Tworog од кефир - доброволно испукана калинка

доброволно

Творог направен од кефир

Tworog направен од кефир е многу сличен на австриската презла - но има многу порафиниран вкус поради култивираното млеко.

Tworog не може да се врзе за една земја, урдата се нарекува Twaróg на полски, Tvaroh на чешки, творог на руски јазик, Twarog на долносорбиски и Twaroh на горносорбиски. Турција го познава и овој крем сирење, таму го нарекуваат Тулум.

Секој што прави кефир дома знае дека во лето понекогаш има такви денови на хиперпродукција, толку е жешко, кефирот буквално се превртува и имате премногу од тоа. Тогаш е време да го направиме Творог.

Тулум/Творог е како урда, може да го направите многу лесно, многу посно, едноставно со употреба на нормално 3% полномасно млеко. Ова го прави Tworog дополнителен фит атлетичар * инсајдерски совет, на пример, со мусли или свежо овошје.

Tworog е вкусен сам по себе, распослан на леб, со малку бибер и сол или со мусли ...

Со Tworog се запознавте со една многу важна основна состојка во источноевропската кујна, со која можете да направите, меѓу другото: Сирники (палачинки од урда), Исполнет Вареники (кнедли исполнети со Творог), Запеканка (тепсија за урда), Пасха, Сочник со урда, Крупеник (послатко или солено Тепсија од хеuckда и Творог), Творошник (чизкејк), Гусиние Лапки (бисквити од урда „гуска нога“) или Ватрушка со Творог.

Најдоброто нешто е: Tworog всушност се прави ако го оставите само на себе 24 часа.

П.С. Голема благодарност до Елена erdуердовски. Таа го претстави ова крем сирење пред нашата група за ферментација „Дискретниот дискретен шарм на ферментацијата“. До тогаш ми беше непознат и сега не сакам повеќе да го промашувам! PS.PS.: Елена само ми испрати неколку рецепти, како пример за тоа што го прави вкусно со Tworog:
Равиоли со швајцарско полнење со сирење блитва (Творог)
торта со лимон
Сирење конуси со џем

Состојки:
350 грама кефир
1 L полномасно млеко
1 нотка сол

Подготовка:
Енергично измешајте ги кефирот и млекото во тенџере од не'рѓосувачки челик со најгуста можна основа. Покријте и оставете го 24 часа.

Ставете го шпоретот, додадете малку сол, загрејте и доведете до точката на вриење, но не зовријте. Врие нежно околу 40 минути. Бели снегулки одделени од сурутка. Вирус, по можност преку ноќ. Уживајте.