Соја - како го подготвуваме; GoVeggie
Протеините од соја даваат значаен придонес во вегетаријанската исхрана, а оваа храна е здрава замена за месните производи. Предноста на „месото“ од соја во однос на животинското месо е што соинскиот протеин е неколку пати помалку токсичен од животинскиот, додека незаситените масти во ова растение се вистински заштитник на крвните садови, а не непријател. застрашувачки, како што се оние направени од месо.
Соја протеинот извлечен од соја содржи есенцијални аминокиселини, витамини и минерали. Го намалува холестеролот и ризикот од срцеви заболувања и карцином поради неговата мала содржина на маснотии и јаглени хидрати. Сојата има висока содржина на влакна што ви помага подобро да вариме и да го забрзаме метаболизмот. Конзумирани во умерени количини, тие ќе ви обезбедат долгорочно чувство на ситост без зголемување на телесната тежина.
Освен фактот дека го имитира вкусот на месото, важна предност на сојата се однесува на неговиот многу добар вкус и фактот дека производот се наоѓа во продавниците, честопати полу-подготвен во форма на паштета, млеко и сирење или други конзерви. Ако сакате да готвите соја, треба да знаете дека се наоѓа во продавниците, покрај житарките, и во форма на коцки, гранули или шницели.
Производи од соја
За loversубителите на производи од соја, позафатени кои немаат време да подготвуваат јадења од соја, или соја од текстура, има брзи опции во форма на претходно зготвено во продавници за здрава храна со органски сертификати. Тие не доаѓаат од генетски модифицирана соја и содржат само природни зачини, а не Е. Коцки од соја што содржат само обезмастено брашно од соја може да се јадат без проблеми при подготовка на супи или чорби, парчињата соја за шницели се исто толку здрави, скара, а сирењата од соја се наведени од нутриционистите бидејќи содржат само екстракт од соја и саламура.
Како да се подготви соја - класична опција
Сојата е разноврсен зеленчук што ги заменува месото и млечните производи за време на постот, богата со протеини, здрави масни омега-3, минерали, витамини и растителни влакна. Сојата може да се јаде и во форма на жито, а може да се подготват вистински кулинарски задоволства, со кои можеме да се лекуваме за време на постот или да ги консумираме ако сме вегетаријанци и генерално секогаш кога чувствуваме потреба за вкусно и здраво јадење.
- 1 дел од соја
- 4 дела вода
- 1 лажица рендана сол на 2 l вода
- Сојата се чисти од нечистотии, се мие во неколку води, а потоа се остава да кисне, во 4 дела вода, од едната страна на сојата. По околу 12 часа, тие се зголемуваат во обемот. Тие се варат во количина на вода двојно поголем од нивниот волумен и кога водата ќе зоврие, оставете ја да врие околу 3 часа. Во меѓувреме, дел од житните школки ќе се издигнат на површината и ќе се отстранат со пена. Гравот се вари кога, ако го стиснете меѓу прстите, лесно се крши.
Откако ќе зовриеме наут, можеме да направиме класични јадења во комбинација со зеленчук, салати или да ги исецкаме по вриење и да направиме разни тестенини. . Можеме да ги третираме како грав . Важно е да ги сварите со малку сол за да добиете вкус, по што ги зачинуваме во храната. Омилени состојки на сојата се кари, коријандер, оригано, ѓумбир, лук, црвена пиперка.
Како да ја хидрирате сојата - брза опција
Сојата се наоѓа во нашите продавници во различни форми: коцки, парчиња или гранули, во повеќето случаи сува (дехидрирана).
- Текстурирани вреќи од соја (коцки или парчиња/шницели) - Содржат преработени и дехидрирани парчиња соја, збогатени со растителни влакна, кои, откако ќе се натопат во вода со зачини, изгледаат како парчиња месо. Можете да ги користите за шницели, чорби, шницли, итн. Може да го замени месото во кој било рецепт, освен ќофтиња, бидејќи сојата не содржи колаген.
- Bagsеси со соја - Ги содржи сите преработени соја, но во грануларна форма. Добро е за подготовка на рифови, пломби, но може да добиете и паштета од соја.
Без оглед дали ќе го купите во форма на гранули или коцки, сојата прво мора да се рехидрира, односно да се натопи., најмалку два часа, во топла вода во која прво растворивте неколку лажички зачини (2 лажички зеленчук концентрат помешан со зачини, по вкус, до 200 гр текстура соја). За да ги покриете сите парчиња со вода, ставете чинија помала од устата на садот над нив.
Откако ќе отече сојата, исцедете што е можно подобро од оваа вода (во спротивно, ќе добие горчлив вкус), ставете го да зоврие во чиста вода и повторно исцедете го многу добро. После рехидратација и стискање, можете да започнете да го готвите како да имате сурово месо. .
За соја што ќе зоврие со зеленчук како и да е, оставете ја сојата да зоврие само 10 минути во вода, исцедете ја и потоа оставете ја да зоврие со зеленчукот, за да ги добиете вкусовите од таму. Но, внимавајте да имате доволно вода бидејќи за 20 минути сојата го зголемува својот волумен скоро 5 пати и не согорува храна.
За да се добие пријатен вкус, сојата треба да се зачинува повеќе од месото, а за шницли или ќофтиња се користи повеќе лук од вообичаеното.
Внимателно. Ладената храна од соја веќе не е толку вкусна, па затоа е подобро да се расипе само количината потрошена на еден оброк.
Од Loveубов за живот
Органско овошје и зеленчук, органски производи, вегетаријански алтернативи и внимателно избрани здрави органски производи, направени од одговорни луѓе. Информации за здрав начин на живот и многу loveубов!