Со палео диета, тенок како во камено време - Гезундхајт - Верлагсхаус Јауман
Со Paleo Diet Slim како во камено време
Лудвигсбург - Човековиот дигестивен тракт не е создаден за модерна исхрана, но сепак бил заглавен во камено доба - барем така претпоставува пронаоѓачот на палео диети, Лорен Кордејн. Затоа, на неговата трпеза се појавува само храна што веќе им беше достапна на нашите предци и која не е обработена од индустријата: месо, риба, овошје и зеленчук.
Спротивно на тоа, луѓето конзумирале жито и млечни производи само откако се населиле пред околу 10.000 години. Значи, шпагетите, сирењето и лебот се табу за диетата палео. Луѓето од камено време исто така не биле запознаени со слатки и чоколадо. Работите засладени со рафиниран шеќер се наоѓаат на менито околу 250 години.
Диетата со палео има многу следбеници, особено во Холивуд. Но, Феликс Олшевски, автор на палео-книги за готвење, исто така тврди дека изгубил дваесет килограми за само девет месеци. 30-годишникот ја држи својата тежина веќе пет години. Тој ова го припишува првенствено на испуштање на таканаречените празни јаглехидрати, како што се оние што се наоѓаат во житни производи и храна што содржи шеќер. Овие јаглехидрати брзо се поставуваат како loveубовни рачки. Потоа, тука е спиралата на шеќер: слатките вртоглаво зголемуваат нивото на шеќер во крвта, по што брзо паѓа - нема трага од долгорочна ситост. Резултат: обновен глад за слатки.
Премногу животински протеини се штетни за здравјето
Според студијата објавена во „Journalурнал за наука и технологија за дијабетес“, диетата од камено доба всушност може да има позитивно влијание врз нивото на шеќер во крвта и да го намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања. И според една студија од „Journalурнал за исхрана и метаболизам“, се вели дека диетата за камено доба е особено добра за полнење луѓе и со тоа ефикасно спречување на дебелината.
Сепак, во исхраната со камено доба, значително помалку јаглехидрати, но повеќе масти и протеини отколку што обично се препорачува. Сепак, многу Германци веќе го зголемија внесот на протеини. Нутриционистите затоа советуваат да не се зголемува ова дополнително. Бидејќи внесувањето на премногу животински протеини може да има негативно влијание врз нашето здравје.
Хемичарот за храна Удо Полмер смета дека диетата со палео е глупост од сосема различни причини. Тој се сомнева дека човечкиот дигестивен тракт е сè уште во иста фаза на развој како и во најрано време. Погледот кон забите на една личност го покажува тоа. „За разлика од шимпанзата, ние не сме во состојба да го распарчиме, да голтаме и да го вариме пленот со забите.
Луѓето имаат безопасни мали заби и нема муцки со силни вилици. Со него тие главно можеа да џвакаат подготвена храна. „Затоа ја лупиме, мелеме и готвиме нашата храна пред да ја јадеме. Дел од дигестивната работа ја доставивме во кујната “, вели експертот за исхрана.
Знајте што луѓето не јаделе од камено доба
Полмер исто така истакнува дека не постоела диета од камено доба никаде во светот. „Во минатото, луѓето главно јадеа што храни, што беше достапно и за јадење“, вели Полмер. Во поларните региони тоа беше маст од кит и маснотии од печат, во степите и висорамнините луѓето живееја на месото и млекото на своите стада. Во тропските предели имало месо, овошје и инсекти. „Тогаш храната веќе беше загреана“, вели Полмер. Употребата на оган за подготовка на храна ја означува инкарнацијата.
Поддржувачот на палео диетата Феликс Олшевски признава: „Не знаеме точно што јаделе луѓето во камено време. Но, ние знаеме што не јаделе. “Палео не е за убивање црви, туку за јадење храна што е можно непреработена. Па дури и Олшевски не е строг во врска со ова: „Кога сум во Франција, понекогаш јадам кроасан“. Не сака да прави религија од исхраната, туку да развие свест за потребите на организмот. И овој избор на храна е едноставно добар за него.
Барем на оваа точка, тој се согласува со Удо Полмер, кој нагласува: За да јадат оптимално, на луѓето им треба најголема можна разновидност на храна. „Од нив, тој потоа може да избере што е добро за него и што е добро.
Феликс Олшевски дава совети за рецепти според диетата Палео преку Интернет на: www.urgeschmack.de
Прочитајте го OV ePaper до средината на 2021 година за само 59 евра еднаш! Побарајте ТУКА.