Што е агар-агар центар за потрошувачи Баварија

Јадење, пиење и уживање - дали сте знаеле?

Агар-агар е билно средство за гелирање. Се добива од клеточните wallsидови на одредени црвени алги. Овие се состојат главно од состојките агароза и агаропектин - па оттука и името агар-агар. „Прехранбената индустрија го користи како средство за гелирање и згуснување, на пример во десерти, сладолед и готови јадења“, објаснува Хајдрун Шуберт, експерт за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи. „Како растителна алтернатива на желатин, може да се најде во се повеќе и повеќе вегетаријански и вегански производи“. Како додаток на храна, агар-агарот ја носи ознаката E 406.

Ако сакате да го испробате во вашата кујна, треба да знаете дека не секој производ од агар-агар се врзува во иста мера. Видот на состојките, исто така, влијае на резултатот: „Природните врзива во овошјето го зајакнуваат ефектот на гелирање, додека киселините и маснотиите ги инхибираат“, објаснува Хајдрун Шуберт. Експертот за исхрана советува внимателно да се дозира агенсот за гелирање и да се зголеми количината доколку е потребно.

Исхрана на пазарот - форум на здружението на потрошувачи Баварија

Тим експерти од Баварскиот центар за потрошувачи одговараат на прашања во врска со исхраната и храната на Интернет форумот „Исхрана на пазарот“.
Сите заинтересирани потрошувачи можат да ги прочитаат одговорите на Интернет.

---