Слабеење значи грозје, гликемиски индекс и диета за хирургија за слабеење
Грозје, гликемиски индекс и диета за хирургија за слабеење
Пациентите со хирургија за слабеење учат дека вклучувањето на ниско гликемиско овошје и зеленчук во нивната високо протеинска диета е ефикасен начин за воведување на хранливи материи и арома со оброците без негативни последици поврзани со друга храна со јаглени хидрати. Разбирањето на ГИ (гликемиски индекс) е првиот чекор за додавање на хранливи материи, разновидност и вкус на зеленчук и овошје на понекогаш ограничувачката диета поврзана со баријатриска хирургија, вклучително и бајпас на желудник, гастричен опсег и гастричен ракав.
Една загриженост кај пациентите со слабеење е дека многу мала количина овошје или зеленчук со висок шеќер (високо гликемиско) изедено без протеини или маснотии може да предизвика овие малапсорптивни проблеми да предизвикаат непосредна реакција на глукоза, понекогаш наречена синдром на фрлање или брзо празнење на желудникот. Грозјето е добар пример за она што се нарекува „здраво“ овошје што може да предизвика проблеми кај пациентите од операцијата за слабеење. Грозјето има вредност на ГИ од 53, рангирајќи го со "ниска" ГИ вредност. Со тоа, тие имаат мал ефект врз нивото на шеќер во крвта. Една чаша се смета за големина на порција. На прв поглед, тие би биле погодно овошје за пациенти подложени на операција на желудник, но во првите редови на истражувањето ни кажува друга приказна: Грозјето е прекрасно овошје на боговите, само чекајќи да се лизне во нашата мала торбичка и да се појави од здрави овошни закуски премногу лукав лизгач малку храна и фрлање катастрофа.
Еве што се случи: Ние со право веруваме дека грозјето е добро за нас и е нискокалорично за да не ја мериме големината на порцијата. Уживаме во секое грозје, едно по друго, претежно вода и фруктоза, неизмерен дел како закуска, така што нема пуфер за забавување на апсорпцијата на фруктозата низ хранопроводот или цревните wallsидови на вреќата. Можеме да јадеме изобилно количество грозје, бидејќи штом уживаме, тие ги туркаат веднаш низ стомата. Дури и со хируршкиот резервоар за желудник кога трпезно грозје никогаш не достигнуваме исполнетост. Не знаејќи за драматичното оптоварување со глукоза што го става на нашите тела, ние продолжуваме да уживаме во нашата здрава ужинка кога одеднаш слемот ќе нè погоди и сме во состојба на преоптоварување со гликоза: фрлање. Ова може да се случи со секој пациент со гастрична хирургија кој следи чиста протеинска диета и има мала толеранција за зголемена гликоза.
Значи, краткиот одговор, иако низок гликемичен, грозјето е овошје што треба да се мери со претпазливост. Како закуска, предлагам повеќе контролирана, не повеќе од една чаша во една порција. Направете ја вашата закуска од грозје мини-оброк и вклучете порција 1 унца посно месо и унца порција малку маснотии сирење.
Помислете на грозјето како „состојка“ на храната, а не само на закуска. Еве класична пилешка салата во јужен стил што прави прекрасна употреба на грозје во главното јадење. Големиот број протеини во рецептот спречува преоптоварување на гликозата од грозјето.
Класична јужна пилешка салата
3/4 чаша светло за чудо со камшик
1 лажичка смеса без зачини
Сол и бибер по вкус
2 1/2 чаши варено пилешко, сецкано и разладено
1 чаша зелено грозје без семиња, исечено
1/2 чаша исечени бадеми, лесно наздравени
4 лажици свеж магдонос, сецкан
Салата Биб, лисја разделени во шест чаши - една по порција
За облекување: изматете во средна чинија со размахване и шлаг додека не станат пената. Свиткајте во светло за чудо, измешајте ги зачините и зачинете со сол и црн пипер. Остави настрана.
Во голем сад фрлете заедно варено мелено пилешко месо, исечен сецкан целер и грозје. Додадете облекување и преклопете нежно додека не се соедини. Во овој момент, студот додека не може да се направи служењето ден порано. Кога сте подготвени да ја поделите мешавината од пилешко, сервирајте рамномерно под чаши со салата, украсени со наздравени лушпести бадеми и сецкан магдонос. Послужете добро разладено.
За шест лица. По порција: 363 калории, 27g протеини, 24g масти (5g заситени); 11g јаглени хидрати, 2g влакна, богати со витамин Б12 и ниацин.