Тест за Шницел - Кој е најдобриот леб со ниски хидрати LCHF - КЕТО
Флоријан одвнатре. Кујната ме праша како да направам навистина вкусен Винер Шницел со ниски хидрати. Тој е главен готвач во Вајнвиртшафт во Минхен и можете да гозувате со него! Но, неговата храна не само што има добар вкус, туку изгледа и навистина одлично! Вредно ги споделува своите слики на Инстаграм, но и на својот блог. Таму тој открива еден или друг рецепт, но и совети и трикови за сè што треба да се направи со јадењето. И овој пат стануваше збор за совршениот Винер Шницел. Погледнете го ако сепак ви треба совет или два.
Флоријан не само што користи лебни трошки, туку и брашно од панко за својот шницел. Се разбира, и двете од нив не се нужно соодветни за диета со ниски хидрати. Наместо тоа, постојат неколку други опции во светот со малку јаглени хидрати, како што се мелени ореви и семиња, сушен и мелен леб со малку јаглехидрати, рендан пармезан или мелени свински кори.
За мојата шницел Винер уметност (за жал телешкото месо беше веќе распродадено) оставив ореви (како мелени бадеми). Овој пат сакав да го направам тестот за шницел во директна споредба со пармезан, лебни трошки со малку јаглени хидрати и свински кори.
Подготовката за шницел со ниски хидрати е слична на онаа на „нормалниот“ шницел.
Прво месото се меси, се посолува, се стркала во брашно и се потопува во јајце. Со брашното тука има секако друг проблем, затоа што тука се кријат и лошите јаглехидрати.
Препорачувам мешавина од бамбус влакна и гуар гума за овој чекор. Ако немате влакна од бамбус, можете да користите само гуар гума за џвакање.
По капењето во јајцето, потоа се валани во какво било печење.
Потоа загрејте голема тава со многу маснотии и испржете ја шницлата во неа. Потоа исцедете на кујнска хартија и послужете.
Шницел тест:
Да, но што е најдобриот леб за ниско-хидрати Винер Шницел? Си го поставив ова тешко прашање со мојот пријател.
Пробавме три различни лебници. Прво лебни трошки направени од лебни трошки со малку јаглени хидрати, потоа оној со пармезан и на крај оној со свинска кора.
Шницелот со лебници е многу потемен од другите. Тоа е затоа што повеќето лебови што ги печам се малку потемни од добро познатите кифлички. Ова се забележува и во вкусот. Панирањето е посилно по вкус, но убаво крцкаво и, како што знаете од добрата шницела, панењето исто така малку се витка.
Ние често правиме шницел со кора од пармезан, а исто така сакаме да лебуваме зеленчук со него, бидејќи тие имаат свој зачинет вкус. Шницелот станува златно жолт и крцкав, но не се навива толку убаво и останува прилично цврст.
Конечно имаше шницел со свински кори *. Тоа беше прв пат да го подготвиме нашиот шницел со него, затоа што морам да признаам, ние исто така сакаме да ја јадеме свинската кора исправена. Но, овој пат ги приземјивме за тестот и ги спакувавме околу шницелот.
Првата помисла на тоа беше малку чудна, на крајот на краиштата, ние само завиткавме месо околу месо. Но, добро сега. Ние бевме повеќе од изненадени од резултатот, бидејќи беше крцкав, правеше убави бранови и апсолутно повеќе не вкусеше свинска кора. Напротив, тоа беше како што го замислувате панирањето.
Заклучок:
Haveе забележите дека сите уживавме во шницлата. Апсолутен победник е сепак шницелот со леб од свинска кора. Ова се должи на фактот дека својствениот вкус не е толку доминантен, е многу крцкав, но исто така ги прави и добро познатите бранови. Свинската кора сега може да се најде во секој поголем супермаркет, така што јадењето е лесно да се спроведе.
Слично е со шницелот пармезан. Сирењето може да го набавите и во секој супермаркет, но вкусот е подоминантен. Но, ако ви се допаѓа зачинето, тука ќе ги добиете вредните пари. Јас лично, сакам зеленчук повеќе од грутки за модар патлиџан.
Конечно, шницелот доаѓа со лебници со малку јаглени хидрати. Овие шницели беа исто така многу вкусни, но прво мора да имате малку леб што ви останува, кој прво ќе го исушите, а потоа да го мелете. Тогаш лешниците може лесно да се складираат во конзерва и се користат исто како и другите палачинки од шницел. Вкусот тука зависи и од видовите леб што го користите. Но, ако не сакате да сушите леб, можете алтернативно да нарачате презла од трошка со малку јаглени хидрати на Интернет.
Тоа беше мојот тест за шницел. Како најдобро ви се допаѓа вашиот шницел?
* Ме прашаа што се свински кори. Свинските кори се свински кора што се пржат додека не станат крцкави. Можете да ги грицкате како чипс и сега можете да ги најдете во супермаркетите во одделот за закуски.