Сезонска диета Ова е она на што треба да обрнете внимание - клиники за дебелина
Разбирањето на сезонската исхрана во основа воопшто не е тешко. Не станува збор за слабеење, дури и ако овде фокусот е јасно на овошјето и зеленчукот. Значи, ако ви се допаѓа овој принцип и го испробате, тогаш дефинитивно намалувањето на тежината може да биде резултат. Но, тоа во голема мера зависи од тоа како сте се хранеле досега.
Што стои зад сезонската диета?
Сезонско значи прво и основно да се сеќаваме да го јадеме она што во моментов расте или сезонски се бере. Во изминатите неколку години ова беше целосно изгубено затоа што веќе долго време сме навикнати да ја добиваме нашата омилена храна во текот на целата година, без оглед дали се работи за јагоди, аспарагус, зелка или зелена салата. Сепак, ова е токму она што мора да се избегне со оваа диета, од различни причини што влијаат на климата, трошоците, вкусот и многу повеќе. Сега, кога трендовите како „урбано градинарство“ веќе не се странски збор, повторно се управуваат со доделувањето на градините повеќе од страна на младите и термините како што се заштитата на климата и одржливоста станаа популарни, сезонската исхрана според календарот за берба постепено повторно добива на земја.
Здравствениот аспект
И овошјето и зеленчукот се најздрави во оптималното време на берба со совршен степен на зрелост. Фитохемикалиите и витамините се најконцентрирани во овој момент. Ова може да значи разлика од скоро 100 проценти во салатата: Кога се бере од стаклена градина во зима, таа не содржи скоро никакви флавоноиди (секундарни растителни материи), дури и во пролет тоа е само една петтина од количината што ја содржи носи оптимално време на берба во лето. Општо, ова се однесува исклучително често на насади од стаклена градина. Покрај тоа, таму обично има повеќе хемиски третман, што исто така доведува до негативно загадување со остатоци од ѓубрива и пестициди.
Овошјето и зеленчукот што се увезуваат затоа што не можат да се одгледуваат тука често се собираат пред да бидат дури и зрели за да можат да го издржат транспортот. Во секој случај, патот за транспорт ја оштетува содржината на витамин, бидејќи витамините се чувствителни на светлина, кислород или топлина. Според проценките, оптоварувањето со пестициди на стоки од странство е исто така поголемо.
Финансиски аспект
Друга точка што не треба да се потценува е цената. При оптимално и редовно време на берба, природно постои прекумерна понуда на соодветните производи. Аспарагусот е живописен пример за тоа: од првиот наместен ден во пролетта до денот на летото, кога завршува класичната берба на аспарагус во Германија, трговците со аспарагус во растечките региони се наоѓаат на секој агол. Цените тогаш се секогаш многу слични, барем регионално, бидејќи никој од земјоделците не може да си дозволи да наплати значително повисока цена. Разликите потоа се јавуваат повеќе преку дополнителни понуди како што се машини за лупење, соодветни состојки и слично. Ако сакате да користите „свеж“ аспарагус за вашето божиќно мени во декември, ќе мора да копате подлабоко во вашиот џеб.
Други аспекти
Од климатска гледна точка, исто така, има совршена смисла да се јаде сезонски. Ако локалното овошје и зеленчук се одгледува надвор од природните периоди на берба, ова е поврзано со дополнително трошење на енергија и вода, бидејќи растенијата не можат да растат на отворено, туку мора да се одгледуваат во стаклена градина. Потребната потрошувачка на енергија таму е многу пати поголема.
Тука е и регионалната референца. Оние што купуваат сезонски и во околината го поддржуваат регионалното земјоделство, пред сè, традиционалните, независни фарми, од кои има сè помалку. Ова исто така претставува добар пример за вашите сопствени деца. Тие уште од самиот почеток разбираат дека не е сè на располагање во секое време, дека има уште места за купување далеку од попустот и дека многу од она што завршува на вашата чинија претходно пораснало на нива. Ова е предност што никаде не е толку очигледна како што може да звучи.
Ниту разновидноста не треба да се потценува, особено кога сè не е достапно во секое време. Со цел секогаш да се подготвува сезонски зеленчук поинаку, станувате многу покреативни кога готвите, што може да биде неверојатно забавно. Исто така, можете или да чувате многу овошје и зеленчук добро или да зовриете и да ги чувате ако сакате да уживате во нив во некое друго време.
Можни недостатоци
Се разбира, тука не постојат сите позитивни фактори. На пример, снаодливите трговци бараат начини да имаат корист и од овој тренд. Ова сè повеќе доведува до грозна измама со етикети, бидејќи не се сите ветувања на пакувањето и етикетите. Германските јагоди, исто така, честопати доаѓаат од стаклена градина со цел да бидат на пазарот исто како производите од јужна Европа. Ако етикетите не се заштитени, имињата или поимите употребени овде честопати можат да ја сокријат вистината.
Од еколошка гледна точка, одгледувањето во монокултури е сомнително, бидејќи побрзо ја испушта почвата, така што мора да има повеќе оплодување и контрола на штетници.
Заклучок
Постојат значително повеќе предности отколку недостатоци поврзани со сезонска диета. Транспарентноста и доброто чувство кога ги купувате овошјето и зеленчукот регионално и сезонски, се јасно позитивни. Јадете и многу поздраво на овој начин, бидејќи храната не губи ниту еден витамин и хранливи материи, како што е случај на долги патишта за транспорт или со контра-сезонско одгледување. Покрај тоа, ќе се справите со секој зеленчук на многу насочен начин и ќе развиете многу креативност во кујната. Фактот дека и вие купувате поштедно отколку расипничко, секако не треба да се потценува. Вие исто така давате активен придонес во заштитата на климата. Се разбира, треба да ги земете предвид и неколкуте недостатоци, но тие веројатно ќе бидат споредни во споредба со многуте силни предности.