Соодветна исхрана и физичка активност
Дипломирана теза 2010 54 страници
Примерок за читање
Содржина
1. Вовед
1. 1 проблем
1. 2 текот на истрагата
2. Основи на исхраната
2. 1 Утврдување на енергетското барање
2. 1. 1 јаглехидрати
2. 1. 2 протеини
2. 1. 3 липиди
2. 2 микроелементи
2. 2. 1 витамини
2. 2. 2 минерали
3. Храна за двајца? Барања за диета базирана на потреби и вистински дополнителни услови за време на бременоста
3. 1 причини за дополнителна потреба за хранливи материи
3. 2 Променето снабдување со енергија
3. 3 макроелементи
3. 4 микроелементи
3. 5 критични хранливи материи
3. 6 студија на случај
4. „Дозволено - забрането“
4. 1 инфекции со храна
4. 2 луксузни јадења
5. Бремена, а не болна - колку вежба е добро?
5. 1 Физиолошки и метаболички промени во женското тело
5. 2 Резултатни последици од вежбање спортски активности
5. 3 препораки за обука
5. 3. 1 Холистичка обука
5. 3. 2 Препораки за видот и степенот на изложеност
5. 3. 3 Погодни и несоодветни спортови за време на бременоста
5. 4 Вежбање и гестациски дијабетес
6. Перинатално програмирање
6. 1 област на активност на "фетална исхрана"
6. 2 Бременост и дебелина - камен-темелник за подоцнежна дебелина?
Список на фигури
Сл. 1: Основна продажба според возрасните групи
Сл. 2: PAL вредности за пондерирање на основниот промет
Сл. 3: Дипломирани вредности за ориентација за зголемување на телесната тежина за време на бременоста
Сл. 4: Препорачан внес на разни витамини за бременост и доење
Сл. 5: Препорачано внесување на избрани минерали за бременост и доење
Сл. 6: Препорачана дневна потрошувачка во смисла на здрава диета
Сл. 7: Бројки за количини на потрошувачка на здрава диета неделно
Сл. 8: Краткорочни и долгорочни влијанија на исхраната на фетусот
Список на кратенки
Слика не е вклучена во овој екстракт
„За добро здравје тоа го бара
Познавање на примарната конституција на а
Луѓето, како и моќта на поединецот
Компоненти на храната, во вторите
и своите и
оние преку човечката уметност или
Вештините се сменија. Но, јадејќи сам
не е доволно за здравјето. Таму
потребни се физички вежби,
сепак, нивните ефекти се исто така познати
мора да биде. Комбинацијата
овие двајца го прави начинот на живот
надвор, ако во исто време сеуште сезоната,
промената на ветровите, возраста
на индивидуалната и неговата домашна
Околината е земена во предвид.
Кога јадете или физички
Се појавуваат дефекти или грешки во подобрувањето,
телото се разболува “.
(Хипократ 480 п.н.е.; сп. Бунг 1999, стр. 386)
1. Вовед
1. 1 проблем
1. 2 текот на истрагата
Покрај можните полиња на активност на „перинаталното програмирање“, се упатува и на можностите за активно влијание. Бидејќи германското население веќе некое време покажува сè појасна тенденција кон прекумерна тежина и дебелина, без оглед на полот, во сите возрасни групи, подглавје ќе разгледа во овој контекст за да види кои особености можат да се појават во ризичната бременост поради дебелината пред да се работи со заклучува со заклучок.
2. Основи на нутриционистичката физиологија
На секој му треба - во зависност од возраста и полот - одредена количина енергија, витамини и минерали [1] за да може да преживее. Дури и во Германија, каде - во споредба со бројните сиромашни земји - објективно нема недостаток на храна, неухранетост често се јавува во некои области. Така е и z. Б. кај поголемиот дел од Германците, снабдувањето со јод ниту фолати не е доволно. Овде жените се особено погодени. Ова поглавје се однесува на специфични препораки за индивидуални хранливи материи, користејќи ги тековните упатства за DGE како упатство. Треба да се напомене дека овие се однесуваат само на здрави луѓе и дека какви било клинички слики не се земени во предвид (сп. ДГЕ 2008, стр. 7 навака; Елмадфа/Лејцман 2004, стр. 69 навака). Референтните вредности и препораки наведени во ова поглавје првично се однесуваат на општата популација и се наменети да послужат како основа за информации. Дополнителното барање на разни хранливи материи за време на бременоста и доењето е детално испитано во следното поглавје.
