Сашими од туна со мајонез даши, крем рецепт за кавијар од авокадо и пастрмка
Плашете ги филетите од туна по долги патеки со режач Бунсен или пржете ги многу кратко на плоча за скара.
Мешајте го кетјап-манисот со масло од сусам и паста васаби додека не се изедначи и маринирајте ја туната со неа.
Непосредно пред сервирање, исечете ја туната на парчиња дебели приближно 5 мм. Избравте готов оброк.
Преполовете ги авокадото, извадете ги семето и излупете го месото со лажица.
Месото од авокадо ситно исчистете го во блендер, а потоа зачинете го по вкус и, доколку е потребно, зачинете го.
Истурете го кремот во кеса за поминување на кожата или исцедете шише и чувајте го на ладно место додека не го сервирате. Избравте готов оброк.
Донесете ја водата до вриење и промешајте во прав Дашино Мото. Нека се олади.
За мајонезот измешајте ги жолчките и сенфот заедно. Прво промешајте го маслото капка по капка, а потоа промешајте во тенок проток со жица за матење, така што ќе се формира емулзија. Зачинете по вкус со оцет од ориз, сок од јузо и сол.
Измешајте 2/3 од мајонезот со густинот даши и додадете кавијар пастрмка.
Остатокот од мајонезот зачинете го со црниот лук. Скршете го лукот со нож и преклопете го во мајо.
Избравте готов оброк.
Исечете јаболка во ulулиен.
Преполови, осми и преполови ги авокадото повторно под агол.
Исечете го пролетниот кромид дијагонално на тенки парчиња и ставете го во ладна вода.
Засечете го црниот лук.
Подгответе ги кората и цвеќињата со останатите состојки за сервирање. Избравте готов оброк.
Ставете парчиња праз во средина на чинија и одозгора ставете 3 парчиња туна. Направете 2 парчиња авокадо, облечете ги кремот од авокадо и мајонезот лук. Истурете мајонез Даши на. Украсете со јаболко ulулиен, коцки лук, крес и цвеќиња.
| Килоџули (kJ) | 515,6 kJ | 825,0 kJ |
| Килокалории (kcal) | 125,0 kcal | 200,0 kcal |
| Маснотии (g) | 11,6 гр | 18,6 гр |
| . од кои заситени масни киселини (g) | 1,4 гр | 2,2 гр |
| Јаглехидрати (g) | 3,5 гр | 5,6 гр |
| . од кои шеќер (g) | 0,9 гр | 1,5 гр |
| Протеин (g) | 1,4 гр | 2,3 гр |
| Сол (g) | 0,2 гр | 0,3 гр |
Од декември 2014 година, угостителските компании се обврзани да ги информираат своите вечери за состојките што можат да предизвикаат алергиски симптоми или реакции на нетолеранција. Откријте кои се тие и што треба да размислите .
| Риба и производи |
| Ceитарки и производи што содржат глутен |
| Производи од пченица и пченица |
| Соја и производи |
| Семиња и производи од сусам |
| Риба и производи |
| Млеко и производи |
| Јајца и производи |
| Сенф и производи |
Име на производот: германски: туна; инж.: туна; Француски: thon
Во Германија, туната е најдобро позната на пица или во салати. Добавувачот на здрави протеини има многу повеќе што да понуди во кујната! И тоа е добра работа: На крајот на краиштата, морските суштества придонесуваат многу за здрава исхрана ...
Туната живее во училиштата во горните 500 метри од морето, се хранат со помали риби - на пр. Б. Херинг и скуша - и како да е топла: Водата треба да биде најмалку 10 ° C, така што животните ќе се чувствуваат удобно во неа. Поради нивната биодиверзитет, тие се застапени во сите мориња на тропските и умерените географски широчини.
Туната припаѓа на семејството на скуша. Постојат 8 типа:
Патем: бонито, економски најважната туна на пазарот, не спаѓа зоолошки во родот на туна. Сепак, тоа е близок роднина, долг е околу 1 м и тежина од 20 кг. 7-те темни вертикални ленти на сребрениот стомак се типични за рибите. Ивее во суптропско и тропско море, но исто така е повремено фатен во Северното Море.
И покрај нивната биолошка разновидност, туната е слична: сите тие имаат издолжено, рационално тело со само малку срамнети со земја зашилена глава и опашка на срп. Само предното тело е опкружено со корсет од поголеми ваги. Бојата на животните варира во зависност од видот; но претежно нивната кожа трепери синкава, на стомакот сива или сребрена. Тие понекогаш покажуваат темни дамки на страните на телото.
Нивната форма на тело им овозможува да пливаат на долги растојанија со голема брзина - можат да одат до 75 км на час. Повеќето видови туна се мрестат во лето и се селат во крајбрежните области за да го сторат тоа.
Без разлика дали е свежо пржено како бифтек, на пица или во салата - туната може да се користи на многу начини во кујната. Не само што има добар вкус на сурово суши и сашими, туку стана и неопходен дел од медитеранската кујна: Во Италија, на пример, туната се користи за подготовка на риба. Земете го познатиот стартер на Витело Тонато.
Во Германија, пак, луѓето сакаат ароматична салата од туна или розова печена бифтека од туна од скара. Исто така, натопи, подготвено на пр. Б. направен од туна, домати и оригано не треба да се шмрка. Може да послужите и стапчиња од зеленчук или леб. Или можете да наполните зеленчук како авокадо со вкусен крем за туна ...
100 гр туна има околу 220 калории, 21,5 гр протеини и 15,5 гр маснотии. Морските суштества спаѓаат во групата масни риби, но со себе носат и вредни минерали како калиум, калциум, фосфор, железо, цинк и магнезиум. Туната исто така може да излезе со важните витамини А, Ц, Д, Е и витамини од групата Б.
Свежата туна се лади најмногу 2 дена. Најдобро е да го користите веднаш по купувањето.
Како и секоја добра риба, туната треба да мириса на море, но да не мириса на риба. Неговата кожа мора да биде цврста, очите чисти и сјајни, а жабрите светло до кафеаво-црвена и влажна. Скалите на свежи примероци се исто така заглавени, а месото брзо се враќа во првобитната форма со допир на прст.
Туната содржи важни омега-3 масни киселини кои не само што помагаат во намалување на холестеролот, туку исто така го зајакнуваат срцето и го поддржуваат имунитетот. Финска студија исто така покажува дека редовната потрошувачка на омега-3 масни киселини помага да се спречи оштетување на мозокот што може да доведе до мозочни удари.
Туната исто така му обезбедува на организмот важни хранливи состојки, особено јод. Сепак, децата и бремените жени треба да избегнуваат туна што е можно повеќе затоа што примероците од конзерва можат да содржат многу жива. Премногу од тоа може да предизвика оштетување на срцето и мозокот.