Треба да го јадете! Храна богата со витамин Б12

Витамин Ц е во агруми, витамин А во моркови, но што е со витамин Б12? Овде можете да прочитате која храна содржи супервитамин.

Витамин Б12 - тоа на многумина не им значи ништо. Во споредба со другите витамини како што се витамин Ц, витамин Д или фолна киселина (витамин Б9), Б12 е помалку познат. Сепак, тоа не го прави тоа помалку важно! Бидејќи витаминот Б12 (исто така: кобаламин) е вклучен во бројни основни процеси во нашето тело.

Витаминот главно се апсорбира преку храната. Со цел да се гарантира доволно снабдување со Б12, треба да јадете храна богата со витамин Б12 секој ден.

Зошто витамин Б12 е толку важен за нас?

Нашите дневни потреби за витамин Б12 не се особено високи: Според германското друштво за исхрана (dge), на (возрасно) тело му требаат само околу 4 микрограми Б12 дневно. На почетокот звучи како многу мала количина. Бремените жени и доите имаат малку поголемо барање од 4,5, односно 5,5 микрограми, соодветно. Но, дури и ако мали количини на витамин се доволни, тој исполнува важна улога за нашиот организам.

Б12 е потребен, на пример, за формирање на црвени крвни клетки, кои се одговорни за транспорт на кислород, меѓу другото. Ако телото не апсорбира доволно витамин Б12, ова може да доведе до анемија (анемија).

Покрај тоа, витаминот е вклучен во формирањето и растот на клетките, исто како и во формирањето на ДНК и РНК, генетскиот материјал.

Витамин Б12: Најдобра храна

Повеќето Германци имаат доволно снабдување со витамин Б12. Исклучок се вегани и делумно вегетаријанци. Проблем: храната богата со витамин Б12 е скоро исклучиво од животинско потекло. Затоа е тешко за оние кои прават без месо, риба, јајца и млечни производи.

Добро е да се знае: Бобинки од морско млеко се практично единствената храна од растително потекло што содржи витамин Б12, според информациите на Федералниот центар за исхрана (BZfE). Резултатите од мерењето се многу различни, но честопати ниту еден Б12 не може да се измери.

Храна богата со витамин Б12 на прв поглед:

Јајца
Месо и остатоци
Остриги
Риба
сирење
Бобинки од морско млеко

Која храна содржи особено голема количина на витамин Б12?

Месото содржи многу витамин Б12, како и сирењето и рибата. Но, колку грама вреден витамин има точно во различната храна?

Еве табела на храна која е особено богата со витамин Б12:
(во микрограми (μg) на 100 g)

Говедски црн дроб/телешки црн дроб: 65 µg
Остриги: 14,5 μg
Зајак: 10 µg
Херинг: 8,5 μg
Пастрмка: 4,5 μg
Говедско месо: 5 µg
Свинско месо: 2 µg
Камембер: 3 μg
Ементатор: 3,1 μg
Пилешко јајце: 1,8 µg

Исполнување на потребите за витамин Б12 во секојдневниот живот: Мали количини на овие намирници се доволни

Ако ја погледнете листата на храна богата со витамин Б12, брзо ќе видите дека лесно можете да ги задоволите вашите дневни потреби, неколку грама се доволни.

Ако сакате да јадете сирење, доволно е ако јадете две парчиња Ементалер и малку Камемберт.
Ако јадете месо неколку пати неделно и редовно рибите, исто така ги надополнувате резервите со витамин Б12

На видеото: Вака вегетаријанците и веганите ги исполнуваат своите потреби за витамин Б12

Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.

За соодветно снабдување со витамин Б12, треба вегетаријанец Јадете храна како јајца и сирење секој ден. Јогурт и други млечни производи содржат и витамин Б12, но во помали количини. Симптоми на недостаток ретко се појавуваат; потребата обично може добро да се задоволи.

Тоа гледа Вегани различни, кои јадат само храна од растително потекло и прават без храна од животинско потекло. Бидејќи витаминот Б12 се наоѓа првенствено во храна од животинско потекло, треба редовно да го проверувате вашето ниво на Б12 со тест на крвта и можеби ќе треба да помогнете во додатоците на храна.

Бидејќи телото може да го чува витаминот добри три години, потребно е некое време пред да се појави недостаток. За да се спречи недостаток на витамин Б12, веганите треба:

Земете препарати или додатоци на храна со витамин Б12. Постојат практични капки тука во Фудспринг *.
Претпочитајте храна на која е додаден витамин, на пр. Б. Соја млеко