2. 1 Утврдување на енергетското барање
Со цел да се задржат функционалноста и перформансите на телото, меѓу другото. снабдувањето со доволна енергија е од суштинско значење. Соодветното барање за енергија секогаш се состои од основната метаболичка стапка, метаболичката стапка на перформанси и термогенезата предизвикана од храна. Базалната стапка на метаболизам претставува енергетско барање во апсолутна состојба на мирување кај трезна личност на постојана температура на околината, додека метаболичката стапка на перформанси ја содржи енергијата потребна за физички активности (раст, бременост, спорт, итн.). Термогенезата предизвикана од храна ја зголемува потрошувачката на енергија со активирање на бројните метаболички процеси после јадење. Бидејќи физичката активност е релативно ниска во денешно време, основната метаболичка стапка го сочинува најголемиот дел од потрошувачката на енергија. Како и да е, индивидуалните потреби можат многу да се разликуваат од личност до личност. За да се утврдат точните потреби на една личност, ќе биде потребен непропорционален напор. Покрај тоа, тоа зависи од фактори како што се возраста, полот, висината, болеста, степенот на физичка активност, како и метаболизмот и составот на телото (на пр. Процент на мускулна маса) (Elmadfa/Leitzmann 2004, p. 63 and p. 108 ff.; DGE 2008 година, стр. 23).
Со цел да се обезбеди ориентација за тоа кое снабдување со енергија е соодветно за која група на луѓе, ДГЕ објавува соодветни референтни вредности. Основата на пресметката е соодветната базална метаболичка стапка (во зависност од возраста и полот), која се множи со таканаречените вредности на ПАЛ [2]. Ова пондерирање овозможува да се земе предвид степенот на физичка активност (спорт, работа и сл.) При одредување на приближното барање за енергија.
Користен е следниот основен промет [3]:
Слика не е вклучена во овој екстракт
Сл. 1: Основен промет според возрасната група
(Врз основа на DGE 2008, стр. 32).
Индивидуалните градации за вредностите на PAL изгледаат вака:
Слика не е вклучена во овој екстракт
Сл. 2: PAL вредности за пондерирање на основниот промет (изменето според DGE 2008, стр. 27)
Соодветно на тоа, 27-годишен канцелариски работник, на пример, има потреба од енергија (1340 kcal x PAL 1,4 или PAL 1,5 =) од 1876 kcal до 2010 kcal. [4]
Овие детали се просечни вредности што служат како водич, но не и индивидуални спецификации. 0,3 PAL единици може да се додадат на ден ако спортски активности или други напорни активности се изведуваат 4 - 5 пати неделно од 30 - 60 минути (сп. ДГЕ 2008, стр. 27; Лејцман и сор. 2003, стр. . 9) Потребното покривање на побарувачката на енергија се одвива i. г. R лесно во текот на дневната исхрана. Главните снабдувачи на енергија на нашата храна се јаглехидрати, протеини и маснотии, кои припаѓаат на таканаречените макроелементи (сп. Шаудер 2006, стр. 84). Кои придобивки тие ги создаваат и што ги разликува детално, е опишано во следните подточки.
2. 1. 1 јаглехидрати
2. 1. 2 протеини
2. 1. 3 липиди
2. 2 микроелементи
Микроелементите вклучуваат витамини и минерали, при што вторите можат да се поделат на најголемиот дел и елементи во трагови (сп. Оберитер 2006, стр. 204 навака).
Заради јасност и во согласност со контекстот, поради големиот број важни минерали и витамини, само препорачаниот внес за жени е даден подолу.
