Том Ка Гаи - рецепт за супа од кокос од Тајланд; добро

Состојки:

  • 3 моркови
  • 150 гр шеќер грашок
  • 2 пиперки (црвена, жолта)
  • 600 гр филети од пилешки гради
  • 2 чешниња лук
  • 1 кромид
  • 1 чили пиперка
  • 1 компјутер ѓумбир
  • 2 лажици масло од кикирики
  • 1 лажица кафеав шеќер
  • 2 лажици паста од тајландски кари
  • 550 мл живина
  • 400 мл кокосово млеко (може)
  • 1 нотка сол
  • 1 нотка обоена пиперка (од мелницата)
  • 1 лажица оцет од ориз
  • 0,5 пакет коријандер

тајланд

Работно време:

Време на подготовка приближно 25 мин.
Време на готвење приближно 15 мин.

Подготовка:

Излупете го морковот, исечете го на половина по должина и исечете го на парчиња со дебелина од околу 0,5 см. Измијте го грашокот од шеќер, пресечен на половина попречно. Измијте ги и исчистете ги пиперките и исечете ги на парчиња со големина на залак. Исечете ги пилешките гради на ленти. Излупете го лукот, кромидот, измијте ја пиперката чили, извадете го стеблото и семето, исечкајте сè ситно.

Излупете го ѓумбирот, исецкајте го ситно на коцки и пржете го со месо, чили, кромид и лук на врело масло. Измешајте шеќер и паста за кари. Додадете го преостанатиот зеленчук, па истурете го густинот и кокосово млеко. Зачинете ја супата со сол, бибер и оцет, покријте ја и оставете ја да врие околу 15 мин. На средна топлина.

Измијте го коријандер, тресете го сувиот, грубо исецкајте. Раширете ја супата на чинии и послужете украсена со коријандер.