Романски зеленчук Пченка

романски
Пченката е важна за неговите житарки од кои може да се подготви многу храна со особено висока хранлива вредност. Cornитарките од пченка се широко користени во индустријата за алкохол, скроб, декстрин и гликоза и многу добро квалитетно масло се извлекува од пченкарни микроби кои се користат во исхраната.

Од 100 кг жито од пченка можете да добиете еден од следниве производи: 77 кг брашно, 63 кг скроб, 71 кг гликоза или 44 литри алкохол. Ембрионите произведуваат и 1,8-2,7 литри масло и 3,6 кг колачи.

Cornитарките од пченка содржат 10,05% протеини, 4,76% масти, 68,17% не азотни екстрактивни материи (59,09% скроб, 2,23% шеќери). Содржината на минерали во житото од пченка е посиромашна од онаа на другите житни култури, и е на ниво од 1,7% (од кои фосфор 45,61%, калиум 29,78%, магнезиум 15,52%) и меѓу Преовладува витамин А. .