Свесност за препораките за исхрана поврзани со храната на Германското друштво за
Процес на рецензија | Поднесено: 02.02.2017 година | Прифатено: 31.03.2017 година
Резултати од репрезентативно истражување на потрошувачи
вовед
Германското друштво за исхрана е. V. (DGE) создава упатства за исхрана базирана на храна (FBDG • поле подолу) за општата популација кои се официјално валидни во Германија. Овие се објавени од страна на DGE и во текстуална форма како „10 правила на DGE“ и преку графичките модели круг на исхрана DGE и тродимензионална пирамида на храна DGE. Првите два споменати модели се насочени директно кон потрошувачите, пирамидата е насочена кон употреба од обучени професионалци за работа со потрошувачи [1, 2].
Според Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA), FBDG и нивните ефекти треба да се проценат со цел да се направат неопходните промени во FBDG и нивната имплементација [3]. Евалуациите за спроведувањето и ефектите на националните FBDG досега се извршени само во ограничен обем или резултатите од истражувањето за успесите и неуспесите не се објавени или ставени на располагање [4, 5]. Голем дел од достапната литература доаѓа од САД (на пр. [6–10]). Недостатокот на евалуација на FBDG го покренува прашањето за неговата ефикасност и улога за предвидената промена во однесувањето на потрошувачите, подобрување на состојбата со исхраната или намалување на товарот на хронични заболувања кај населението [5].
Досега нема истражување дали потрошувачите го знаат FBDG на DGE и што научиле од него. Познавањето на FBDG не значи автоматски разбирање и промена на однесувањето и познато е дека не постои директен пат од знаење до акција [5, 6, 11]. Сепак, создавањето на свест е еден од основните предизвици во спроведувањето на FBDG [6, 12].
Препораки за исхрана поврзани со храна (Упатства за исхрана заснована на храна, FBDG) се едноставни препораки кои се засноваат на научно докажани наоди за односот помеѓу исхраната и здравјето. Фокусот е на храната, групите на храна и нутриционистичките обрасци, што ги разликува од препораките поврзани со хранливи материи.
Апстракт
Свеста за препораките за исхрана поврзани со храната на германското друштво за исхрана е. V. (ДГЕ) беше утврден со користење на стандардизиран прашалник со помош на компјутерски телефонски интервјуа со возрасни што живеат во Германија. Примерокот од 1.759 испитаници беше репрезентативен за возрасната популација во Германија според пондерирањето за возраста, полот и образованието. 14% од испитаниците изјавиле дека ги знаат „10-те правила на ДГЕ“ и 10% групата за исхрана на ДГЕ. Свеста за моделите беше поголема кај жените отколку кај мажите. Меѓу другото, имаше разлики во блискоста на одделните модели. исто така во зависност од возраста, со z. Б. Помладите луѓе помалку веројатно ги знаеле „10-те правила на ДГЕ“. Најпозната препорака за диета е „јадете многу зеленчук и овошје“ (77 и 65% од одговорите на оние кои се запознати или не се запознаени со моделите DGE). Генерално, описната анализа на податоците со резултатите од тековната мултиваријатна анализа и квалитативните интервјуа е основа за сегментација на целната група и понатамошен развој на мерките за комуникација.
Клучни зборови: Препораки за исхрана, упатства за исхрана базирана на храна, комуникација, анкети за потрошувачи
Рецензиран од рецензии | Добиен ракопис: 2 февруари 2017 година | Ревизијата е прифатена: 31 март 2017 година
Свесност на потрошувачите за упатствата за исхрана базирана на храна во Германија
Резултати од репрезентативно истражување
Апстракт
Податоците за оваа студија за свеста на потрошувачите за диетални упатства засновани на храна на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) беа собрани со помош на компјутерски телефонски интервјуа на возрасни што живеат во Германија, со употреба на стандардизиран прашалник Примерокот од 1.759 испитаници беше репрезентативен за возрасната популација во Германија во однос на распределбата на возраста, полот и степенот на образование. 14% од испитаниците изјавиле дека ги знаеле „10-те упатства на ДГЕ за здрава диета“, а 10% изјавиле дека се запознаени со кругот за исхрана на ДГЕ. Моделите им беа познати на повеќе жени отколку мажи. Исто така, имаше разлики во запознавањето со индивидуалните модели во зависност од возраста - помладите луѓе помалку веројатно ги знаеја „10-те упатства на ДГЕ за здрава диета“. Најпозната препорака за диета е „јадете многу зеленчук и овошје“ (ова им беше познато на 77% од оние кои беа запознаени со моделите DGE и на 65% на оние кои не беа). Описната анализа на податоците, земена заедно со резултатите од тековната мултиваријатна анализа и квалитативните интервјуа, е основа за сегментација на целната група и понатамошен развој на мерките за комуникација.
Клучни зборови: препораки за исхраната, упатства за исхрана базирани на храна, комуникација, анкета на потрошувачи
Целосниот напис може да се најде и во Прегледот на исхраната 7/17 од страниците М374 до М381.