ТРГОВИЈА ВО ПОСТ КОВИД ЕРА-19 Како може сегашните случувања да се променат во однос на малопродажбата на храна
Руксандра Тарлеску, партнер за PwC Романија/Михаи Аниша, партнер за PwC Романија
Тежината на влијанието на КОВИД-19 врз малопродажниот сектор зависи од категориите во кои работат компаниите, на пример храна, мода, мебел, електроника и проширување на мрежата на продавници. Додека трговците на мало со непрехранбени производи се соочуваат со затворање на продавници и огромна загуба на приходите во овој период, на другиот крај на спектарот, хипермаркетите и супермаркетите имаат корист од панично купување, стабилизирање на работењето, одржување на синџирите на снабдување и развој на нови канали како што се трговија преку Интернет и достава до дома. За разлика од трговците на мало со непрехранбени производи, кои имаа повеќе искуство преку Интернет, за многу ланци на супермаркети и хипермаркети, е-трговијата штотуку започнува, а оваа криза ги забрза нивните планови за дигитализација.
Некои од случувањата што ги гледаме денес ќе станат трајни, а некои дефинитивно ќе го променат лицето на малопродажба на храна. Еве некои од глобалните трендови што ги очекуваат експертите од PwC:
- Испораките преку Интернет и дома ќе продолжат да растат
Во овој период, но и во следниот, стравот на луѓето од пандемијата КОВИД-19 ќе опстане, што значи дека ќе се обидат што е можно повеќе да избегнат физичка интеракција и метеж во супермаркетите. Ова ќе им донесе можност на трговците да ги развиваат своите мрежни услуги и долгорочна достава до дома. Во моментов, капацитетот за испорака е ограничен и гледаме дека работат на подобрување на оваа состојба, во некои случаи преку креативни партнерства, како што е соработката помеѓу Нориел и Профи за одредени производи. Другите ги проширија партнерствата со снабдувачи како Глово или фудпанда во неколку градови низ целата земја.
Иако одржувањето на продажбата е тековна цел, основата на трошоците ќе се подобри на долг рок, на крајот ќе им овозможи на трговците да профитираат од домашните испораки. Штом се случи ова, ништо нема да го спречи брзиот раст на трговијата со храна преку Интернет. Покрај ефектите од пандемијата, во Романија има уште многу простор за раст во сегментот на трговија преку Интернет, нашата земја го зазема последното место во ЕУ, според последните податоци валидни за 2018 година во однос на, 20% во споредба со просекот на ЕУ од 60%, според податоците на Евростат.
- дигиталните начини на плаќање ќе полетаат
За да се избегне ризикот од ширење на коронавирусот преку монети и банкноти, плаќањата без готовина сега се широко промовирани, дури и за мали плаќања. Откако потрошувачите ќе се навикнат да користат безготовински начини на плаќање, тие ќе продолжат да ги користат и по периодот на изолација. Исто така, новите технологии како што се „скенирање на шопинг“ или „самопроверка“ не само што ќе бидат пошироко користени, туку исто така ќе бидат претпочитани на долг рок. Ова значи дека инвестициите во модернизација на продавниците со овие технологии ќе им дадат на компаниите конкурентска предност.
Пандемијата доведува до поголеми очекувања во однос на хигиената на производите. Од страв од инфекција, клиентите имаат тенденција да избегнуваат рефусни производи, овошје, зеленчук или пекарски производи. Намалувањето на пластичниот отпад беше силен тренд во 2019 година, но можно е да се врати - барем делумно и на краток рок, за да се задоволи потребата за безбедност на храната. Враќањето на пластика, иако во подобрена, биоразградлива форма, се чини дека е начин да се смират стравовите на потрошувачите.
Останува да се види како трговците на мало со храна во голем обем ќе го решат проблемот со хигиената. Можните решенија вклучуваат употреба на технологии како што е блокчејн во синџирите на снабдување за да се обезбеди транспарентност и безбедност на производот во секое време.
- Попустите и поевтините производи имаат големи шанси да добијат удел на пазарот
Како и по кризата од 2008-2009 година, поради значително намалување на куповната моќ, во услови на техничка невработеност, отпуштања или намалувања на платите, потрошувачите ќе се свртат кон супермаркети со попуст кои имаат палета производи по пониски цени и под приватна етикета. И овој тренд ќе опстане барем на среден рок.
- Клучни области за дејствување во иднина
Врз основа на овие трендови, подготовката на мало на краток, среден и долг рок треба да разгледа неколку области на дејствување.
На краток рок, потребно е да се прилагоди опсегот на производи според барањата за време на пандемијата, да се предвидат загуби и инвестиции во маркетингот, да се канализираат ресурсите од продавниците до интернет и да се забрзаат програмите за преструктуирање. Дигиталната трансформација мора да се постигне што е можно побрзо, така што трговците можат да го понудат целиот спектар на нови технологии на кои потрошувачите ќе се навикнат во оваа криза. Исто така е добро време да се идентификуваат малите играчи како потенцијални кандидати за спојувања и превземања, истовремено анализирајќи ги можностите за вертикализација на синџирот на снабдување.
На овие мерки се додава на среден рок проширување на мрежата на добавувачи, имплементација на алатки за маркетинг на далечина и скалирање на операциите за е-трговија.
На долг рок, проценете ги синџирот на снабдување и логистичкиот отпечаток за да ја зголемите флексибилноста и капацитетот и да ја забрзате улогата на автоматизација во синџирот на снабдување и во продавниците за да ја зголемите еластичноста. Соберете и користете податоци за новите сегменти на клиенти што ги стекнавте за време на кризата, дигитализирајте ги деловните процеси и извршете услуги поврзани со аутсорсинг.
Сепак, сите овие перспективи ќе имаат приоритет контрола на трошоците и трошоците во целата организација, со што ќе се одржи финансиското здравје на компаниите.