Што ви треба во кујна со сирова храна? Прочитајте ги нашите совети
Многумина од нас си ги поставуваат следниве прашања: Како го правите тоа, секој ден Сурова храна да јаде? Кои техники треба да ги совлада некој? Кои кујнски прибор ви требаат?
Ако сакате да се храните поздраво и сакате да бидете сигурни дека промената во исхраната ќе успее, треба да го направите ова постепено за да не го преоптоварите вашето тело. На крајот на краиштата, не можете да се искачите на Мон Блан или Килиманџаро без подготовка! Со исхраната е точно исто. Вие нема да најдете диета што одговара на вас и на вашите потреби преку ноќ. Затоа треба да продолжите полека.
„Големите промени се прават со мали чекори. Вашата структура ќе станува се поголема и поголема ако додадете камен секој ден и никогаш не се откажувате. Борба против сомнеж и мрзеливост. Вежбајте постојана будност. Набerveудувајте, разберете и loveубете се. ”Dugpa Rimpoché
Чекор 1: исцрпете ги кујнските ормари!
> Испразнете ги кујнските ормани и фрижидерот. Ослободете се од тестенините, житарките за појадок со додаден шеќер, бел шеќер, бисквити, двопек, тост леб, чипс, кечап, мајонез и други произведени производи.
> Наполнете го оставата, чајната кујна со нова главна храна (органски квалитет ако е можно):
Пире направени од маслени семиња, како што се бадеми, кикирики, индиски ореви, сусам (тахини);
Маслодајни семиња во херметички затворени контејнери (на пример, направени од стакло): бразилски ореви, индиски ореви, ореви, итн.;
Сушено овошје (исто така во херметички затворени контејнери): урми, суво грозје, смокви, брусница, мангоси, домати и сл.;
разни зрна: семе од лен, семе од коноп, семе од чиа, семки од сончоглед, семки од тиква, итн.;
Семиња за 'ртат: луцерка, тилчек, црна ротквица, леќата, црвена или зелена леќа;
Сурова носталгија: нори, дулс, морска зелена салата, вакаме, спирулина, агар-агар, итн.;
Производи за солење: нерафинирана морска сол, сос од тамарис, мисо (кафеава или жолта);
природни органски масла од првото ладно цедење: кокосово масло, маслиново масло, масло од репка, масло од сусам, коноп, масло мешавини со многу омега 3, итн;
кисели кисели краставички, каперси, маслинки и сл.;
лакто ферментиран зеленчук и сокови;
Зачини: пиперка, црвена пиперка, благ пиперка, куркума, ким, кари, рас-ел-ханут, лук во прав, билки од Прованса, ванила итн.;
Засладувачи (по избор): сируп од агава, шеќер од цвет од кокос или сируп, јаворов сируп, паста од урми, итн.
Чувајте ги вашите производи по категории и не заборавајте да ги етикетирате контејнерите доколку сметате дека се корисни. Пронајдете го она што го барате веднаш во кујна што систематски складира храна!
> Исто така, испланирајте место за чување на овошјето и зеленчукот:
Свежо сезонско овошје (јаболка, круши, банани, клементини, јагоди, боровинки, кајсии, дињи, persimmons, итн.);
Салати со лисја и друг зеленчук со лисја во сезоната (зелена салата, спанаќ, киселица, ракета, зелена салата, крес, итн.);
Сезонски зеленчук (целер, тиквички, тиква, карфиол, домати, пиперки, цвекло, ротквица, сладок компир, цвекло, краставица, боранија и др.); природни масти (авокадо, маслинки).
За да го направите ова, изградете дрвени полици или чувајте овошје и зеленчук во кутии на суво и ладно место за да не се забрза процесот на зреење. Поставете овошје и зеленчук, не ги сложувајте едни на други. Прекумерната топлина или студ може да доведат до влошување на свежите производи. Ако сакате да живеете здраво, треба да имате многу овошје и зеленчук дома. На овој начин избегнувате да прибегнувате кон нездрави алтернативи кога сте гладни.
