Студија Зошто не треба да јадете сурово тесто

Суровото тесто може да биде исклучително штетно за вашето здравје. И тоа не е поради јајцата

студија

Здравствени ризици од сурово тесто

Закускањето на тесто е едноставно дел од колачињата за печење. Сепак, истражувачите предупредуваат да не се јаде сурово тесто. За студија во „New England Journal of Medicine“ тие откриле дека одредена состојка може да предизвика цревни инфекции опасни по живот.

Носители на инфекции со храна

Обично сурови јајца се сомневаат кога станува збор за состојки штетни за здравјето. Но, постои и една состојка што може да пренесе инфекции со храна. Станува збор за брашно. Истражувачите откриле дека суровото брашно може да биде одговорно за избувнувањето на вирусот Е.коли. Симптомите вклучуваат повраќање, гадење, главоболка и дијареја.

Истрагата започна во 2016 година кога американскиот производител на брашно „Generalенерал Милс“ ги повлече своите производи. Причина: По испитувањето на брашното, беше откриено, кога е сурово, дека е одговорно за избувнување на инфекции од ешерихија коли кои произведуваат шига токсин во неколку држави. „Центарот за контрола и превенција на болести“ препорачува никогаш да не се јаде тесто без печење. Барем не ако содржи суров оброк.

За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата

Прифатете ги сите колачиња

Иако сè уште нема потврдени случаи во Германија, експертите предупредуваат да не се конзумира сирово брашно. Откако житото од пченица ќе се собере директно од полето и обично не се третира против бактерии, можно е остатоците од измет од птици или други животни да се лепат на нив. За да ги убиете сите микроби, брашното мора да биде целосно варено или печено.