Retевреци, колачи, замрзната пица - Што ризикувате ако ги јадете Интервју со а
Дали обично јадете гевреци? Што е со полу-подготвената замрзната пица? Немате идеја колку му штетите на вашето тело.
Елена Немтук, нутриционист и практикувач на НЛП НутриШајп објаснува во едно интервју Ziare.com колку се штетни слатките производи, но и какви алтернативи имаме.
Колку се опасни пекарските и слаткарските производи за организмот?
За правилно функционирање на организмот ни треба рамнотежа. Значи, ние исто така треба масти. Но, мора да имаме предвид дека постојат неколку видови на масти: незаситени, заситени и транс. Пред да стигнеме до содржината на пекарските производи, правиме кратка мапа на добри масти: мононезаситени (содржани во маслиново масло, авокадо, ореви и разни семиња) и полинезаситени (риба, соја, ленено семе, сончогледово масло, соја, пченка и пченка). Ни требаат за правилно функционирање на организмот, за контрола на „добриот“ холестерол, намалување на воспалението и правилно функционирање на срцето.
Опасните масти се заситени и транс. Заситените масти се наоѓаат во повеќето видови храна, дури и во оние кои се класифицирани како здрави, како што е пилешкото. Но, важно е во овој случај да се посвети големо внимание на диеталната рамнотежа и да се обезбеди внес на здрави масти. Овој тип му штети на правилното функционирање на срцето и го зголемува нивото на „лош“ холестерол.
Добиени преку процес на хидрогенација, транс мастите се основа на пецива (во форма на маргарин) или се користат во прехранбената индустрија затоа што издржуваат на повторното загревање, идеално за брза храна. Без да навлегуваме во сложени дефиниции, важно е да се земат предвид неколку аспекти: транс мастите влијаат на правилното функционирање на срцето, го зголемуваат ЛДЛ холестеролот („лош“), но уште повеќе, спречуваат формирање на добро, го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања (тие не се единствената причина, но имаат негативно влијание) и го зголемуваат воспалението (што е основа на болести како што се: дијабетес, хронични заболувања, срцев удар).
Ако сакаме да одговориме на прашањето, толеранцијата кон пекарските производи треба да биде нула. Негативното влијание врз телото на еден единствен елемент што се наоѓа во нив е огромно и мора да споменеме дека покрај транс мастите, кај овие производи, наоѓаме сол, шеќер - далеку над количините што му се потребни на организмот дневно, бело брашно.
Опасноста се зголемува кога се комбинираат со колбаси или други такви производи?
Како што споменавме порано, самите колачи се исклучително штетни. Одделно, колбасите се категорија колбаси. Добиени од мешавини на месо и сланина (или дури и остатоци) во принцип, "зачинети" со зачини и конзерванси, бои во зависност од производителот и, се разбира, засилувачи на вкус, колбасите содржат заситени масти и се штетни за здравјето.
Ако зголемувањето на холестеролот и правилното функционирање на срцето не се доволно силни аргументи, ајде да разгледаме накратко калоричната содржина што е екстремно висока во ваквите производи (стандарден производ, колбаси во тесто, без да се земе предвид тестото содржи околу 110 калории и 350 мг натриум).
Нивната асоцијација со пецива и, згора на тоа, нивното готвење во различни видови тесто го зголемува нивниот штетен потенцијал.
Дали од сите производи што можеме да ги најдеме во геврек или слаткарница, има ли некои помалку опасни? Мислам на помала река?
Дефинитивно тажна вест, но не. Но, секогаш имаме алтернатива: се подготвуваме дома (го заменуваме белото брашно со интегрално брашно, ја контролираме количината на додадена сол, се грижиме кои состојки ги користиме), слушаме што пренесува нашето тело кога има „желба за гевреци“ и му го даваме токму тоа што ни треба. при рака пакет со сè за грицкање кога е потребно (семиња, бадеми, овошја).
Што можете да ни кажете за замрзнатите пити што ги наоѓаме во продавниците и може да се стават во рерна неколку минути?
Сојузници на погодност, сигурно. Што би рекол? Бело брашно, конзерванси, шеќер, сол. Содржината е очигледно променлива (дали со сирење или овошје), но ние предлагаме домашна пита, според старите рецепти на баба и можеби малку прилагодена (со различно брашно и шеќер).
Тешко е да се процени колку се опасни, бидејќи тука разговараме и за нивното место во општиот животен стил. Но, земајќи го предвид начинот на нивното подготвување, користените состојки се практично избор помеѓу здравјето и болестите, на долг рок. Значи, одговорот е некако очигледен. Но, без да станете активисти за нивно исклучување, предлагаме да обрнете внимание на рамнотежата.
На долг рок, ако ги оставиме отстапувањата да станат навика, ќе избереме да го поставиме нашето здравје во рамнотежа. Секако, храната е зона за удобност, во која честопати се пензионираме, но едноставната проекција за иднината на резултатот што може да ја има негрижата за овие навики може да нè убеди.
Што содржат тие и кои се најопасните состојки?
Тука мора да разгледаме два аспекта: countertop и полнење. Врвот содржи брашно од пченица, неколку видови рафинирани и делумно хидрогенизирани масла, средства за боење, средства за навлажнување, маргарин, стабилизатори, регулатори и разни видови Е.
Филот со сирење, на пример, содржи околу 40% сирење, вода, скроб, стабилизатори, сол, шеќер, масла и многу повеќе. Етикетите ги содржат сите детали; многу е добро внимателно да ги анализирате пред да донесете одлука за консумирање на соодветниот производ.
Врвот за домашна пита содржи околу четири состојки, а филот две или три, во зависност од вкусовите што сакате да ги додадете. Врвот може да се чува во замрзнувач 2-3 дена.
Колку е опасна полу-подготвената пица, која се наоѓа во хипермаркетите?
Замрзната пица спаѓа во истата категорија: полу-подготвени производи, со голем внес на сол и шеќер и без хранливи материи. Се разбира, асоцијацијата помеѓу белото брашно и различните видови на користени транс масти, боите од типот каротин, аромите и екстрактите од зачини, сирупите и, очигледно, класичните конзерванси не треба да се занемари ниту тука.
Повторно, се враќаме во рамнотежа. Потрошувано на долг рок, поврзано со други елементи без внес на квалитет ќе предизвика драстична промена во квалитетот на животот: висок внес на калории, ќе предизвика акумулација на маснотии, недостаток на хранливи материи - недостатоци.
Би било подобро луѓето да го прават тоа дома со countertop направен од нив самите?
Секако. Во споредба со замрзната пица, вклучително и пицата купена од пицерија е поздрава.