Солете ја зелката за зимата во банките
Остра, сочна, убава и здрава солена зелка за зимата! Традиционален рецепт за солење бела зелка за зима во конзерви.
состојки
Процес на готвење
Еве интересно, колку јадења може да се подготват од бела зелка? Зелката се користи во салати, супи, закуски и како полнење за пити. Добра зелка и свежа, варена и варена. И, се разбира, сите сакаме крцкава, солена и солена зелка! И, тоа е интересно - витамини во солена зелка не исчезнуваат, содржи околу 30 мг витамин Ц на 100 гр производ, ова е половина од дневната стапка. Покрај тоа, во зелката има многу калиум, кој има многу корисен ефект врз мускулите, вклучително и срцевиот мускул. Влакната од зелка придонесуваат за цревна перисталтичка активност. Единственото ограничување - солена зелка не се препорачува за луѓе со висока киселост во стомакот.
Па, да почнеме да скокаме од зелка во зима во кутии. Willе ви покажам многу едноставен начин на мариноване, секогаш одлична зелка - сочна и крцкава. И јас исто така имам една „тајна“ - за зимата имам сол од зелка само на растечкиот месец, можеби некој ќе има корист од моето искуство. Зелка е подобро да се земе "солена" сорти, но јас толку осамен и обично чувам. Потребни ни се моркови и сол.
Исечете ја зелката на вистински начин за вас, јас исеков со нож.
Три моркови на голем ренде.
И сега да почнеме да ја умираме зелката. Јас истурив во тава 3 литри вода, додадов 300 гр сол. Ние земаме редовна сол, не мала. И запомнете дека односот е многу едноставен: за 1 литар вода - 100 грама сол. Ако веднаш посолите еден куп зелка, земете тава од 5 литри и додадете 500 гр сол.
Како да се меша сол во вода, спуштете го првиот дел од зелка. Нанесете толку зелка што е покриена со вода.
За да го одбележите времето, чувајте ја првата група зелка во солена вода 10 минути. Washе ги измиеме клупите со сода. Зелка отстрани рацете, отстранување од тенџере, не стискаш. Ги поминуваме слоевите со рендан морков.
Јагоди добро зашапани со моркови во тегла или дрвена крчка.
Кога ќе се распредели сокот од зелка, треба да стигне до горниот дел од контејнерот.
Следната серија зелка се фрла во истото сирење, но јас го чував 15 минути. Во меѓувреме, исечете го следниот дел од зелка. Третиот превоз е во саламура 20 минути. Од 2 кг сецкана зелка, имам тегла литар и 1,5 литар. Покријте ги теглите со капаци, ставете ги во длабоки плочи или на палета, бидејќи саламурата ќе тече од теглите за 1-2 дена. Солената зелка за зимата во банките е скоро завршена.
Ја оставив кутијата на собна температура. Кога саламурата застанува, ги затвораме теглите со капаци и ги чуваме насекаде - на собна температура, во оставата, чајната кујна и во подрумот.
Сок од јаболко, вкусен, вкусен, многу вкусен за зима е подготвен! Зелка може да се обиде по 2 дена. Со сецкан кромид, растително масло, 'ржан леб - неверојатно задоволство! Можете да додадете семе од копра или ким. Добар апетит!