Што е; здрава исхрана; за APuZ

Детлеф Брисен

Д-р Фил., роден 1957 година; Приватдозент во историјата на Универзитетот usасус-Либиг-Гисен, ФБ 04, Ото-Бехагел-Страже 10 Г, 35394 Гичен. [email protected]

исхрана

Во моментов, здравствената политика се обидува да се фокусира повеќе на промовирање на "правилна" исхрана. Но, што е здрава храна? Есејот презентира концепти кои одговараат на ова прашање поинаку.

вовед

Во дебатите за здравствената политика, важната улога игра идејата за мотивирање на луѓето да усвојат повеќе здравствен стил на живот. Ова се очекува да резултира со значителни заштеди на трошоците за преоптоварениот здравствен систем, а спречувањето на однесувањето се смета како средство за спречување на непотребно страдање и прерана смрт од самиот почеток. Ваквите пристапи не се ниту нови ниту оригинални од здравствено-историската перспектива земени овде. Избегнувањето на болести преку однесување што е опишано како „здраво“, а се протега како црвена нишка низ историјата на здравјето на луѓето.

Ова е особено точно за превенција преку диета. Се карактеризира со голем број особености: Од една страна, наместо едноставни и јасни концепти како да не се пуши или да не се пие дрога, честопати има само нејасни упатства. Нутриционистичките учења понекогаш се базираат повеќе на системи за верување или неодредени лични преференции на нивните извинувачи. Од друга страна, тие можат да доведат до избрзани заклучоци од научни студии за здраво однесување. Во изминатите неколку децении, специјалисти особено зазедоа позиции кои наскоро треба да се покажат како погрешни, па дури и штетни за здравјето. Ова сепак не значи дека нутриционистите, лекарите и физиолозите не постигнале вистински научен напредок. Во следното, ќе се обидам да дадам преглед на најважните учења во исхраната, нивното потекло и моментална важност. [1]