Сушење сушење храна - така функционира и тоа е она што ви треба - ВЕЛТ
Овошје и зеленчук сушење на воздухот - тоа е вековна техника, но и денес е оправдано
Извор: Getty Images/Johner RF/Johner Images
Со сушење, се зачувува свежа храна - истовремено содржани вкусови се спакувани. Овде можете да дознаете како можете да го користите одржливиот метод за себе дома.
Долго време, dörren беше осудуван како старомоден, но сега доживува вистинско заживување - денес, многу луѓе го ценат едноставниот метод на зачувување од порано, бидејќи ви овозможува да живеете одржливо и здраво без многу напор. Сезонските и регионалните производи се зачувани така што тие можат да се сервираат и во зимските месеци. И благодарение на нежната обработка на ниски температури, се задржуваат вредни состојки и ароми.
Ако жетвата во вашата градина е обилна и тешко се троши во летните месеци, сушењето може да биде добро решение. Со сушење неколку часа, овошјето, зеленчукот, па дури и месото може да се зачуваат и консумираат неколку месеци подоцна.
Дорен: Што значи тоа и како работи?
Сушењето е една од најстарите и истовремено една од наједноставните методи за зачувување на свежа храна. Бидејќи се што ви треба е време, топлина и сувост. Особено во топлите лета, печурките, доматите, јагодите, јаболката и слично може лесно да се зачуваат во дворот или на терасата на покривот со отстранување на влагата од нив. И, ако ова недостасува, ништо не може да се обликува и расипува на почетокот. Особено во оваа земја, топлите денови се ограничени, па многумина претпочитаат да користат дехидрирач. Големата предност: Вие спречувате храната да се извалка при сушење, како што може да се случи на отворено, на пример. Може да се користи и за сушење навечер - машините обезбедуваат униформен, топол проток на воздух што ја отстранува влагата од храната.
По сушењето, исушената храна најдобро се чува во херметички затворени контејнери *.
Сушење храна: Особено е лесно на тој начин
Едноставен начин на сушење овошје, зеленчук или месо дома во секое време: Набавете мрежа со фини мрежи за рерната *. Меѓутоа, со овој метод е важно да се остави рерната подотворена - на пример со штипкање дрвена лажица. Ова им овозможува на испарената вода да избега, а парчињата и парчињата стануваат крцкави. Овој метод е идеален за секој што сака полека да пристапува кон процесот на сушење, но исто така користи и многу енергија. Впрочем, рерната треба да работи неколку часа, бидејќи треба да се суши на ниски температури за да се зачуваат витамини и други вредни состојки.
Доколку сакате да исушите големи количини храна на заштеда на енергија, се препорачува дехидратор. Може да се постави на оптимална температура и е опремен со тајмер, така што е особено лесно да се подготвува храна на страна. Ефтин дехидратор * обично се снабдува со неколку пластични решетки што може да ги поставите една врз друга по потреба. Алтернативно, дехидратор со решетки од не'рѓосувачки челик е фино. *