Вегански и дневник за храна без глутен од секојдневниот живот - живеам зелено!
Кое беше нашето мени за ручек? Повторно ги сликав нашите оброци. Понекогаш е навистина возбудливо да се види што јадат другите за да добиете нови импулси сами. Ајде да започнеме веднаш!
Среќни сме што го јадеме италијанскиот интегрален ориз со кратки зрна Арборио. Во споредба со другите видови ориз, не беше толку далеку за да стигнеме до нас. Леблебиите секогаш ги готвиме сами, секако претходно ги впивам. Откривме дека колку подолго ги впиваме, толку подобро можеме да ги толерираме. Но, возбудливо е и тоа што не треба да ги впиваме долго. Нашето тело и варењето на храната се чини дека се навикнаа и „нормалното“ време на натопување - обично преку ноќ - е сосема доволно. Повторно има свежи регионални моркови и зашилена зелка. Печурките од остриги доаѓаат и од Германија. Само ги пржам на малку маслиново масло и ги зачинувам со сол. Многу едноставно.
Како што можеби знаете, ние секогаш печеме сопствен леб затоа што јадеме без глутен. Така што времето на печење не трае толку долго и заштедуваме електрична енергија, лебот ни е прилично рамен. Тоа не ни пречи на кој било начин, тогаш стаклата се само малку потесни. Мешавините за леб што можете да ги купите се прескапи за мене и содржат премногу комплицирани состојки или состојки за кои мислам дека не се потребни. Нашиот леб се состои од леќата, просото, пченката или брашно од ориз. Бидејќи брашното го правиме сами, сè доаѓа со чувство. Патем, лушпите од псилиум се магична состојка и не дозволувајте лебот да се распадне. Ние исто така сакаме сами да правиме намази, бидејќи Пол не толерира сончогледово масло добро. Покрај тоа, вие сте многу креативни и исто така можете да преработувате разни остатоци во вкусно ширење - многу практични!
Кога готвиме ориз, правиме малку повеќе од него. Тоа заштедува многу време и енергија. Нашата ќерка не сака тиквички многу, но бидејќи имаме толку многу во градината, секој пат мора да мислам на нешто како да го направам зеленчукот вкусен. Овој пат имаше шпагети од тиквички, малку натопени во масло од лук. Со домашно зрна грав. Така што дури и едноставната храна има добар вкус, важно е да го зачините вкусно.
Печен компир секогаш работи, нели? Компирите доаѓаат од нашата градина, како и тиквичките. Ние ги купивме цвеклото и морковот бидејќи сè уште не се подготвени за нас. Но, тие исто така доаѓаат од Германија и секако од органско земјоделство (како и целата наша храна). Секогаш има мешунки како грав, грашок или наут, а понекогаш и сос од домати.
Повремено, исто така има и срдечна торта со вкусен фил од зеленчук. Сè што само влегува во тоа е таму. Така можете да ги користите остатоците прекрасно и да бидете сити со задоволство. Ние сакаме да користиме семки од тиква и семе од лен во тестото, исто така, во леб. Семките од тиква имаат толку многу вредни состојки и се регионални.
Отидовме кај една пријателка собирајќи бобинки - таа имаше толку многу грмушки што не можеше да ги издржи. Така, би можеле да береме црна и црвена рибизла. Нашата бери жетва во градината е уште многу време, грмушките се само премногу мали. Исто така, имавме можност да собереме жолти цреши од регионот - тие се нарекуваат и медни цреши или бели цреши. Ние ги замрзнавме бобинки и цреши, така што имаме набавка. Ни се допаднаа многу во мафини - тие исто така се без глутен и вегани. Тие исто така се навистина вкусна промена самостојно или во мусли. Со години само засладуваме со урми, кои прво се пире во пире со малку вода. Значи, можеме да сториме без зависен трпезен шеќер со многу празни калории и тешко какви било хранливи материи.
Тоа повторно беше мал увид во нашето секојдневие. Кога станува збор за храната, квалитетот и потеклото се многу важни за нас. Колку е покомплицирана и необработена храна или храна на чинијата на крајот, толку е поодржливо и полесно да се вари. Се надевам дека можев да ве инспирирам и мотивирам да пробате нешто ново!
Напис од Лиза Албрехт објавен на 2 август 2020 година.