Речник А.
Дебелина, дебелина, прекумерен раст или формирање на масно ткиво
Со дебелината, постои силно зголемување на телесните масти, што обично се должи на диета која е премногу висока во енергијата. Дебелината е фактор на ризик за разни болести како што се хипертензија, хиперлипидемија, дијабетес мелитус, гихт итн.
Афлатоксините се токсини од некои калапи. Овие токсини исто така можат да се формираат на храна и храна и да преминат во нив. Храна како што се јаткасти плодови, бадеми, житарици, итн. Се претпочитаат да бидат нападнати. Афлатоксините може да се појават и во млекото и млечните производи преку наезда на добиточна храна.
Афлатоксините се смртоносни во поголеми дози и канцерогени во пониски дози.
Алергените се супстанции кои преку голтање, вдишување или контакт со кожа можат да доведат до активирање на алергија.
Алергиите се предизвикани од контакт на организмот со алерген (како што се полен од цвеќе, храна, домашна прашина, метали итн.). Тие претставуваат прекумерна реакција ("хиперсензитивност") на стекнатиот имунолошки систем. После повторен контакт со алергени, одредени симптоми се јавуваат кај алергија, на пр. Промени во кожата и мукозните мембрани, тежок чешање, астма, треска од сено, дијареја итн.
Анемија
Повеќето анемија е недостаток на црвен пигмент во крвта (хемоглобин), што доведува до намален број на еритроцити (црвени крвни клетки). Анемијата може да има различни причини: на пр. Загуба на крв, недостаток на железо, намалено формирање на крв, зголемено распаѓање на еритроцитите, итн.
Во анемија, како резултат на недостаток на хемоглобин, може да се пренесе помалку кислород од белите дробови до другите органи преку крвта.
анорексија
Анорексија нервоза, која влијае главно на млади жени, е психолошки условено нарушување во исхраната со страв од прекумерна тежина, нарушен став кон внесувањето храна, нарушена слика на телото итн.
Анорексија се карактеризира со многу сериозно ограничување во внесувањето храна. Потребен е медицински третман.
Антидијабетиците се агенси за намалување на шеќерот во крвта за употреба кај дијабетес мелитус. Кога не е можно ексклузивно прилагодување на исхраната, тие се користат кај дијабетичари тип II за да се стимулира лачењето на инсулин.
Антиоксидансите спречуваат или го одложуваат расипувањето на компонентите на храната, особено маснотиите, од атмосферскиот кислород. Тие помагаат да се отстранат агресивните материи (т.н. слободни радикали).
Се прави разлика помеѓу природни (витамин Ц, витамин Е, бета-каротен, селен) и вештачки произведени (мравја киселина, бензоева киселина) антиоксиданти
Витамин Ц, витамин растворлив во вода
Витаминот Ц е особено важен за формирање на сврзно ткиво и 'рскавица, тој промовира заздравување на раните, промовира апсорпција на железо и, како растворлив во вода антиоксиданс, може да ги смири агресивните материи во водените области на клетките. Исто така се дискутира за зајакнување на одбраната на телото.
Важни снабдувачи на витамин Ц се агруми, киви, рибизли, пиперки, компири итн.