уживајте во оброкот! Концентрирано знаење за исхраната - OFFICE ROXX

Дали чоколадото ве прави среќни? Дали маснотиите се лоши и сушено овошје одлично? Колку треба да јадете дневно како канцелариски работник? И дали Германците главно јадат шницел? Патување низ митови и факти со неколку совети.

Германците претпочитаат тестенини (35%). Фото: Пиксабеј
--> Германците претпочитаат тестенини (35%). Фото: Пиксабеј

Само жените јадат зеленчук, нели? Фото: Пиксабеј
--> Само жените јадат зеленчук, нели? Тоа не е точно. 66% од мажите во Германија јадат овошје или зеленчук секој ден. Сепак, жените водат со 85%. Извор: Извештај за исхрана на BMEL 2016. Фото: Pixabay

Дали чоколадото ве прави среќни? Можеби. Се смета за создавач на среќа. Фото: Пиксабеј
--> Дали чоколадото ве прави среќни? Можеби. Се смета дека создава среќа бидејќи фенилетиламин што го содржи се вели дека стимулира ослободување на хормонот на среќата серотонин во мозокот. Скептиците тврдат дека концентрацијата на фенилетиламин во чоколадото е многу мала - приближно висока како кај сирењето. Па дури и ефектот на среќа на серотонин воопшто е контроверзен. Фото: Пиксабеј

Чудо закуска од сушено овошје? Лесно е да се чува, добро е за варење и содржи вредни минерали и витамини. Фото: Пиксабеј
--> Чудо закуска од сушено овошје? Лесно е да се чува, добро е за варење и содржи вредни минерали и витамини. Сепак, помалку од свежо овошје - но значително повеќе шеќер. Сувото овошје се состои од 50 до 70% фруктоза. Доста е грст. Фото: Пиксабеј

Германците претпочитаат да јадат ...

Тестенини (35%)
Јадења од зеленчук и компир (18%)
Јадења од риба (16%)
Шницел завршува на само 11%.

Само жените јадат зеленчук, нели?

Тоа не е точно. 66% од мажите во Германија јадат овошје или зеленчук секој ден. Сепак, жените водат со 85%.

Извор: Извештај за исхрана на BMEL 2016 година

Кој сè уште јаде месо денес?

Многумина Само 6% од жените и 1% од мажите во Германија се вегетаријанци. 47% од мажите јадат месо или колбаси секој ден, 22% од жените.

Фрустрација јадење

32% од жените и 15% од мажите во Германија јадат почесто од фрустрација.

Кој е најголемиот сладок заб?

30-годишните 44 години! 30% од оваа возрасна група јаде слатки секој ден. Децата од 19 до 29 години имаат најмала веројатност да јадат слатки (12% дневно).

Брзо помеѓу

Во светот, 76% од населението јаде закуски за да го задоволи малиот глад помеѓу. 45% го заменуваат главниот оброк со закуски.

Закуска посакувано размислување ...

18% на глобално ниво велат дека најмногу би сакале да имаат свежо овошје како закуска, проследено со чоколадо (15%) и јогурт (6%).

... и закуска реалност

Закуските што најчесто се консумираат се:

Чоколадо (64%)
Овошје (62%)
Зеленчук (52%)
Колачиња (51%)
Сендвичи (50%)
Јогурт (50%)

Полни маснотии!

Со девет килокалории на грам, маснотиите обезбедуваат двојно повеќе енергија од иста количина јаглехидрати или протеини. Но, не сите масти се исти. Кога заситените масни киселини се заменуваат со полинезаситени, ризикот од коронарна артериска болест и нивото на холестерол во крвта се намалуваат. Значи, растителна маст (на пример, од семе од репка и орев) отколку животинска маст. Исклучок: морска риба со многу маснотии. Има висока содржина на полинезаситени масни киселини.

Го прави среќен чоколадото?

