Торта од мелено месо; Франконија е како мала земја на чудата

Кучка од мелено месо со пире од компири - тоа беше типичен оброк во текот на денот за нас. Оди брзо, ве исполнува и всушност не е ништо посебно.
Мајка ми, сепак, не можеше да ни служи месо секој ден, дури и ако петте момчиња навистина не претпочитаа да јадат нешто. Понекогаш дури и мелено месо беше недостапно. На крајот на краиштата, нашиот татко работеше и ги носеше парите дома, но му требаше голем дел од нив за себе.
Кога бевме мали, сакавме кога можевме да одиме на шопинг со нашата мајка во селото. Во тоа време улиците сè уште беа без катран и во зима таа не влечеше со санка.

Особено се сетив на комбинацијата од кучка од мелено месо со пире од компири и салата од краставица што сè уште ми се допаѓа до денес.

Состојки:
500 гр мешано мелено месо
1 јајце
1 кромид
1 натопена пунџа
1 лажица сенф
пипер
сол
морско оревче
риган
свеж магдонос

Пире од компири (каша)
500 гр брашно од компири
100 мл млеко
1 жолчка од јајце
4 лажици путер
сол
пипер
морско оревче

рецепт
Торта од мелено месо
Ролна за леб е натопена во топло млеко и потоа може лесно да се исцеди. Кромидот се сече на ситни коцки. Сè се соединува со мелено месо и зачини во сад и се меша добро. Работи прекрасно со двете раце - мајка ми го стори тоа на тој начин. Потоа формираше мали кујни, со големина на мало јаболко, ги притисна рамно и ги пржеше во тава.

Пире
Компирите се лупат и варат. Ако се меки, тие едноставно се пасираат со вилушка, се додава млеко, како и путерот, жолчките и зачините. Ако пире од компири е сè уште премногу цврсто, малку повеќе млеко нема да направи никаква штета.

Водич за рецепти. Кликнете за да преземете.
Инструкции за рецепт pdf од мелено месо

Постојат повеќе вкусни рецепти со мелено месо на овој блог:

Рецепт Франконски Краввикерла

Рецепт за печење зелка од Бамбергер

---