Сами сушење домати ЈАдете ПОПАМАТЕ

Без разлика дали е чиста како закуска, во масло или направена од песто росо: Сувите домати се нешто вкусно. Ние ќе ви покажеме како можете да направите свои суви домати во вашата рерна.

Нашите соседи на југот го имаат тоа добро: Тие едноставно го користат топлото медитеранско сонце за да исушат зрели домати. Можеби и вие сте виделе покриви на куќи на вашиот одмор во Италија, на кои полека се сушеа палети полни со домати?!

Во нашиот дел од светот мора малку да му помогнеме на процесот на сушење. СЗО Исушете ги доматите сами не мора да има посебен дехидратор; рерната исто така го прави тоа.

Изработка на изматени домати сами: состојки

• 1 килограм добри, зрели домати (на пр. Сан Марзано)
• морска сол

Сушење домати сами: така функционира

1. Исечете ги доматите на половина.
2. Потоа отстранете ги сокот од домати и семето; ова најдобро функционира со лажичка.
3. Половините од доматите сега се ставаат со исечената површина свртена надолу на неколку слоеви кујнска хартија и се сушат добро.
4. Потоа поставете ги половините од доматите со исечената површина свртени нагоре на решетката за рерна обложена со хартија за печење и зачинете го овошјето со морска сол.
5. Ставете ги доматите во рерна загреана на 90 ° C (горна и долна топлина). Стегнете дрвена лажица во вратата на рерната за да дозволите влагата да излезе и да ги исушите доматите за 5 до 6 часа. Доматите се доволно сушени кога можат да се свиткаат како цврста гумена маса. Направете го тестот со прстите: Ако ги притиснете сувите домати со прстите, повеќе не треба да излегува влага.
6. Доматите нека се оладат на плехот за печење. Тие се чуваат долго време на ладно и суво место. Совет: Ставете неколку зрна ориз во контејнерот во кој ќе ги чувате доматите. Овие ја апсорбираат вишокот на влага.

Идеи за подароци со суви домати

Подароците од вашата сопствена кујна се секогаш добредојдени. Стави во грст Сушени домати во добро маслиново масло и додадете чили пипер за пикантна арома - имате личен и украсен подарок за некој близок.

Направете песто росо сами

Исто така песто Росо можете да направите свои суви домати. За ова ви требаат:

• 100 гр бор ореви
• 1 грст магдонос
• 1 грст босилек
• 100 гр суви домати
• 1 лажица масло сок од лимон
• Масло по волја
• сол
• пипер

1. Браун ореви во тава без масло. Доматите исечкајте ги грубо и ставете ги во висок сад со останатите состојки. Обработете сè со рачниот мешалка до хомогена маса, додавајќи доволно масло додека масата не стане кремаста.
2. Истурен во чиста чаша и покриен со маслиново масло, пестото ќе се чува неколку недели во фрижидер.

---