Секогаш чувајте добро пополнет сад со овошје подготвен за вашите деца, од кој можат да изберат кога се гладни. На овој начин, можете да ги навикнете да го задоволуваат гладот со здрава храна уште од најрана возраст. На овој начин, децата учат како да се справат со своите тела на здрав начин и исто така стануваат понезависни.
> Купете свежа стока најмалку еднаш неделно.
> Изберете органски производи во сезоната што се произведуваат локално ако е можно и се само лесно спакувани. На овој начин, вие исто така придонесувате за избегнување на отпад.
> Инсталирајте филтер за вода во чешмата или купете само малку минерализирана вода (на пример, од Мон Рукус или Монткалм). Пиењето вода со добар квалитет не е заради минералите, туку заради тоа. а важно затоа што го чисти и исцедува телото. Колку помалку вода содржи минерали, толку подобро може да ги отстрани токсините, киселините и разни други молекули од телото.
Чекор 2: Набавете ги вистинските кујнски прибор и апарати!
Кога станува збор за кујнски прибор и апарати, помалку е повеќе. Табла за сечење, неколку добри ножеви, чистач, неколку вилушки, мали и големи лажици, неколку чинии и чаши се доволни за да се започне живот со повеќе растителна и сирова храна. Подоцна можете да добиете дополнителни прибор. Што ти треба за што?
Нож на готвач може да се користи за сечење коцки и помали и поголеми ленти.
Со малку помал нож за чистење можете лесно да преработувате овошје и зеленчук.
Се разбира, таблата за сечење е исто така неопходна. Ако е можно, плочите за сечење треба да бидат направени од дрво, а не од пластика.
Една од првите набавки треба - според мое мислење - да биде мешалка. Блендер е неопходен за кујната со сирова храна. Можете да го користите за да направите сосови, смути, намази, замени за сирење, хумус, сладолед, супи, пијалоци за замена на млеко и многу повеќе. м производство.
За да го испразните блендерот, потребни ви се и стругалки од силикон. Со овие нема да го гребете уредот и нема да потрошите ништо.
Освен мешалка, потребна ви е и торба со млеко со ореви за да направите пијалоци замени млеко.
Стаклени контејнери во кои можете да чувате состојки или да ги натерате да 'ртат.
Обработувач на храна за сечкање, режење и рендање, како и за правење препарати за кои се претпоставува дека се помалку течни од оние што може да се направат со мешалка: сурово тесто, топчиња за енергија, вегетаријански хамбургери, брашно од пашканат и карфиол, путер од бадем итн.
Со соковник можете да ја одделите пулпата (т.е. влакната) од сокот и на тој начин да добиете прекрасно свеж и многу сок од зеленчук богат со витамини и минерали. Ова е особено важно за оние чии дигестивни системи се прилично чувствителни и кои имаат проблеми со внесување премногу влакна. Хранливите материи што се апсорбираат од свеж сок од зеленчук, исто така, влегуваат директно во крвта.
Многу е корисен и спирален секач, со кој е можно да се направат таliaатели и шпагети од зеленчук наместо конвенционални тестенини од житни култури.
Можете да користите дехидратор за да направите суво овошје (вклучително и суви домати), но и цели јадења: палачинки, крекери, француски крепи, обвивки, тесто за пица, тесто за овошна торта, кики итн.
Многу фини парчиња овошје и зеленчук (тиквички, цвекло ...) за сурова храна лазања или равиоли од сирова храна се добиваат со резан зеленчук (мандолина).
Планирајте ја вашата кујна да биде што попрактична. Идеална е голема работна површина на која блендерот, процесорот за храна и соковникот се секогаш подготвени.
Чекор 3: Ако е можно, додадете малку компост.
Компост го претвора кујнскиот отпад во плодна почва, кој потоа можете да го користите како ѓубриво за вашите растенија доколку имате зеленчукова градина. Набавете компостер за кујна (благодарение на капакот нема голем развој на мирис) и додајте ја содржината на вашиот компост во градината на секои 2 до 3 дена. Ако е можно, ова треба да биде на засенчено место под дрвјата и да има директен контакт со земјата.
Една последна работа: бидете флексибилни и трпеливи. Испробајте ги работите и бидете инвентивни!