: моркови, карфиол, компир, сладок компир, тиква, тиквички
Овошје: јаболко, кајсија
Други: пилешко, риба, леќа
Инструкции за складирање
Ладење: Ставете во херметички затворен сад и чувајте го во фрижидер до два дена, пирето може да изгуби дел од својата живост.
Замрзнување: Лажирајте го пирето во флексибилни садови за коцки мраз и замрзнете го додека не се стегне (замрзнување во садови за коцки мраз ви овозможува да ги одмрзнете малите количини кога ви се потребни). Откако ќе бидат целосно замрзнати, брзо отстранете ги сите и ставете ги замрзнатите коцки во вреќа за замрзнувач или контејнер и повторно ставете ги во замрзнувачот. Одмрзнете ги коцките во фрижидер.
НАЈЧЕСТО ПОСТАВУВАНИ ПРАШАЊА
Како да добиете свиленкасто пире од грашок: Од моите слики можете да видите дека пирето има малку текстура. Ако сакате свиленкаста мазна завршница (што обично е она што сакате за фенси позлата), тогаш внесете го пирето во ситно сито и притиснете го со задниот дел од лажицата. Некои високо специјализирани мешалки ќе направат мазно пире без потреба од овој чекор.
Како да направите пире од грашок светло зелено?: Ако грашокот е изложен на топлина премногу долго, хлорофилот ќе истече од зеленчукот. Бидете претпазливи и не згответе премногу грашок (не сакате водата да започне да станува зелена). Можете да го „шокирате“ и грашокот исцедувајќи го и веднаш додавајќи го во сад со ледена вода.
ДОДАТОЦИ
250 гр (1 & 3/4 чаша) замрзнат грашок
5 нане лисја
4 лажици вода (додадете ако е потребно)
1 лажичка сок од лимон (повеќе ако е потребно)
УПАТСТВО
Донесете тенџере со вода да зоврие, додадете го грашокот и оставете ги да се крчкаат 3-5 минути (алтернативно, можете да го ставите грашокот во корпа за пароброд и да го прелиете со тенџерето со врела вода). Покријте и пареа 3-5 минути).
Исцедете го грашокот и ставете го во мешалка со вода и нане. Трепкајте додека не се изедначи грашокот.
Додадете го сокот од лимон и промешајте. Зачинете по вкус и зачинете по потреба (не зачинувајте кога ќе му служите на бебе).