Салата од кавијар со минерална вода; Рецепти за цел живот

Рецепт за салата од кавијар е многу добро познат и сакан од Римјаните. Таа е многу присутна во менијата, и дома и во ресторани. Заедно со тортата, оваа салата е неопходна за време на празнични оброци, како предјадење. Многу е лесно да се подготви, од солен кавијар, масло, лимон, леб (или гриз) и малку минерална вода.

Со голема содржина на вредни хранливи материи, рибните јајца имаат корисни ефекти врз човечкото тело. Белиот кавијар содржи витамини А и Д, како и фолна киселина, калциум, калиум и фосфор. Црниот кавијар (како кавијар) содржи многу железо, фосфор, магнезиум и витамин Ц.

Свежите јајца прво мора да бидат солени и замрзнати за да се уништат сите паразити, потоа може да се подготват.

Бојата на јајцата варира во зависност од рибата од која потекнуваат. Ако користиме кавијар крап, салатата со кавијар ќе биде малку розова, а ако користиме кавијар од штука, салатата со кавијар ќе стане бела.

Неколку тајни за успехот на рецептот за кавијар:

Салатата може да се подготви со помош на миксер или дрвена лажица. Ако го истриеме кавијарот со дрвена лажица, мора да внимаваме да мешаме постојано и во една насока, за да не сече. Ако кавијарот изгледа како да се сече, ние се обидуваме да го исправиме со додавање на лебни трошки натопени и исцедени.
Пред да додадете сол на салатата, прво мора да ја пробаме бидејќи обично јајцата се прилично солени.
Оваа салата може да се подготви со малку зовриена и оладена гриз или со трошки од бел леб натопени и добро исцедени со вода.
Добро е да се користи маслиново масло во еднакви количини со сончогледово масло бидејќи маслиновото масло има специфичен, силен вкус и некако го „покрива“ вкусот на кавијар.
Минералната вода ја прави салатата понежна и ја додаваме наизменично со масло.
Количината на масло што ја додаваме во салатата зависи од нашите преференции и колку салата сакаме да направиме (исто како при подготовка на мајонез).

Состојки за рецепт за кавијар салата со минерална вода (за 6 порции):

140 гр риба
4 парчиња стар бел леб, натопен и добро исцеден
1 ситно исечен кромид
сок од лимон
300 мл маслиново масло
300 мл сончогледово масло
100 мл минерална вода
сол (опционално)

Како да направите салата од кавијар:

Ние го натопуваме лебот и потоа го цедиме многу добро со вода.
Излупете кромид и ситно исечкајте го, така што ќе биде подготвен за додавање на крајот.
Ставете ги јајцата во висок сад и претепајте ги со миксер. Откако ќе ги матите околу 2 минути, додадете го лебот и продолжете да ги матите јајцата со миксер додека не се вгради лебот. Потоа почнуваме да истураме масло малку по малку, како мајонез.
Од време на време додаваме малку минерална вода. Продолжуваме да додаваме наизменично масло, минерална вода и сок од лимон, постојано матејќи со миксер, сè додека не ја сметаме количината на кавијар како доволна.
Додадете го исечканиот кромид и продолжете да матите уште 1-2 минути, додека не се вклопи целосно.
Ставете ја салатата во сад, оставете ја во фрижидер половина час, украсете ја со маслинки и парчиња лимон и послужете ја со свежи парчиња леб.