Салата од санта мраз - здрави рецепти и повеќе портал за здравјето
Тој е цврст почетник за крцкави салати: Со своите робусни лисја и освежителен вкус, салата од санта мраз е популарна салата со лисја. Во споредба со другите салати, може да се чува долго време и да остане крцкав. Во целина, салата од санта мраз може да се чува во фиоката со зеленчук во фрижидер до две недели. Зелената салата Батавија е разновидна салата од санта мраз. Има малку завиткани лисја кои се малку помеки од салата од санта мраз . . .
Ботаника ботаника
Салатите се грубо доделени на семејството на зелена салата или цикорија. Зелената санта мраз, заедно со зелена салата, дабов лист, зелена салата од роман, како и лоло бјанко и росо припаѓаат на семејството зелена салата. Таквите салати се главно достапни во пролет и лето. Салатите од цикорија, од друга страна, се повеќе типични во есен и зима; тие обично имаат малку горчлив вкус. Салатите од цикорија се на пример салата од ентив и фриз, како и лепче од цикорија, радикио и шеќер.
Зелената салата Батавија е разновидна салата од санта мраз. Има малку завиткани лисја кои се малку помеки од салата од санта мраз. Неговата глава не е толку цврсто затворена и многу полабава. Batavia има светло до темно зелени лисја, исто така има и црвеникаво-кафени сорти. Домашни салати од санта мраз се достапни од јуни до ноември.
Забелешка Зелената салата мраз го добила своето име затоа што порано се ладела со парчиња мраз за време на транспортот.
Состојки Состојки
Салата од санта мраз е многу малку калорична, 13 килокалории на 100 грама. Покрај витамини и минерали, исто така, обезбедува вредни влакна. Содржи витамин Ц, фолна киселина и други витамини од групата Б, како и минерал калиум.
Како и многу други зеленчуци, салата од санта мраз чува нитрат, кој може да се претвори во нитрозамин во организмот. Колку е помала светлината на зелената салата, толку повеќе нитрат складира. Кога се консумира во нормални количини, изложеноста не претставува ризик по здравјето. Со истовремено конзумирање на витамин Ц, може да се спречи претворањето во нитрозамин, на пример, облекување со сок од лимон.
| Енергија (kcal) | 13-ти | Ironелезо (мг) | 0,4 |
| Маснотии (g) | 0,3 | Витамин А (μg) | 73 |
| Протеин (g) | 0,7 | Витамин Б1 (мг) | 0,11 |
| Јаглехидрати (g) | 1.9 | Витамин Б2 (мг) | 0,01 |
| Диететски влакна (g) | 0,6 | Ниацин (мг) | 0,03 |
| Калиум (мг) | 160 | Витамин Б6 (мг) | 0,03 |
| Калциум (мг) | 19-ти | Витамин Ц (мг) | 15-ти |
| Магнезиум (мг) | 5 | Фолна киселина (μg) | 53 |
Употреба и подготовка Употреба и подготовка
Салата од санта мраз може да се користи самостојно во кујната или да се комбинира со друг зеленчук за да се направи широк спектар на салати. Во многу, претежно ладни закуски, обезбедува крцкава компонента, на пример, во наполнети кифлички, обвивки, салати со тестенини и многу повеќе.Цели лисја се исто така погодни како украсни чинии за ширење или падови.
Надворешните лисја треба да се отстранат пред обработката. Како што малку или воопшто нечистотија се собира во цврсто затворените лисја, салата од санта мраз е „природно чиста“. И покрај тоа, се препорачува да се мијат лисјата. За разлика од другите салати, салата од санта мраз може да се подготви добро со облекување или маринада. Поради своите робусни лисја, тој не се распаѓа толку брзо.
Складирање на складирање
Во целина, салата од санта мраз може да се чува во одделот за зеленчук во фрижидер до две недели. Веќе исечено и чувано во пластична кеса, ќе трае до една недела. Исечените површини најдобро се покриваат со кујнска фолија.
Забелешка Бидете сигурни дека вашата глава е цврста и затворена кога купувате. Исеченото дршка треба да изгледа свежо и да не биде темно обезцветен.
Користената литература може да се најде во библиографијата.
Последно стручно испитување од АГЕС, Центар за компетенции Исхрана и превенција До експертскиот фонд
Здрави рецепти
Витамини и минерали
Сè за функциите и симптомите на недостаток, како и изворите на храна на витамини и минерали.
Зачувување и конзервирање
Може да прочитате сè за вриење, замрзнување, сушење, мариноване и ферментација во брошурата „Компас Исхрана/зачувување направено лесно“ (Германија/БМЕЛ)
- Преглед: јуни
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Компири
- анасон
- Краставици
- Главна салата
- карфиол
- Моркови
- лук
- Зелка
- Колраби
- билка
- караница
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- пиперка
- Домати
- праз
- ротквица
- Цвекло
- рукола
- целер
- аспарагус
- спанаќ
- Селеријак
- тиквички
- кромид
- Печурки
- Јагоди
- Малини
- Цреши
- Цариградско грозде
Сезонски календар
- Преглед: сезонски календар
- кинеска зелка
- Компири
- Моркови
- лук
- Зелка
- Зеле зелка
- билка
- тиква
- Пашканат
- праз
- Цвекло
- целер
- Артишок од Ерусалим
- Салата од птици
- кромид
- Артишок од Ерусалим
- Печурки
- Јаболка
- Круши
- рукола
- ротквица
- караница
- аспарагус
- спанаќ
- Главна салата
- карфиол
- Колраби
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- Јагоди
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- анасон
- Краставици
- пиперка
- Домати
- Селеријак
- тиквички
- Малини
- Цреши
- Цариградско грозде
- Ендива
- Меланзани
- Слатка пченка
- Капини
- боровинки
- Кајсии
- Праски
- Рибизла
- ротквица
- Сливи
- Корен од магдонос
- Радикио
- старешина
- Брусница
- грозје
- Црна салсифицира
- Шеќер леб
- Дуњи
Дајте ни ги вашите повратни информации
Дали сте ги прочитале информациите на здравствениот портал и сè уште имате прашања? Во овој случај, уредничкиот тим со задоволство ќе одговори на вашите прашања.
Можете да се претплатите на билтенот во оваа област.
Дали сакате да бидете информирани? Претплатете се на Билтен