Смокви; Здрава закуска и пик-ми

Сувите смокви се идеална закуска за пауза. Имате малку маснотии, но многу јаглехидрати и растителни влакна.

Смоквите се здрави, вкусни и идеална закуска што навистина го разубавува духот. Што треба да знаете за смоквите.

За овошјето се вели дека биле одгледувани на Западниот брег пред 11.400 години поради нивниот сладок и ароматичен вкус. Плодовите на вистинската смоква (бот. Ficus carica) се всушност лажни плодови. За да се одржат чистите сорти, смоквите се размножуваат со сечи или сечи.

Постојат околу 700 сорти смокви, со зелена, темно црвена до виолетова кожа. Ароматичната пулпа е розова до црвеникава и прошарана со жолти семиња.

Одгледувањето смокви се одвива главно во медитеранската област. Поради разновидноста на одгледувањето, тие можат да се купуваат во текот на целата година. Во региони со благи зимски услови, особено во областите за одгледување на вино, како што се Пфалц или долината Дрезден Елба, смоквите исто така растат и цветаат во Германија.

Купување и складирање

Смоквите се собираат од јули/август до октомври. Сепак, повеќето смокви се сушат и се продаваат како суво овошје.

Слика на билтен за диета за жени

Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.

Смоквите за свежа потрошувачка се берат пред да стасаат целосно. Плодовите чувствителни на притисок се продаваат индивидуално во ракави од хартиена маса и треба внимателно да се транспортираат.

Зрелите плодови се меки, но не и меки. Тие траат само кратко време во фрижидер и имаат тенденција да ферментираат. Затоа, јадете свежи смокви што е можно поскоро. Незрели, тврди смокви брзо созреваат на собна температура.

Смоквите се оставаат да се исушат на дрвото додека не созреат целосно. Таму веќе губат 30 - 50% од нивната содржина на вода.

Содржината на вода во собраните плодови потоа се намалува на 18 - 33% со сушење во воздухот, на сонце или во печки со топол воздух. Содржината на шеќер во смоквите се зголемува на околу 60% и го прави овошјето толку вкусно слатко.

Сувите смокви може да се чуваат многу месеци на суво и ладно место. Но, внимавајте на наезда од грини, овие штетници ги сакаат слатките плодови.

Белата обвивка на исушените смокви не означува расипување. Ова е само сопствен овошен, кристализиран шеќер од грозје, кој се депонира на надворешната страна на кората.

Во трговијата има различни имиња за суви смокви. Тие укажуваат на различните форми во кои смоквите се појавуваат на пазарот:

Природни смокви: природни, неформирани смокви кои лабаво се истураат во кутии
Извлечени смокви: плодовите се обликуваат во топчиња
Смокви протобен: тие се срамнети со земја, доведени во оригинална форма на круша и потоа се ставаат во слоеви во картонски кутии
Смокви од лерида: срамнети со земја, округли смокви кои се наредени во кутии во форма на вагонско тркало
Смокви од локум: притиснати во квадратна форма и потоа ставени во картонски кутии како лушпи
Слоеви на смокви: смокви во форма на полумесечина, искинати од стеблото до средината

Смирните смокви потекнуваат од регионот на Измир. Смирна е старо име на градот Измир. Смоквите се карактеризираат со тенка кожа и многу овошна пулпа.

подготовка

Свежото, ароматично овошје или има вкус самостојно или лесно може да се преработи во џем. Свежите смокви се исто така деликатес кога се загреваат со јадења од дивеч и месо.

Во јужните земји, сокот од смокви се користи за правење десертно вино, а печените смокви се прават за да се направи „смоква кафе“.

Садот може да се јаде. Смоквите добро измијте ги пред да ги јадете. За сорти со густа кожа, излупете ја кожата или едноставно извадете ја лажицата одвнатре.

Свежите смокви, како овошјето од киви и ананасот, не одат добро со млечните производи. Ова се должи на ензим кој ги разградува протеините, што го прави овошјето горчливо.

Сувите смокви, пак, не стануваат горчливи кога ќе дојдат во контакт со млечни производи. Тие имаат висока содржина на шеќер и се идеални за засладување на смесите од јогурт и мусли. Тие се популарна состојка во колачи и колачи, особено за време на Божиќната сезона. Ако имате апетит за слатки, приближно 2 - 4 парчиња се добри алтернативни закуски.

состојки

Смоквите содржат многу минерали како калиум, калциум и магнезиум како и витамин А и витамини од групата Б.

Кај сувите смокви, содржината на минерали се зголемува три до четири пати.

Сепак, ова важи и за калориите:

свежи смокви обезбедуваат 60 kcal на 100g
суви смокви, од друга страна, носат огромни 247 kcal на 100g.

Сепак, сувите смокви се идеална закуска за време на училиште и работа. Имате малку маснотии, но многу јаглехидрати и растителни влакна. Ова значи дека тие не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта толку брзо како чоколадна табла, на пример.

Јаглехидратите ве будат, ја подобруваат концентрацијата и расположението. Влакната помагаат во варењето на храната, а витамините Б ги смируваат нервите.

Обидете се да се спротивставите на следниот пад на перформансите со голема чаша минерална вода и неколку суви смокви. Seeе видите, оваа мешавина го освежува умот и ви дава нов импулс.