Тие се добиваат со пирогенација, повеќе ...
17. 02 - ДРУГ Шеќер, вклучувајќи хемиски чиста, лактоза, малтоза, гликоза и фруктоза (левулоза); ШИГАРСКИ СИРУПИ КОИ НЕ ДОДАВААТ НИКОКОВКА вкусови или бои; МЕДИ ЗАМЕНИ, Дури и мешани со природен мед; КАРАМЕЛИЗИРАНИ ШЕUЕРИ И МОЛАСИ.
- Сируп од лактоза и лактоза:
1702.11 - - В.содржат најмалку 99% лактоза по тежина, изразена како безводна лактоза пресметана на сувата материја
1702.20 - Јаворов шеќер и сируп
1702.30 - Гликозен и гликозен сируп, кој не содржи фруктоза или содржи помалку од 20% по тежина на фруктоза, во сува состојба
1702.40 - Гликозен и гликозен сируп, со содржина на фруктоза од 20% или повеќе, но помалку од 50% по тежина, во сува состојба, со исклучок на инвертен шеќер
1702.50 - Хемиски чиста фруктоза
1702.60 - Други сирупи со фруктоза и фруктоза, со содржина на фруктоза поголема од 50% по тежина, во сува состојба, со исклучок на инвертен шеќер
1702.90 - Други, вклучувајќи инвертен шеќер и други шеќери и мешавини на шеќерни сирупи со содржина на фруктоза од 50% по тежина, во сува состојба
ОБЈАСНИ ЗАБЕЛЕШКИ ЗА ХАРМОНИЗИРАН СИСТЕМ
Таксот вклучува други цврсти шеќери, шеќерни сирупи и замени за мед и карамелизирани шеќери и меласа.
Овој дел содржи шеќери, освен тоа оние од позиција 17.01 и хемиски чисти од позиција 29,40, во цврста состојба (дури и во форма на прав), дури и ако во нив се додадени ароми или бои. Меѓу производите од овој наслов се:
1) Лактоза исто така познат како млечен шеќер (Cl2H22O11), кој се наоѓа во млекото и индустриски се вади од сурутка. Овој наслов опфаќа и хемиски чиста и комерцијална лактоза. Овие производи мора да содржат повеќе од 95% од тежината на лактоза, изразена како безводна лактоза, пресметана на сувата материја. Со цел да се пресмета процентот на маса на лактоза содржан во производ, изразот „сува материја“ мора да се смета како исклучување на слободната вода и водата на кристализацијата. Производи добиени од сурутка и содржат по тежина не повеќе од 95% лактоза, изразени како безводна лактоза, пресметани на сувата материја, се исклучени (генерално, позиција 04.04).
Комерцијалната лактоза, кога е рафинирана, е бел, малку сладок, кристален прав. Хемиски чиста лактоза, безводна или хидрирана, формира безбојни, тврди кристали кои апсорбираат мириси.
Лактозата често се користи во мешавина со млеко за да се подготви храна за бебиња; се користи и во слатки, во подготовка на џемови или во аптека.
2) Превртен шеќер, главната компонента на природниот мед. Индустриски се добива главно со хидролиза на рафинирани раствори на шеќер (сахароза); се состои од гликоза и фруктоза, во еднакви делови. Понекогаш е во цврста состојба, но најчесто во форма на вискозен сируп (види дел Б подолу). Се користи во аптека, во производство на пиво или во производство на конзервирани овошни или замени за мед, како и во производство на леб.
3) Гликоза, што постои во својата природна состојба во овошјето и медот. Поврзан со фруктоза, во еднакви делови, е и инвертниот шеќер.
Заглавието вклучува декстроза (хемиски чиста гликоза) и комерцијална гликоза.
Декстрозата (C6H12O6) е бел, кристален прав. Се користи во фармацевтската индустрија или во прехранбената индустрија.
Комерцијалната гликоза се добива со хидролизирање на скроб или скроб со киселини или ензими или со комбинирање на двата процеса. Секогаш содржи, покрај декстроза, варијабилен дел од дисахариди, трисахариди и други полисахариди (малтоза, мотриоза, итн.). Неговата содржина на намалување на шеќер, изразена како декстроза, во сувата материја, е најмалку 20%. Обично е во форма на безбојна течност, повеќе или помалку слатка (гликозен сируп, видете дел Б подолу), или парчиња или колачи (агрегат на гликоза) или аморфен прав. Најчесто се користи во прехранбената индустрија, во индустријата за пиво, во тутунската индустрија како производ за ферментација и во фармацијата.
4) Фруктоза или левулоза (C6H12O6), кој се наоѓа во изобилство во слатко овошје и мед, измешан со гликоза; индустриски се произведува од комерцијална гликоза (на пр. сируп од пченка), сахароза или со хидролиза на инулин извлечен од клубени од артишок од далија или од Ерусалим. Таа е во форма на бел кристален прав или многу вискозен сируп (види дел Б подолу); тој е посладок од обичниот шеќер (сахароза) и се користи особено од дијабетичари. Овој наслов ги опфаќа и комерцијалната фруктоза и хемиски чистата фруктоза.
