Сè за подготовка на зелен чај, ефекти, состојки

Од Торбен Груневелдер | 26 март 2020 година, 09:46 часот

Зелениот чај е како да ги миете забите секој ден. Тој е здрав, разумен и можеби затоа не е особено возбудлив. Накратко: зелениот чај има проблем со сликата. Додека ги добиваме нашите пулсирања во канцеларија со најразновидните видови на кафе и црн чај е свето културно богатство, барем во Источен Фрисланд, неговиот зелен братучед во оваа земја сè уште покажува лажење. Погрешно Играме дегустатор и покажуваме колку е навистина здрав и вкусен зелен чај.

Што точно е зелен чај?

Како црн чај, зелен чај или зелен чај се подготвува од лисјата на разни чајни растенија. Разликата: Со зелен чај, лисјата не се ферментираат, туку се загреваат кратко. Ова е да се осигура дека сите состојки и вкусови се задржани. Зелениот чај всушност не е поим за специјално растение за чај, туку за еден вид подготовка.

Какви видови на зелен чај има таму?

Во Германија главно се продаваат сорти од Кина и Јапонија. Овие не само што се разликуваат по вкус, туку и секој од нив има различни состојки. Јапонската Сенча, која зрачи со карактеристичен, малку тревест мирис, е особено добро позната. Овој мирис се создава со испарувањето на чајните лисја - Сенча значи „парен чај“. Разновидноста се одгледува во Јапонија околу 800 години и може да издржи малку повисоки температури од околу 85 степени во инфузијата. Со Л-теанин, Сенча содржи и аминокиселина, која гарантира дека кофеинот во зелениот чај е многу поднослив. Добра алтернатива за сите оние кои страдаат од нервоза или немир откако уживаат во кафето. Клучен збор кофеин: Бидејќи зелениот чај е поврзан со танини, стимулирачкиот ефект се јавува подоцна од кафето, но исто така трае подолго.

Барут е популарна сорта на зелен чај од Кина. Англиското име потекнува од топчињата во кои се формира чајот за време на производството и кои нејасно потсетуваат на барут. Идеалната температура за овој вид чај е помеѓу 70 и 80 степени. Вкусот малку потсетува на мед и содржи фина, чадена нота. Покрај овие два вида чај, сега има и безброј мешавини како чај од јасмин или зелен чај со лимон, кои се особено погодни за алкохоличари за кои класичниот зелен чај е сè уште горчлив или премногу горчлив.

Кои состојки го прават зелениот чај толку здрав?

Во споредба со кафето или другите видови чај, зелениот чај е особено богат со катехини. Катехините се фитохемикалии кои делуваат како антиоксиданти за заробување на слободните радикали во организмот и го промовираат здравјето. Во зелениот чај, 30 до 40 проценти од масата на сув лист се состои од катехини. Овие се јавуваат само во ниски концентрации во повеќето други намирници. Но, што точно прават супстанциите во чајот? Како што често се случува, тука има бројни студии кои се контрадикторни или релативизираат едни со други. Меѓу другото, зелениот чај треба:

Спречете кардиоваскуларни заболувања
Борба против воспаление во телото
зајакнување на имунолошкиот систем
зајакнување на метаболизмот
стимулира варење
ограничи апетитот
Спречете Алцхајмерова и Паркинсонова болест
Намалете ја треската од сено
и заштита на непцата

Добри вести и за сите холерични луѓе: разни студии покажаа дека зелениот чај може да го намали крвниот притисок и на тој начин да ги заштити крвните садови. Значи, ако шефот е повторно досаден, омилениот клуб губи, а ќерката има математика пет, зелениот чај е подобар избор од кафето или пивото. Според Германската фондација за срце, оние кои почесто пијат зелен чај веројатно можат да го намалат ризикот од мозочен удар. Патем, некои студии откриле дека додавањето млеко поништува некои од позитивните ефекти.

Зелен чај: вистинска подготовка

Воопшто не. Освен Сенча и Барут, повеќето видови зелен чај не треба да се загреваат над 70 степени (дефинитивно вреди да се погледне пакувањето). Во спротивно, многу вредни состојки ќе бидат изгубени. Вкусот исто така страда. Патем, не е важно дали користите лабави лисја од чај или кесички со чај. Дозирањето по торба е полесно, лабавите чаеви лисја едноставно имаат повеќе стил. Бидете сигурни дека користите вода што е можно помека и содржи малку варовник. Добар филтер за вода може да ви помогне значително да го подобрите вкусот на зелениот чај. Во спротивно, можете да користите нормална вода од чешма. Германската вода од чешма има многу висок квалитет и е целосно безопасна за здравјето.