Рибино филе со сос од наут Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Во овој рецепт рибино филе со сос од леблебија, сосот е лесен рукс, кој преку додавање на пире од леблебија и ориентални зачини, резултира со многу пикантен лесен сос, што е особено добро со кратко пржено филе риба, но исто така и со Пилешко, оди многу добро.
Состојки: за 2 лица
Подготовка:
За подготовка, прво натопете ги исушените наут во многу ладна вода преку ноќ ден пред да готвите.
Или можете да користите конзерва наут што веќе е претходно зготвена.
Следниот ден исцедете ги натопените наут преку сито, додајте свежа, малку солена вода и варете околу 90 минути додека не омекне,
Препорачливо е да ја искористите оваа можност да готвите поголема количина наут и за друго јадење како што е едно Супа од пилешки грашок или салата од леблебија итн.
За сосот:
Извадете 2 супени лажици од меко варено, сепак топло наут и чувајте ги за подоцна.
Пречистете ги леблебиите со вода за готвење.
Растопете го путерот во тенџере, промешајте го брашното, промешајте ја куркумата и ѓумбирот во прав, деглазирајте со 250 мл густин и додајте
лесен рукс подготви.
Во тенџерето додадете и пире од леблебија.
Во сосот додајте нишки од чили, кои се исто така познати под името „Ангелска коса“, зачинете со сол.
Сега оставете го сосот од наут полека да крчка уште 4 - 10 минути.
Ако сосот е премногу густ, разредете го со вода, ако изгледа премногу тенок, оставете го сосот малку да се намали.
Непосредно пред сервирање, потопете ги леблебиите што ги оставиле настрана, грубо сецкани или цели, во сосот и зачинете го сосот со сос од Ворчестер.
Бришење на рибино филе со сол, малку бел пипер и сок од лимон.
Секој филе посипете го тенко со брашно од двете страни.
Загрејте го разјаснетиот путер во нелеплива тава, испржете ги рибните филети од едната страна, а потоа намалете ја топлината, свртете ја рибата и оставете полека да се пржат.
Послужете ги рибните филети со сос од леблебија и кој било гарнир кој се состои од ориз со долг зрна, ориз басмати, див ориз или компири и зелена салата.
Дел од филе црвена риба со сос од леблебија има околу 420 kcal и околу 22,5 g маснотии