Солта го зголемува ризикот од МС
Добро е познато дека диетата со висока содржина на сол доведува до висок крвен притисок и неговите секундарни болести. Сега се зголемуваат индикациите дека потрошувачката на кујнска сол исто така може да го зголеми ризикот од мултиплекс склероза.
Објавено од Беате Шумахер на 18 септември 2014 година во 05:01 часот
Многу сол.
ОПШТИНА. Фактот дека автоимуните болести нагло се зголемија кај индустриските развиени нации се припишува и на променетите навики во исхраната.
„Во регионите со Мекдоналдс има значително повеќе автоимуни заболувања“, објави професорот Ралф Линкер на „Неровиоче 2014“ во Минхен. Особено се сомнева во високата содржина на сол во брзата храна.
Линкер и неговите колеги од Универзитетот во Ерланген исто така беа во можност да демонстрираат можна поврзаност помеѓу диета со многу сол и мултиплекс склероза (МС) кај животински модел за МС.
По инјектирање на миелин-олигодендроцитен гликопротеин, глувците развиваат експериментален автоимун енцефалитис (ЕАЕ). Оваа болест е многу потешка ако на животните им се даде храна со четири проценти и вода за пиење со еден процент NaCl - содржина на трпезариска сол што според Линкер може да се постигне со јапонска диета.
Меѓутоа, ако животните се чуваат на диета со многу сол само по избувнувањето на болеста, ефектите врз сериозноста на ЕАЕ се значително послаби.
Воспалителните процеси веројатно ќе се интензивираат
Солената сол очигледно ги интензивира воспалителните процеси. На пример, зголемено производство на интерлеукин (IL) -17 може да се открие во слезината и 'рбетниот мозок на глувците со висока сол.
Според ин-витро тестовите, трпезата сол влијае на диференцијацијата на наивните ЦД-4-позитивни Т-клетки: при високи концентрации, се развиваат повеќе патогени TH17-клетки кои произведуваат IL-17.
Се претпоставува дека IL-17 игра „исклучителна улога“ во почетната фаза на многу автоимуни болести, вели Линкер.
Солидно-индуцираната диференцијација во клетките TH17 е посредувана, според наодите на лекарите со седиште во Ерланген, преку сигнална каскада во која се вклучени p38/MAP киназа (MAPK) и серумски регулирани глукокортикоиди киназа 1 (SGK1).
Ако производството или функцијата на киназите се блокирани, ова го негира ефектот на високи концентрации на сол врз развојот на TH17.
In vivo, развојот на Т-клетките во кожата контролиран од сол може да се случи, па затоа е и предлогот на Linker. Кожата не е важна само за хомеостазата на солта, таа исто така реагира на зголемената концентрација на NaCl со имунолошки промени.
Повисоки нивоа на TH17 во icionубителите на брза храна
Забележаните ефекти зависни од сол може да играат улога и кај луѓето. Здравите луѓе кои јадат многу брза храна имаат поголемо ниво на TH17 во крвта отколку луѓето кои се држат настрана од брзата храна.
И кај пациенти со МС, голема потрошувачка на сол (над 5 g/d) е поврзана со полоша клиничка слика со повеќе релапси и повеќе лезии отколку со мала потрошувачка на сол (под 2 g/d).
Значи, треба ли да се советува на пациентите со МС да држат диета со малку сол? Според Линкер, таквата препорака сè уште не е оправдана од невролошка перспектива.
Сепак, бидејќи ограничувањето на солта се препорачува во секој случај за да се избегнат кардиоваскуларни заболувања, пациентите со МС треба да имаат и здравствена корист доколку се откажат од готовата пица, на пример.
Особено што готовите пици не само што содржат многу сол на маса, туку и многу заситени масни киселини. Според „Линкер“, се чини дека второто има слични ефекти кај глувците од ЕАЕ со големиот внес на сол.