Трендови на сладолед, иновации и повеќе од ANUGA (Дел 1) - Направете свој сладолед - Блог за сладолед
Водечкиот светски саем за храна во моментов се одржува на почетокот на октомври 2019 година АНУГА по 100-ти пат во Келн. Бев таму за да ги разгледате најновите производи во оваа област Сладолед се интересни.
Повеќето производи што ги презентирам се спакувани производи за сладолед за крајна употреба, но во вториот дел презентирам и неколку состојки кои можат да се користат како инспирација за ваши рецепти за сладолед.
Пред да се свртиме кон специфичните компании, преглед на широките трендови: Трендот „ослободен од“, што го видов во atелатисимо минатата година, сега се наоѓа во пакуваните вкусови на сладолед: многу нови вкусови на вегани, многу Сладолед без шеќер, малку шеќер, без додаден шеќер, без лактоза, без маснотии, органски и така натаму. Исто така помалку калории играат голема улога, имаше неколку ледени пакувања каде (нискиот) број на калории беше најголема информација, дури и пред производителот и вкусот.
Кога Контра-движење Покрај ова намалување, има и голем број нови креации за сладолед кои комбинираат многу раскошни цели десерти: сладолед со многу сос од карамела, тесто за торти, парчиња бисквити, прскалки и така натаму, раскошно разрешени за семеен десерт на празници.
Сметам дека е малку чудно што многу производители на сладолед неодамна го рекламираат својот сладолед ослободени од генетски инженеринг биде. Ова на почетокот е позитивно, но го покренува прашањето дали досега не било така? Или, тоа е само маркетиншки трик како со „веганска вода“, каде што се разбира дека е пренагласено прашање.
Но, ајде да погледнеме што има ново:
Релативно младата компанија за сладолед ДАДУ од Литванија претстави неколку возбудливи производи: Постојат два вида сладолед, дива нане и црна рибизла Туркајте мраз со вода од бреза, секое био. Тие исто така го имаат класичниот руски сладолед „Пломбир“ како органска верзија. Исто така постои и сладолед од јогурт во два вкуса со пробиотик бифидобактерии ББ-12, кои би требало да го поддржуваат здравјето на цревата. Кога "Инстаграм линија„Тие го продаваат својот обоен сладолед во три вида, црн сладолед во црна вафла, сладолед во сина боја со алги во црна вафла и сладолед во зелена боја со цветови на липа во зелена вафла, што треба да биде привлечно на Инстаграм со неговите необични бои.
Словенечката компанија Инком постои од 1991 година и за кратко време донесе значителен број решенија за бела етикета на пазарот. Компанијата снабдува над 45 компании. Сега ја зајакнува сопствената марка Леоне поставени. Сега постои "Ал! Ве мини оброк", Сладолед на стап, за кој се вели дека е поздрав со помалку калории и" супер храна "и алтернатива на појадокот, на пример сортата"Канабис и банана„Со семе од коноп и протеини од коноп. Серијата „Ал! Ве протеини“ се фокусира на повеќе протеини и помалку маснотии и шеќер, по избор како сладолед или слоевити чаши.
Серијата „Selfie Sticks“ обезбедува лижави со мраз со мотиви како усни, очила за сонце, јазици или мустаќи што може да се држат пред лицето, фотогенични за Инстаграм.
Сладоледот, каде што е вешто слоевит во конусот за сладолед во форма на роза, е достапен и како спакуван „конус од роза“.
Компанијата „Камелициоз“ доаѓа од Дубаи, која произведува голем број производи Млеко од камила понуди, вклучувајќи сладолед со млеко од камила, вклучувајќи шафран, цимет и кардамон.
Германската компанија Следефуд, која во голема мера се потпира на одржливоста и органската храна, воведува три нови Сорбети од овошје и зеленчук пред: морков и портокал, цвекло и малина, тиква и портокал. Секој со 66-70% содржина на зеленчук/овошје, малку шеќер, веган и сертифициран од Деметра.
Овие јогурти со навалување ги знаете од милер, каде што можете сами да ја промешате овошната смеса во јогуртот? Сега има нешто слично со „Ил Гелато“ од италијанската компанија Тонито. Овие се пакувања мраз со замрзнат јогурт, каде што овошјето вариегато се сервира одозгора како дополнителен слој.
Компанијата „Грингарден“ потекнува од Еквадор и нуди вкусни сорбети направени од локално овошје, на пример страсно овошје, боровинка, липа, манго и - скоро никаде на друго место - Бодлив аноним.
Малата компанија за сладолед Е. Пирга од Кипар го претставува својот сладолед „20/20 фитнес“, кој содржи малку маснотии и шеќер, но многу млечни протеини. Во својот асортиман има и ретка сорта „Хиос мастик“, кој содржи смола за џвакање од грмушките од мастика на грчкиот остров Хиос, како состојки за арома. Друг Фитнес мраз со 10-20% протеини во зависност од сортата наречена „FitFuel“ доаѓа од ирската компанија Фарма Кулхул.
Фабриката за сладолед „De Jong's IJs“ во Холандија, која произведува за FrozenDutch, меѓу другите, направија кратко видео за „еден ден во фабриката за сладолед“, каде што покажуваат како го прават својот сладолед:
Вториот дел продолжува тука, каде што ќе ве запознаам со возбудливите состојки како и сладоледот за кучиња, замрзнатите енергетски пијалоци и крофните за сладолед.