Рецептите на мама од карфиол - со слика и информации за калории
Овој рецепт леб од карфиол е сугестија за рецепт за крцкав карфиол и прилог од зеленчук.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За да го подготвите, прво извадете ги зелените лисја од карфиолот, исечете го долниот дел од дршката, во спротивно не исечете ја карфиолот отворен, оставете го целиот.
Измијте добро во ладна вода, свртете се наопаку и исцедете малку.
Сега ставете ја карфиолот во поголем тенџере, истурете доволно ладна вода, така што карфиолот е целосно во водата, освен горниот врв.
Додадете околу 1 лажица сол во водата.
Сега вклучете ја грејната плоча и доведете ја карфиолот да зоврие во водата, а потоа со спуштено ниво на греење, покријте го со капак за готвење, оставете ја карфиолот да врие околу 12-14 минути.
Изматете ја површината со вилушка или нож и проверете дали карфиолот е мек, но сепак е малку цврст до залак.
Ако е така, ставете го целиот карфиол во големо сито, посипете го топлиот карфиол со сол и бибер и оставете го да се олади скоро целосно.
За панирање Како и со шницел залепен, ставете брашно, презла и јајца во длабока чинија, секој со малку ладно млеко и сол.
Поделете ја карфиолот, кој сега се олади, на поголеми цвеќе.
Секое парче карфиол засукајте го прво во брашно, потоа во јајцето и на крај во презла.
Потоа поставете дебел слој кујнска хартија за да можете да ја чувате убаво и суво.
Загрејте околу една третина од маслото во голема тава, испржете ги парчињата карфиол со леб еден по друг, свртете ја температурата малку назад, додека не порумени, претворајќи ги неколку пати.
Веднаш по печењето, посипете ги одделните цвеќиња од карфиол со малку сол и држете се топло додека не се испече целиот карфиол.
Исто така, карфиолот може да го пржете во длабок прженик, да ја извадите корпата и да ја пржете карфиолот додека лебдите во маснотијата.
Послужете крцкав, свежо испечен карфиол како гарнир од зеленчук, или само послужете чинија врела, крцкава карфиол со чаша со забен камен за потопување, звучи невообичаено, но вреди да се проба.
Една порција карфиол во леб со маснотии за пржење има приближно 420 kcal и приближно 23 g маснотии