Слабеење на леб од тиква и рецепти
Тиквата е исклучително разноврсен зеленчук. Супи, тепсии, пире, сосови, гратин, вриење, печење, пржење ... сè е можно. Друга одлична идеја за рецепти со тиква е лебот од тиква. Лебот има уникатен вкус и е прекрасно сочен. Еве го рецептот!
Леб од тиква (1 парче леб)
300 гр пулпа од тиква (излупена и проследена)
370g универзално брашно од пченица
3 лажички семе од анасон
Исечете ја тиквата на големи парчиња, ставете ја на алуминиумска фолија, наросете со 1/2 лажица маслиново масло, затворете ја алуминиумската фолија и варете ја во рерна околу 30 минути на 200 степени. Кога месото од тиква е меко, оставете го да се исцеди во сито околу 10-15 минути и потоа грубо изгмечете го со вилушка. Во меѓувреме, загрејте 175 ml млеко, растворете мед и квасец мешајќи, а потоа оставете ги настрана 5 минути.
Сега измешајте го пченичното и ржаното брашно заедно, додадете семе од анасон и 40 гр семе од сончоглед. Измешајте ја целата работа со млеко од квасец, пулпа од тиква и 1 лажица масло маслиново масло. Мешавината убаво се меси на набрашнета работна површина додека не се формира мазно тесто. Тестото измијте го наоколу со 1/2 лажици масло и покријте го во доволно голем контејнер и оставете го да се одмори на топло место околу 30-40 минути. Тестото треба да се искачи на околу двапати поголема од нејзината големина.
Потоа повторно лесно измесете го тестото и поделете го на 8 еднакви делови, кои ќе ги превртите во топчиња. Четкајте плех или тава за облик на пролет со остатокот од маслото и наредете ги топчињата тесто одозгора ставајќи 1 топче во средина и ставајќи ги преостанатите топчиња за тесто околу. Повторно покријте и оставете да се одмори на топло место додека тестото повторно не нарасне за да се дуплира неговата големина. Сега исчеткајте со остатокот од млекото, посипете го остатокот од семки од сончоглед и печете го лебот во рерна на 180 степени околу 20-30 минути додека не порумени.
Лебот има одличен вкус со свежа билка или путер од лук!