Sirtfood всушност ја прави супер диетата тенка ›хиги
Слушајте како подкаст
Всушност, постојат ензими во телото, т.н. сиртуини, кои се вклучени во разни важни процеси во клетката: процеси што имаат врска со процесите на стареење и долговечноста, на пример. Сиртуините работат како прекинувачи кои регулираат други протеини.
На овој начин, тие можат да се спротивстават на развојот на рак и да помогнат во санирање на генетскиот материјал и на тој начин да се подмладат клетките. На пример, може да се покаже дека трансгенските глувци со поголема концентрација на сиртуин живеат значително подолго од нормалните глувци.
Значи идеална фонтана на младоста!
Сиртуините се активираат со периоди на глад. Но, генетичарот Дејвид Синклер во студиите успеа да докаже дека одредени растителни молекули исто така можат да стимулираат сиртуини. Една од овие молекули е ресвератрол, кој се наоѓа претежно во грозјето - и во црвеното вино. Други такви ботанички производи може да се најдат во брокула, јаболка, домати, леќата, зелен чај, кикирики, соја и така натаму.
Врз основа на овие откритија, нутриционистите Ајдан Гогинс и Глен Метен развија диета. Оние кои јадат многу од оваа храна, тие ја нарекуваат сиртфуд, ги активираат сиртуините на организмот и со тоа слабеат.
И покрај тоа, диетата со сиртфуд предвидува и намалување на калориите: првично се дозволени само 1000 до 1500 калории на ден. Некои советници дури препорачуваат да се трошат само 1800 калории на ден на подолг рок.
Дали е тоа дефицит на калории или е ситрфудот што ја направи Адел витка?
Нема научни докази дека сиртуините можат да се активираат во човечкото тело со внесување на природна храна. Една студија со мажи со прекумерна тежина можеше да покаже дека дневно внесување на 150 милиграми ресвератрол доведе до губење на тежината. Но, таквите високи концентрации не можат да се постигнат со природна храна. Адел ќе мораше да пие пет литри црвено вино на ден за ова.
Без оглед на тоа дали работи сиртфуд или не, Адел предизвика возбуда со тоа. Само во областа на германското говорно подрачје, годинава се објавени над 40 книги на тема сирт храна. Sirtfood за работни луѓе. Sirtfood за жени. Sirtfood за жени кои работат. И сиртфуд и за сите други.
Дали суперхраната навистина ве прави тенка е сомнително. Но, тоа е голема работа за уредниците на готвачи.