Соја за време на бременост и доење
Производите од соја содржат многу протеини, но не се без контроверзии. Големи количини на неферментирани производи од соја може да му нанесат сериозна штета на бебето.
Ако следите веганска диета, нема да наидете на производи од соја како вредни извори на протеини за време на бременоста. Бидејќи овие мешунки се исто така богати со витамини од групата Б, полинезаситени масни киселини, влакна, калциум и микроелементи за заштита на клетките, како што се фолна киселина и селен. Покрај тоа, постојат магнезиум, манган, железо и цинк.
Сепак: Прашањето дали производите од соја се добри и за нероденото дете за време на бременоста е многу контроверзно. Досега немало човечко истражување за тоа како сојата влијае на неродените бебиња. Но, има тестирање врз животни и има објаснувања на модели кои го тераат да седне и да се забележи.
Фитинска киселина
Сојата содржи фитинска киселина (фитати). Овие киселини ја инхибираат апсорпцијата на есенцијални минерали како калциум, магнезиум, железо и цинк.
scaled-160x90.jpg "/> Нормалната подготовка како натопување или крчкање не ги распаѓа овие фитати. Тие можат да се намалат само со бавна, природна ферментација. Овој тип на ферментација е исто така традиционален начин за обработка на соја во Азија: Ова е местото каде што типични производи од соја мисо, нато, тамари и темпех (фото) произведени со месеци до години на ферментација.
Во западните земји, сојата обично се ферментира само кратко, ако воопшто има: тофу, ТВП, соја млеко итн. Не се ферментираат. Фитатите сè уште се целосно содржани.
Инхибитори на ензими
Сојата содржи и ензимски инхибитори кои можат да ја инхибираат активноста на трипсин и други ензими (панкреас) кои се важни за варењето на протеините (албумин). И кога протеинот не може да се вари правилно, на телото му недостасуваат важни аминокиселини. Значи, премногу соја може дури да доведе до хроничен недостаток на аминокиселини.
Изофлавоните (растителни естрогени) исто така можат да ги инхибираат ензимите во хипокампусот во мозокот. Ова може да доведе до нарушувања на меморијата и учењето.
Естрогени
scaled-160x245.jpg "/> Сојата или млекото од соја содржат растителни естрогени (изофлавони, изофлавоноиди). Познато е дека прекумерните количини на овие хормони може да доведат до малформации кај бебето за време на бременоста и нарушувања на плодноста за време на доењето. Сепак, не е познато дали ова е точно за растителниот естроген во иста мера кај луѓето.
Некои експерти веруваат дека растителните естрогени се помалку штетни. Другите, сепак, го припишуваат фактот дека растителните естрогени можат да доведат до неплодност и нарушувања на репродуктивните органи, нервниот систем и тироидната жлезда. Исто така, се вели дека тие предизвикуваат или промовираат виновен карцином на жлезда и рак на дојка.
Експериментите врз животни покажаа дека момчињата мајчин стаорец кој се хранел со соја за време на бременоста и доењето произвеле значително помалку репродуктивни хормони отколку животните чии мајки не примале соја. Момчињата имале зголемена простата, мали тестиси и покажале нарушено сексуално однесување (не може да ејакулираат) во зрелоста. Не е јасно дали оваа студија за животни може да се пренесе и на луѓе.