Можеби. Се смета дека создава среќа бидејќи фенилетиламин што го содржи се вели дека стимулира ослободување на хормонот на среќата серотонин во мозокот. Скептиците тврдат дека концентрацијата на фенилетиламин во чоколадото е многу мала - приближно висока како кај сирењето. Па дури и ефектот на среќа на серотонин воопшто е контроверзен.

Ако чоколадо, тогаш темно?

Има нешто во тоа, бидејќи содржи повеќе какао и помалку шеќер. Чоколадото со содржина на какао од над 70% може да ја подобри циркулацијата на крвта бидејќи ги шири коронарните артерии и ја зголемува еластичноста на крвните садови.

Чудо закуска од сушено овошје?

Лесно е да се чува, добро е за варење и содржи вредни минерали и витамини. Сепак, помалку од свежо овошје - но значително повеќе шеќер. Сувото овошје се состои од 50 до 70% фруктоза. Една рака е доволно.

Совет за ужина 1: јаболко

Со својата лесно апсорбирачка фруктоза, таа брзо снабдува енергија. Неговиот калиум е важен за метаболизмот на нервите и мускулите.

Совет за ужина 2: банана

Со 95 килокалории на 100 g содржи многу енергија, но неговите влакна ќе ве држат сити подолго време. Калиумот и железото се добри за размислување.

Совет за ужина 3: колачи со ориз

Многу нискокалорично ослободување од глад. Тие содржат само нешто помалку од 30 килокалории.

Совет за ужина 4: ореви

Тие содржат многу маснотии, но во форма на незаситени масни киселини. Обезбедете енергија за нашиот мозок и снабдување со калиум и магнезиум. Но, 40 гр треба да бидат доволни.

Совет за ужина 5: крцкав леб

Обезбедува сложени јаглехидрати кои ве држат сити подолго време.

Стапицата за шеќер

Кога е гладен, телото вели: Ми треба енергија! Тоа доаѓа главно од јаглехидрати, т.е. шеќер. Првенствено едноставните шеќери се наоѓаат во слатките, кои телото може брзо да ги претвори во енергија. Недостаток: Оваа енергија се троши повторно брзо и се заканува следниот глад. Комплексните јаглехидрати, на пример од производи од цели зрна, се подобри затоа што траат подолго.

Колку шеќер има всушност во 100 гр ...

Овошен јогурт: 15 g = 5 коцки шеќер
Бисквити: 27 гр = 9 коцки шеќер
Кечап: 34 g = 11 коцки шеќер
Гуми мечки: 50 g = 17 коцки шеќер
Млечно чоколадо: 60 гр = 20 коцки шеќер

Препораката за возрасни е од 50 до 60 гр шеќер на ден.

Колку маснотии има во 100 гр ...

Салама за пица: 13 гр
Каривурст: 24 гр
Млечно чоколадо: 30 гр
Чипс од компир: 35 гр
Кашу: 44 гр
Ореви: 62 гр

За возрасни се препорачуваат 60-80 гр маснотии дневно.

Толку сол има во 100 гр ...

Јаболка: 0,002 гр
Тестенини со сос од домати: 0,05 гр
Багета: 0,45 гр
Салама за пица: 1,6 гр
Каселер: 2,47 гр
Pеврек стапчиња: 4,5 гр

5 g сол дневно се препорачува за возрасни.

Колку се енергични 100 гр ...

Јаболка: 52 kcal
Шпагети Болоњезе: 140 kcal
Багета со моцарела и домати: 210 kcal
шницел од свинско месо во леб: 230 ккал
Патека мешавина: 483 kcal
Млечно чоколадо: 536 kcal

Womenените на возраст меѓу 25 и 50 години кои работат во канцеларија имаат потреба од околу 1.800 килокалории на ден, на мажите на иста возраст им требаат 2.300 калории. Помеѓу 51 и 65 години, само 1.700 и 2.200 килокалории, соодветно.