2. 2. 1 витамини
Витамини се потребни од страна на луѓето за да ги задржат своите физиолошки функции и да ги регулираат бројните метаболички процеси. Овие се органски соединенија што треба да се внесат заедно со храната, бидејќи телото или не може воопшто да ги синтетизира или само во премногу мали количини. Скоро сите витамини се многу чувствителни на светлина, воздух или топлина, што може да доведе до големи загуби при складирање и подготовка. Според нивната растворливост, тие се поделени на витамини растворливи во вода и растворливи во масти. Витамини растворливи во масти вклучуваат витамини Е, Д, К и А. [8] Тие можат да се апсорбираат и користат само во врска со маснотиите и можат да се складираат во телото. [9] Од друга страна, витамини растворливи во вода, не можат да се чуваат во доволни количини, но се излачуваат преку бубрезите и затоа мора да се снабдуваат постојано. Деветте витамини растворливи во вода се витамини Ц и витамини од групата Б, кои подетално се опишани во поглавјето за дополнителни барања за време на бременоста (Елмдафа/Лејцман 2004, стр. 289 наваму; Бургестејн 2007, стр. 86; Сутер 2008, стр. 87; помош 2008, стр. 5; Хан/Штроле/Волтерс 2005 година, стр. 73).
2. 2. 2 минерали
Неорганските соединенија што треба да се внесат заедно со храната, бидејќи телото не може да ги произведе сами се групирани под терминот „минерали“. Тие им помагаат на з. B. во форма на електролити за регулирање на рамнотежата на водата во телото и исто така служат на телото како градежен материјал. Во споредба со горенаведеното Витамините се исто така тешко подложни на кислород, светлина и топлина, што значи дека нема такво губење на хранливи материи. [10] Минералите може да се поделат во две класи:
Минерали кои се присутни во телото со концентрација поголема од 50 mg/kg телесна тежина меѓу елементите на количината. Овие вклучуваат натриум, калиум, калциум, магнезиум, фосфор и хлорид. Елементите во трагови вклучуваат јод, цинк, флуор, селен, цинк, бакар, манган, хром, молибден, кобалт, никел и железо и се карактеризираат со фактот дека концентрацијата во човечкото тело по кг телесна тежина е под 50 мг. Елементот железо е исклучок овде. Иако концентрацијата е над 50 mg/kg/телесна тежина, функцијата на железо е карактеристична за микроелементите, поради што е т.е. г. Р. им е доделен (сп. Хан/Штрахле/Волтерс 2005 г., стр. 124 f.; Leitzmann et al. 2003, стр. 59; DGE 2008, стр. 51 наваму).
[1] Овој список секако не е исцрпен. Сепак, оваа работа се фокусира на овие три области.
[2] PAL = ниво на физичка активност; го означува просечното барање за енергија како повеќекратно од основната метаболичка стапка, земајќи ја предвид физичката активност (сп. ДГЕ 2008, стр. 27).
[3] ГУ се определува земајќи ги во предвид телесната тежина и големина, како и возраста и полот (сп. ДГЕ 2008, стр. 23 ст.).
[4] Една килокалорија (kcal) одговара на количината на топлина потребна за зголемување на 1 l вода од 14,5 ° C за 1 ° C на 15,5 ° C (1 MJ одговара на 239 kcal и 1 kcal одговара на 4,184 kJ) . Спецификацијата на енергетската содржина во меѓународната единица џул е вообичаена во науката, но во секојдневната употреба таа е утврдена во килокалории (сп. Elmadfa/Leitzmann 2004, стр. 103; Leitzmann et al. 2003, p. 8).
[5] Биолошка вредност (BW) е мерка за тоа колку ендогени протеини може да се произведат од протеините снабдени со храна. Колку е помал телесната тежина на протеинот, мора да биде поголем внесот. (Видете Кула-Јеник и сор. 2006, стр. 15).
[6] Ако класификацијата се заснова на присуство или број на двојни обврзници.
[7] Докосахексаеноична киселина (DHA) и еикосапентаенонска киселина (ЕПА) се ω-3 масни киселини со особено позитивно дејство.
[8] Иако витаминот Д е еден од витамини растворливи во масти, тој е исто така единствениот витамин доделен на хормоните, бидејќи неговата биолошки активна форма е хормон.
[9] Локации за складирање на витамини растворливи во маснотии се црниот дроб, мускулите и масното ткиво (сп. Помош 2008, стр. 5).
[10] Со суво овошје, на пример, има многу силно губење на витамини, додека минералите како калиум итн. Се во голема мера задржани.