5) сахароза се добива од други растенија освен цвекло и шеќерна трска. Најважно е шеќер Дрво јавор добиени од сок од разни сорти јавор, особено Acer сахарум и Acer nigrum, кои растат особено во Канада и Североисточниот дел на САД. Сокот е обично концентриран и кристализиран како таков, со цел да се зачуваат одредени компоненти освен шеќерот, кои му даваат специфичен вкус на јаворовиот шеќер. Исто така се продава во форма на сируп (јаворов сируп) (види дел Б подолу). Другите сирупи од сахароза (види дел Б подолу) се направени од сладок соргон (Sorghum vulgare var. Saccharatum), од скакулци или одредени палми и сл.
6) Малтоза-декстрин (или декстран малтозел), добиен со ист процес како комерцијална гликоза. Тие содржат малтоза и други полисахариди во различни пропорции. Бидејќи е помалку хидролизирана, нивната редукциска содржина на шеќер е помала од онаа на комерцијалната гликоза. Сепак, само производите од ваков вид чија содржина на редукција на шеќер, изразена како декстроза во сувата материја, е повеќе од 10%, но помалку од 20% се класифицирани во овој тар. Оние со максимална содржина од 10% се класифицирани во наслов 35.05. Малто-декстрините се генерално во форма на бели прашоци, но исто така се продаваат во форма на сируп (види дел Б подолу). Тие главно се користат во производството на храна за бебиња или диетална храна, нискокалорична, како разредувачи за ароми или бои за храна, а исто така и во фармацевтската индустрија, како помошни средства.
7) Малтоза (Cl2H22O11), што се произведува индустриски со хидролиза на скроб во присуство на слад дијастаза. Тоа е бел, кристален прав. Се користи во индустријата за пиво. Овој наслов ги опфаќа и комерцијалната малтоза и хемиски чистата малтоза.
Оваа група се состои од сирупи од сите шеќери (вклучувајќи сирупи од лактоза и водени раствори), освен тоа водни раствори на хемиски чисти шеќери од позиција 29,40), под услов тоа тие не биле ароматизирани или додадени во боја (погледнете ги Објаснувачките белешки на тар. 21.06).
Покрај сирупите споменати во Дел А погоре (на пример, гликозен сируп (сируп „скроб“), фруктозен сируп, малто-декстрински сируп, инвертен шеќерен сируп и сахарозен сируп), овој наслов вклучува:
1) Едноставни сирупи, добиени со растворање на шеќерите од оваа глава во вода.
2) сокови и сирупи добиени за време на процесот на извлекување шеќер од шеќерна репка, шеќерна трска итн. тие можат да содржат нечистотии како што се пектин, албуминоиди, минерални соли итн.
3) Сирупи за маса или оние што се користат за кулинарски цели, кои содржат сахароза и инвертен шеќер. Овие сирупи се добиваат или од сирупот што останува после кристализацијата и одвојувањето на рафинираниот шеќер, или од шеќер од трска или репка, со превртување на дел од сахарозата или со додавање на инвертен шеќер.
В. - ЗАМЕНИ ЗА МЕД
Терминот „замени за мед“ се однесува на мешавини базирани на сахароза, гликоза или инвертен шеќер, генерално со вкус или боја да имитираат природен мед. Мешавини од природен мед и замени за мед се исто така класифицирани во овој тар.
Д. - КАРАМЕЛИЗИРАНИ ШЕUЕРИ И МОЛАСИ
Тоа се кафеави, некристални супстанции со ароматичен мирис. Претставен е или во форма на повеќе или помалку сирупска течност или во цврста состојба, (обично во прав).
Добиено со пирогенација, повеќе или помалку пролонгирано, на температура од 120-180 ° C, од шеќери (обично глукоза или сахароза) или од меласа.
Во зависност од процесот на производство, се добива цела низа производи ШЕGЕРИ (Меласа) карамелизиран чија содржина на шеќер, пресметана на сувата материја, е обично висока (од редот од 90%) до наречени бонбони " бои " , кои имаат многу мала содржина на шеќер.
Првите се користат за ароматизација, особено при подготовка на слатки десерти, сладоледи или колачи; другите, поради прилично висок степен на претворање на шеќерите во меланоидин (боја), се користат како боја за боење, особено во производството на бисквити, во производството на пиво или во производство на одредени безалкохолни пијалоци.
Објаснувачки белешки за комбинираната номенклатура
Сируп од лактоза и лактоза
Погледнете ги Објаснувачките белешки на ХС на тар. 17.02, (А), (1) и (Б), прв став.
Погледнете ја дополнителната белешка 3 на ова поглавје.