Што да внимавате кога јадете Келнер Шадт-Анзејгер
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Што да внимавате кога јадете
Што треба, што можам да јадам? Овие прашања се итни, особено за време и по празниците. Нутриционистката Урсула Микелс, кој ја напиша нашата серија? Поглед во фрижидер? придружени, одговорени на прашања од читатели.
Овошје и зеленчук пет пати на ден - како треба да го сторам тоа?
УРСУЛА Мишел: Така е: пет порции овошје и зеленчук на ден. Секој дел треба да биде голем колку и вашата рака. На пример, можете да јадете две порции зеленчук одеднаш за ручек и парче овошје за десерт. Тогаш веќе имате три порции. Ако исто така пиете чаша сок наутро и ставите два домати на леб навечер, веќе сте го направиле. Вкупно три зеленчуци и две овошја дневно се идеални. Како сок може да се пие максимум една порција.
Дали оригиналните витамини и минерали сè уште содржат комерцијални сокови?
МАЈКЕЛС: Да, повеќето од нив се содржани во сокови, но не и во пијалоци од нектар и овошен сок, бидејќи овие имаат само мал дел од сок, но многу вода и шеќер или, во таканаречените диетални пијалоци, засладувачи. Не пијте сок во премногу големи количини, бидејќи содржината на калории е слична на онаа од свежо овошје. Само ефектот на сатурација се јавува доцна кога пиете сок.
Дали содржината на маснотии во месните производи и колбасите сепак ја има оригиналната содржина на маснотии по печењето или готвењето или исчезна во добиениот сос или супа?
МИШЕЛ: Дел од маснотиите од колбаси и месо течат кога е топло, т.е. кога врие и пржи. Овој дел потоа се наоѓа во сосот и може да се исече по ладење или да се оддели од сосот со посебен сад за сос. Поголемиот дел од маснотиите остануваат во месото и колбасот. Затоа, најдобро е да изберете посно месо и да пржете само што е можно помалку маснотии.
Дали содржината на витамини и минерали во замрзнатиот зеленчук е висока како кај свежите производи?
Мишели: Свежиот зеленчук, ако се обработи веднаш и нежно, има голема содржина на овие вредни состојки. Ова исто така важи и за нежно подготвениот замрзнат зеленчук. Ова се мие, варе и се замрзнува блиц веднаш по бербата. Ако ладниот ланец не е скршен, тие честопати се дури и побогати со витамини од свежиот зеленчук од супермаркетот, кој може да остане дома еден ден.
Дали пектините од јаболка содржат и во сокови и сос од јаболка и сè уште се ефикасни?
Микели: Пектините се растворливи влакна и помагаат во регулирање на варењето на природен начин. Тие исто така можат да врзат дел од холестеролот во цревата. Ова потоа се излачува во столицата. Содржината на пектин во сос од јаболка е скоро иста како кај јаболката. Во сокот од јаболко има многу малку пектин. Пектинот од свежото јаболко работи најдобро кога е ситно рендан и консумиран веднаш.
Земам додатоци на исхраната, односно додатоци на витамини и минерали, наместо пет порции овошје и зеленчук на ден. Дали нешто зборува против тоа?
Микели: Подготовките содржат различни количини на познати витамини и минерали - но ретко сите. Во изминатите неколку години, научниците откриле нови супстанции кои го поттикнуваат здравјето во зеленчукот и овошјето. Ние не ги добиваме овие новооткриени супстанции и оние што сè уште не се откриени преку вештачки препарати. Ние исто така може да јадеме храна што ја зголемува нашата тежина отколку здравјето за да ни помогне да се чувствуваме сити. Сепак: Подготовките се добра помош кога навистина има недостаток на одредена супстанца.
Кои се опциите за корисниците на инвалидска количка да ослабат кога не е возможен спорт?
МАЈКЕЛС: Сите луѓе кои не можат да се занимаваат со спорт сè уште имаат можност да заштедат калории јадејќи диета со малку маснотии, безалкохолно или со малку алкохол. Ако оброкот се состои од многу зеленчук, зелена салата, компири, ориз, тестенини, леб од цели зрна, овошје, посно месо, риба со малку маснотии и малку сирење, не треба да бидете гладни. Бидете скржави со сите масти во форма на путер, маргарин, масло или свинска маст. Исто така најголема неподготвеност да се јаде слатки со многу маснотии.
Кои специјални совети за исхрана постојат за билијарна хирургија?
Микели: Ако е отстранет жолчен меур, масната храна не може секогаш да ја обезбеди потребната количина на жолчката. Затоа, симптомите често се јавуваат после оброк со многу маснотии. Затоа, користете таква храна ретко. Грубиот зеленчук, како што е зелката, исто така не се толерира добро кратко време по операцијата. Подоцна треба да го пробате добро изџвакан во мали количини. Доколку се толерира, треба редовно да се јаде. Доколку не се толерира, треба да се претпочита зеленчук што лесно се вари.
Би сакал да ги искористам советите за диети. Што можам да направам?
МАЈКЕЛС: Ако имате медицинска состојба како што е висок холестерол, остеопороза, поплаки од гастроинтестинален тракт или дебелина, вашиот лекар може да ви препише совет на рецепт. Компанијата за здравствено осигурување може да ги преземе трошоците на барање. Компаниите за здравствено осигурување работат само со признати консултанти. Затоа, треба да ја прашате вашата компанија за здравствено осигурување или да изберете една од списоците со адреси на Германското сојузно здружение на диети или на германското друштво за исхрана. Само квалификувани консултанти се наведени таму. Патем: наслов на работа ? нутриционист ? не е заштитен. Само ако консултантот го користи терминот „диетичар“ или ? дипломиран екотрофолог ? носат, тие имаат завршено квалификувана обука или диплома.